Технологи придумали съедобные лазеры
/ Для определения свежести, состава и подлинности продукта
Скоро станет возможным получать информацию о пригодности в пищу продуктов питания с помощью встроенных в них технологий. Благодаря разработке греческих и словенских ученых, лазерные элементы, внедренные прямо в продукты, при сканировании камерой смартфона мгновенно покажут не только срок годности и состав, но и объективные данные о свежести.
Исследователи из Института Йожефа Стефана в Любляне и Университета Аристотеля в Салониках создали съедобные лазерные индикаторы из оливкового и кокосового масел с добавлением натуральных красителей из хлорофилла и куркумина.
Ученые использовали принцип оптического резонанса: когда на микрокаплю масла направлен импульс света от лазерного сканера, она излучает собственный усиленный световой сигнал. Длина волны и интенсивность этого сигнала невероятно чувствительны к малейшим изменениям химического состава, температуры, кислотности и других характеристик окружающей его среды.
Новые лазерные микросенсоры из масла можно использовать как оптические штрихкоды и размещать непосредственно в продукте, а не на этикетке или упаковке. Так, ученые добавили микроскопические масляные датчики в компот из персиков и обнаружили, что закодированная на них информация оставалась читаемой даже после года хранения.
Технология безопасна, не влияет на вкус или питательную ценность продуктов. Как подчеркивают разработчики, ее внедрение выведет борьбу с фальсификатом на новый уровень, а еще обеспечит реальную оценку свежести продукта. Это могло бы сократить пищевые отходы, ведь множество пригодных в пищу продуктов отправляется на свалку из-за истечения сроков годности. Кроме того, технология повысит санитарную безопасность — патогены обнаруживаются на самых ранних стадиях порчи.
Больше советов, как определить безопасен ли продукт, в подборке:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
техника и девайсы
Какой вакууматор выбрать для дома
Еще десять лет назад вакууматоры использовали в основном на производстве и в заведениях общепита, а сегодня такие приборы есть у многих на кухне. С их помощью удобно сохранять свежесть продуктов, наводить порядок в холодильнике и даже готовить блюда ресторанного уровня. Рассказываем, зачем нужен домашний вакууматор и как его правильно выбирать.
техника и девайсы
Какая вытяжка подойдет для маленькой кухни
Вне зависимости от габаритов кухни, вытяжка — необходимый инструмент, который избавит от навязчивых запахов готовки и сделает воздух в помещении чище. Рассказываем, на какие факторы обратить внимание при выборе устройства, и предлагаем семь оптимальных моделей для небольшого пространства.
техника и девайсы
Ученые создали датчик для проверки свежести рыбы
Опытные кулинары знают: рыба может оказаться испорченной, даже если внешне выглядит хорошо. Отсутствие характерного неприятного запаха тоже не гарантирует безопасность продукта. Безошибочно определить степень порчи поможет простое устройство, прототип которого представили ученые из Австралии.
техника и девайсы
Каких размеров бывают стиральные машины
Выбирая стиральную машину-автомат, важно точно учитывать ее размеры. Даже лишние два-три сантиметра в ширину или глубину могут нарушить продуманный дизайн, и придется искать другое место для установки. В этой статье мы расскажем, какие бывают размеры стиральных машин и на что обратить внимание при покупке.
техника и девайсы
Какую стиральную машину выбрать
Стиральная машина — полезная бытовая техника, которая есть почти в каждом доме. Однако некоторые хозяева недовольны ею. Заменить свою модель на новую может быть проблематично, ведь стоит это недешево. Рассказываем, как выбрать стиральную машину, а также какие параметры учесть, чтобы потом не жалеть.
техника и девайсы
В немецком супермаркете работает робот-повар
В одном из супермаркетов в Дюссельдорфе появилась роботизированная система с функциями повара и продавца. Ее представили как первую в мире автоматизированную кухню в магазине розничной торговли — покупатели могут всего за несколько минут получить свежеприготовленное блюдо, наблюдая за работой машины в режиме реального времени.
техника и девайсы
Ученые создали батарею без токсичных элементов
Современные аккумуляторы отличаются высокой стоимостью и негативно влияют на экологию, поскольку в их производстве используются токсичные металлы. Ученые нашли решение этой проблемы: они разработали биобатарею, которая вырабатывает энергию из сахара и витаминов. Такое устройство безопасно для окружающей среды и может лечь в основу принципиально новых источников питания.
техника и девайсы
Сколько служит смартфон
Телефон работает уже не первый год, но в какой-то момент вы заметили: батарея садится быстрее, чем раньше, приложения открываются медленно, а экран от мелких царапин выглядит размытым. И вы уже готовы покупать новую модель. Прежде чем принять решение, давайте разберемся, какие поломки проще починить, а в каких случаях лучше подумать о новом смартфоне.
