- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdN2ureY
Что такое форикол
/ И как он стал национальным норвежским блюдом
Норвежская кухня ассоциируется прежде всего с рыбой, но гораздо чаще жители самой Норвегии едят мясо с капустой — форикол. Рассказываем, как возникло блюдо, когда его готовят и как это правильно сделать.
Для любых национальных блюд важен каждый ингредиент. Выбирайте свежие, натуральные продукты в мобильном приложении сети «Пятёрочка». Сборщики тщательно проверят сроки годности, а курьер доставит покупки к вашей двери уже через полчаса.
История блюда
Название форикол (fårikål) переводится как «баранина в капусте». Собственно, это два основных ингредиента блюда.
Форикол обычно готовят осенью, когда на фермы возвращаются овцы, все лето проводящие на свободном выгоне.
Первые письменные упоминания о блюде датируются началом XIX века. Сейчас оно популярно в каждом регионе страны. Норвежцы отмечают даже День форикола — в последний четверг сентября его готовят почти в каждой семье на ужин.
В 2014 году министерство сельского хозяйства Норвегии проводило соцопрос, чтобы определить национальное блюдо страны. Большинство граждан проголосовали за форикол. С тех пор рагу из жирной баранины с капустой имеет официальный статус национального блюда Норвегии.
Интересный факт
Одновременно со взрослыми норвежцами опросили 11 тысяч детей и, по их версии, национальным блюдом страны следовало выбрать тако. Звучит неожиданно, но в Норвегии действительно сложилась традиция пятничных тако (fredagstaco), которые непременно готовят дома.
Как готовят и подают форикол
В блюдо идут крупные куски баранины или ягнятины на кости с большим количеством жира, который намеренно не срезают. Белокочанную капусту крупно шинкуют. Затем ингредиенты выкладывают слоями в большую кастрюлю, заливают водой, солят, обильно приправляют перцем-горошком и тушат около трех часов. В конце готовки перец нужно извлечь.
Форикол подают горячим с вареным картофелем в качестве гарнира.
Нежная баранина, тушеная с капустойУзнайте больше о блюдах скандинавской кухни:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-22225
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
17 простых рецептов тортов
Иногда бывает некогда готовить домашнюю выпечку, но и магазинную покупать не хочется, ведь она не такая вкусная. Food.ru знает, как выйти из этой ситуации. Рассказываем, какие существуют простые рецепты тортов, а также как можно быстро сделать угощение и оставить пропитываться в холодильнике или сразу подать к столу.
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
что съесть
Как появился белый хлеб
Что общего у египетского фараона, римского императора и русского царя? Все они с удовольствием ели белый хлеб! Сейчас его производят из миллионов тонн муки и воды по всему миру, и он доступен каждому. Но так было не всегда. Путь от случайного открытия в Древнем Египте до конвейерного производства занял тысячелетия. Рассказываем, как из символа роскоши древних цивилизаций белый хлеб стал основой рациона и продуктом массового потребления.
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
Читают сейчас
