Почему печень и икру трески стоит ввести в свой рацион

/ И что приготовить, кроме бутербродов

Хрустящая брускетта с печенью или икрой трески — отличный вариант для перекуса. Но с этими рыбными ингредиентами можно приготовить и более интересные блюда. Редакция Food.ru рассказывает, как сделать не только вкусно, но и полезно.

Анастасия Новикова

Автор Food.ru

Чем печень трески превосходит дорогие БАДы

В этом продукте целый комплекс витаминов: А, E, D, C и группы B. Особенно богата печень витамином D: 50 мкг на 100 граммов, что составляет 500% суточной нормы. Это соединение помогает организму усваивать кальций, поддерживает иммунитет, здоровье кожи, стимулирует работу мозга.

Интересный факт

Согласно исследованию, у жителей Норвегии, которые регулярно употребляют печень трески, сохраняется нормальный уровень витамина D даже в зимний период.

Из печени трески организм получает еще один важный элемент — омега-3. Его в продукте втрое больше, чем в красной рыбе: 8-18 г на 100 г. Эта жирная кислота сохраняет здоровье суставов, нормализует гормональный фон, делает кожу эластичной и упругой. Помимо этих веществ продукт содержит медь, кобальт и селен, которые участвуют в синтезе коллагена и кроветворении.

Но съедать за один день целую банку печени — плохая идея. Это калорийная и жирная еда, которую организму сложно усваивать. Чтобы получить полезные вещества и не навредить здоровью, в день стоит употреблять 30–40 граммов этого продукта.

Важно

Даже самая полезная еда не заменяет лекарства и пищевые добавки, которые назначил врач.

Чем отличаются рыбий жир и омега-3

В чем преимущества икры трески

В этом продукте высокое содержание белка — около 12-16 г на 100 г. А усваивается он лучше, чем казеиновый протеин, который есть в молоке, сыре, твороге. Помимо этого икра трески содержит фосфолипиды. Эти вещества состоят из жирных кислот, они поддерживают здоровье печени и укрепляют нервные волокна. Еще этот продукт — источник фосфора, меди и витамина E. Причем содержание белка и ценных микроэлементов одинаковое и в соленой, и в подкопченой, и в свежей икре трески. Поэтому деликатес остается полезным, независимо от способа приготовления.

Интересный факт

Икра трески менее жирная по сравнению с лососевой. В ней содержится около 7 г жира на 100 г.

Органические источники белка

Какие необычные блюда приготовить с тресковой печенью и икрой

Коллекцию рецептов Food.ru пополнили две необычных закуски. Первая — легкая, идеально подходящая для летнего стола. Другая — сытная и насыщенная белком.

Чтобы приготовить оба блюда, вам пригодятся консервы Fish House. Это собственная торговая марка сети «Пятёрочка», которая производит качественную продукцию из рыбы и морепродуктов.

Рулеты из цукини с икрой трески

Молодые кабачки с нежным вкусом и хрустящей текстурой, сливочно-лимонный крем, солоноватая икра трески с ароматом моря — идеальное сочетание. Эта закуска станет хорошей альтернативой бутербродам и тарталеткам на летнем столе. Дополните блюдо хлопьями чили, если любите острую еду. Или украсьте перед подачей свежей зеленью и дольками лимона.

Совет

Экспериментируйте с подачей. Например, нарежьте цукини круглыми ломтиками. Или дополните блюдо листьями салата.

Цукини гриль с лимонным кремом и икрой трески

Говяжья вырезка с соусом из печени трески

Сочное и мягкое мясо и насыщенный соус с рыбным ароматом — смелое, сытное и питательное блюдо В основе топинга — домашний майонез, оливки, анчоусы и печень трески. Эти ингредиенты гармонируют друг с другом и придают закуске ноты средиземноморских деликатесов. Подавайте вырезку вместе с легкими салатами или овощами-гриль.

Говядина с соусом а-ля тоннато с печенью трески

Где купить печень и икру трески

Вкусные консервы из печени и икры трески бренда Fish House и другие ингредиенты вы всегда найдете в сети «Пятёрочка». А чтобы не тратить время на шопинг, сделайте заказ в приложении: курьер привезет нужные продукты через 30 минут.

Что можно сделать?

Завести привычку 2–3 дня в неделю есть рыбу и морепродукты. Так вы одновременно обеспечите организм витаминами и полезными жирными кислотами и разнообразите рацион вкусными блюдами.