Как отличить настоящее молоко от подделки
/ Без токсичных эфиров и некачественного сырья
Прежде, чем попасть на полку магазина, молоко проходит обработку на заводе. Обычно сырье только нормализуют и пастеризуют: это необходимо, чтобы получить безопасный продукт нужной жирности. Но некоторые недобросовестные производители, чтобы увеличить прибыль, добавляют воду и другие вещества, которые могут быть опасны для здоровья. Рассказываем все детали, чтобы вы могли потреблять только качественные продукты.
Чем опасна подделка
Самый частый способ экономии — производство продукта из сухого молочного порошка. Его просто разбавляют водой до нужной консистенции и упаковывают. Правильное название такого напитка — восстановленное молоко. Оно даже не считается фальсификатом, ведь по питательности и свойствам практически ничем не уступает цельному.
Обратная ситуация — с продуктами с пальмовым маслом: дешевый ингредиент дает нужную жирность, но опасен. На производствах обычно используют сырье, уже прошедшее рафинирование и дезодорирование. Такая обработка предполагает нагревание до определенной температуры, в результате чего в масле образуются токсичные для человека эфиры.
Избегайте пальмового маслаЧто должно быть на этикетке
В составе хорошего товара обычно указано только молоко. Заказывая доставку домой или совершая покупки офлайн, лучше выбирать нормализованное или смесь цельного и обезжиренного, в крайнем случае — восстановленное. Никаких других ингредиентов в составе быть не должно.
Важно
В настоящее время многие магазины отмечают качественную натуральную продукцию специальными метками БЗМЖ — «без заменителей молочного жира».
Изготовители, которые делают напитки с растительными маслами и другими добавками, должны писать в названии «молочный продукт с заменителем молочного жира» и указывать полный состав.
Обычно в нем встречается:
- вода;
- сыворотка;
- сливки;
- обезвоженный жир;
- рафинированные и дезодорированные растительные масла.
Как определить качество дома
Производители обязаны указывать на упаковке правильный состав, но это делают далеко не все. Например, проверка «Роскачества» 2022 года обнаружила скрытые растительные жиры в семи марках из 90 — почти 8% обманывают потребителей.
Узнать точный состав и наличие растительных жиров можно только в лаборатории. Дома можно сделать простой тест — вскипятить молоко. Если при 40-50 градусах появилась пенка, скорее всего, в составе есть вредные добавки. Чтобы проверить продукт на содержание крахмала, капните в него йод: если он есть, молоко станет синим.
Чтобы понять, цельное молоко или нет, смешайте 10 мл продукта с 20 мл спирта и взболтайте: в цельном хлопья образуются практически моментально.
Польза и вред молокаЧто можно сделать?
Выбрать качественный товар по советам из статьи и приготовить вкусный молочный коктейль-смузи с клубникой и малиной.
Больше о молоке в статьях Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем полезен бета-каротин
В некоторых овощах и фруктах содержатся желтые, красные и оранжевые органические пигменты. Их обычно называют каротиноидами, в их числе — бета-каротин. На какие продукты следует обратить внимание, почему они так полезны и можно ли достичь нормы употребления этого вещества без пилюль — читайте в нашем материале.
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Чем опасен избыток витамина D
По данным врачей, около миллиарда человек на Земле испытывает нехватку витамина D. Между тем именно этот витамин играет ключевую роль в работе организма и влияет на множество важных процессов. Врач-диетолог Алена Парецкая рассказывает, чем грозит дефицит этого элемента и насколько опасно его бесконтрольное употребление.
здоровая еда
Что нужно знать про чай пуэр
Чай пуэр — шу, или шен пуэр, как иногда пишут на упаковке — это один из самых популярных и любимых многими сортов напитка родом из китайской провинции Юньнань. Это чай с интересным и ярким вкусом и множеством полезных свойств. Рассказываем о достоинствах напитка и разбираемся, как его заваривать.
Читают сейчас
