- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdN1TtFj
Что такое умный фудшопинг
/ И почему это важный тренд в эпоху перепотребления
Как часто вы покупаете лишнее, а потом выбрасываете испорченные продукты? Умный фудшопинг помогает этого избежать. Это не просто экономия, а продуманный подход к покупкам: с планированием, выбором нужных продуктов и правильным хранением. Редакция Food.ru собрала четыре простых принципа, которые помогут покупать с умом и сократить пищевые отходы.
Что за тенденция
Умный фудшопинг — осознанный подход к покупкам: вы заранее планируете рацион, проверяете запасы и берете только то, что действительно нужно. Практика стала актуальной на фоне глобальной проблемы: по оценкам ООН, до трети всей производимой еды ежегодно оказывается на свалке.
В 2010-х Франция первой запретила супермаркетам выбрасывать еду, а в Скандинавии стали появляться фермерские рынки и проекты по перераспределению продуктов. Инициатива активно развивается и в России: во многих магазинах действуют скидки на вечернюю продукцию с подходящим сроком годности, создаются локальные фудшеринг-сообщества и платформы для продажи лишней еды из ресторанов и кафе. Все больше людей начинают заранее планировать рацион с помощью специальных приложений.
Как не выбрасывать картошку4 принципа осознанного потребления
1. Планирование
Хаотичные покупки — главная причина переполненных холодильников и испорченных продуктов. Чтобы этого избежать, начинайте с плана. Перед походом в магазин составьте список нужных продуктов, опираясь на меню на 3-5 дней и на то, что уже есть дома. Обратите внимание на скоропортящиеся продукты — возможно, их стоит использовать в ближайшие блюда.
Продуманный список снижает риск импульсивных покупок и помогает не забыть важное: крупы, масла или сезонные овощи, которые легко комбинировать с разными блюдами.
Совет
Подарочная карта фиксированной суммы может стать инструментом самоконтроля. Попробуйте оформить такую карту в «Пятёрочке» на любой номинал — это поможет ограничить бюджет и дисциплинировать себя в выборе. Сумма на карте подскажет, когда пора остановиться, даже если в корзине еще не все, что хотелось.
2. Приоритеты в покупках
Приоритеты в покупке продуктов зависят от образа жизни, рациона и бюджета, но есть и универсальные ориентиры. Важно учитывать цену, сезонность, свежесть, срок годности и состав. Все чаще внимание уделяется не только вкусу, но и пользе — минимальное количество добавок, простые и понятные ингредиенты становятся приоритетом. Такой подход помогает делать более обоснованный выбор и не тратить деньги на продукты, которые не впишутся в рацион.
3. Выбор продуктов с минимальной обработкой
К продуктам с минимальной обработкой относятся фрукты, овощи, мясо, рыба, яйца, бобовые, крупы, орехи и семена. Они дольше хранятся, их проще комбинировать и они реже остаются неиспользованными.
Более обработанные — это колбасы, сосиски, полуфабрикаты, сладости, газированные напитки и блюда быстрого приготовления.
4. Ленивая морозилка
Домашняя заморозка — не только способ сохранить продукты, но и облегчить себе повседневную готовку. Сейчас все больше людей осваивают практику «ленивой морозилки»: за один день готовят основу для блюд на неделю или месяц, а потом просто достают и доводят до готовности
Что можно замораживать:
- овощные и мясные полуфабрикаты — запанированные котлеты, тефтели, маринованное мясо для жарки;
- суповые наборы — уже нарезанные лук, морковь, корень сельдерея в одном пакете;
- зелень с маслом в формах для льда — для супов и паст;
- остатки еды — если готовите много, разложите на порции и заморозьте вместо того, чтобы доедать через силу.
Совет
Обязательно подписывайте упаковки — так вы не забудете, что именно внутри и когда это было заморожено. Используйте пакеты с застежкой zip-lock и старайтесь раскладывать еду в них ровным, плоским слоем: такие заготовки занимают меньше места и быстрее размораживаются.
Что можно сделать?
Составить список продуктов, которые всегда должны быть в рационе, а также перечень любимых блюд, которые вы готовите регулярно. Заранее спланируйте меню на неделю — это поможет покупать только необходимые продукты и избежать лишних трат.
Узнайте больше принципов разумного потребления на Food.ru:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-21822
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как экономить
Как вернуть свежесть черствому хлебу
Хлеб и булочки — не самый долговечный продукт. И домашняя выпечка, и магазинные изделия, особенно с минимумом искусственных добавок, рано или поздно черствеют: мякиш уплотняется, корка становится жесткой. И вот на повестке не слишком радостная перспектива: выбросить или пустить на сухари. Ситуацию легко исправить, если выбрать подходящий способ, как черствый хлеб сделать мягким, не тратя времени и не используя сложной техники.
как экономить
8 быстрых и бюджетных перекусов
После новогоднего марафона по приготовлению разнообразных салатов и горячих блюд хочется переключиться на что-то простое. К тому же впереди сезон прогулок и поездок за город, и несложные рецепты перекусов будут очень кстати. Подготовили для вас варианты, чем быстро и бюджетно накормить всю семью или взять с собой в дорогу.
как экономить
Список покупок к праздничному столу
Если не хотите искать горошек для оливье за полчаса до боя курантов, купите его заранее. А еще соусы, сладости, соленья, шампанское и многое другое. Чтобы в суете ничего не забыть, редакция Food.ru советует заблаговременно составлять список продуктов для праздничного стола.
как экономить
Как экономить на покупках
Опрос 2021 года показал, что 60% жителей России тратят на еду половину доходов, однако с каждым годом цены растут, маркетинговые приемы становятся все более изощренными. Как сократить расходы на питание и при этом не навредить здоровью? Наши советы помогут вам выгодно покупать продукты и при этом питаться правильно.
Читают сейчас
