все о едеЗОЖготовим детяммужская кухнязаготовкипродукты
все о еде
ЗОЖ
готовим детям
мужская кухня
заготовки
продукты
блюда из баранины

блюда из баранины

рецепт
Бараньи ребрышки
Баранина или молочный ягненок - диетическое мясо, содержащие меньше жира, чем свинина или говядина. Если ребрышки большого размера, то животное было старым, следовательно, мясо окажется жестким и сухим. Цвет свежего мяса розовый, а жировая прослойка белого цвета. Желтизна свидетельствует о застарелости продукта. В рецепте приготовления бараньих ребрышек используется соус Табаско. Его можно приготовить самостоятельно из жгучего перца, соли и белого винного уксуса.
рецепт
Бараньи ребрышки в духовке
Бараньи ребрышки в духовке – рецепт, который подойдет людям, не употребляющим много жирной пищи. Бараньи ребра отличная замена свиным, так как они менее жирные. Такие ребрышки готовятся в фольге, поэтому получаются мягкими и сочными. Там же с ними можно запечь овощи на гарнир. Важно учитывать, что 2 часа уйдет на маринование ребер в смеси из соевого соуса, масла, чеснока и специй. Поэтому рассчитывайте время на готовку.
рецепт
Баранина в сковороде
Баранина – не такой популярный вид мяса, как говядина или свинина. Она достаточно тяжела для пищеварения, а также имеет специфический аромат, из-за чего многие предпочитают не употреблять ее. Тем не менее баранина достаточно полезна. В ней содержится большое количество белков, витаминов и минералов, а в бараньем жире мало холестерина. Приготовить баранину не сложно. Главное – ее не передержать. Очень хорошо к баранине подходят зира и кинза, которые делают мясо более вкусным и ароматным.
рецепт
Баранина, запеченная в рукаве
Запекание в рукаве позволяет сохранить вкус и сочность мяса. Все потому что оно готовится в собственном соку и частично на пару. Такой способ гораздо лучше привычного тушения, ведь сохраняется больше вкуса и полезных веществ. А еще вам не придется мыть противень.Запекание в рукаве хорошо подходит для баранины. Ведь этот вид мяса достаточно жесткий. Обязательно перед приготовлением стоит замариновать баранину, так она станет более нежной, и специфический аромат исчезнет.
рецепт
Баранина, запеченная в фольге
Очень часто баранину обходят стороной из-за специфического аромата. Но если предварительно замариновать мясо, то запах можно скрыть и вместе с тем подчеркнуть вкус баранины. Для запекания лучше всего выбирать мясо молодого барашка. Оно намного мягче. При выборе баранины стоит обратить внимание на жировые прослойки: если они имеют желтый оттенок, то мясо старое. В этом рецепте предлагаем вам запечь баранину в фольге, так она получится мягкой и сочной.
рецепт
Баранина с овощами
Баранина не такой популярный вид мяса, как свинина или говядина. Тем не менее она гораздо менее жирная. В баранине меньше холестерина чем в свинине в 4 раза. Приготовить баранину вкусно по этому рецепту легко и просто. Обжарьте кусочки мяса добавьте овощи и специи. Вкусный горячий ужин готов. Блюдо получается не очень калорийным, что особенно придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.
рецепт
Котлеты из баранины
В других странах котлета — это запеченное мясо на кости. А вот в России это блюдо круглой формы из фарша. Котлеты — любимое многими блюдо, ведь оно сытное и легкое в приготовлении. В качестве гарнира можно подать к пикантным бараньим котлетам картофельное пюре или свежие овощи.
рецепт
Баранина в горшочке
Баранина в горшочке, по-другому чинахи — традиционное блюдо грузинской кухни. Благодаря томлению мясо получается нежным и сочным, а вкус пряным. Удивите гостей, подав к столу это сытное блюдо. В качестве гарнира можно использовать картошку или любую крупу.
статья
Что едят сами и предлагают на обед туристам жители ГрецииМусакас, мезе, сувлаки и другие гастрономические радости
Еда для современного грека — основа его культуры. Без нее он не мыслит ни встречи с другом, ни приятного вечера, ни похода на концерт популярного певца. Вкусный обед — особый вид искусства, в котором греки могут выразить свои чувства не хуже, чем в музыке или живописи. Не случайно самым популярным греческим фильмом в истории стала лента «Щепотка перца», где вся жизнь главного героя показана через призму греческой национальной кухни. Узнаем, что еще придает пряный вкус жизни греков.
рецепт
Бараньи ребрышки с картошкой
Для запекания ни в коем случае нельзя использовать замороженные бараньи ребрышки. Кроме того, в магазине рекомендуется выбирать небольшие по размеру ребра. Все дело в том, что чем старше баран, тем крупнее его кости. Обратите внимание также на цвет мяса. Молодая баранина всегда имеет розовый цвет. А вот жировая прослойка должна быть белой. Нежные бараньи ребра в обязательном порядке следует мариновать в смеси трав, оливкового масла и, конечно же, лимонного сока.
рецепт
Баранина тушеная с луком
Баранина отличается большим содержанием белка и относительно небольшим содержанием холестерина, что делает ее диетическим блюдом, по сравнению со свининой. Большое количество лецитина, регулирующего выработку инсулина, делает баранину необходимым продуктом для людей с сахарным диабетом 1 типа. Баранина - неотъемлемый элемент в восточной, среднеазиатской и кавказской кухнях.
рецепт
Шашлык из баранины
Захотелось жареного мяса, шашлыка на мангале, но погода не позволяет? Шашлык из баранины в духовке получается не хуже, чем на огне. Ароматное, сочное вкусное мясо. Из маринада только специи, лук и соевый соус, ничего лишнего, только великолепный вкус. Какое же мясо лучше выбрать для шашлыка? Во-первых, окорок. Во-вторых, ребрышки. Ну, и, в-третьих, корейка. Самые сочные части с жирком отлично подойдут для приготовления шашлыка или плова.
рецепт
Шашлык из баранины на шпажках
Чтобы приготовить вкусный шашлык из баранины, очень важно знать, как выбрать мясо. Оно должно быть розоватым, с мелкими и нежными прожилками, а слой жира — тонким. Свежее мясо всегда сухое, с хорошо различимой фактурой волокон. Для бараньего шашлыка подойдет поясничная или тазобедренная часть туши. Это самое мягкое и нежное мясо. Предлагаем несложный пошаговый рецепт приготовления маринада, с которым готовый шашлык будет сочным и ароматным.
рецепт
Баранина на ребрах
Чтобы приготовить идеальную баранину в домашних условиях, важно правильно подобрать мясо. Обращайте внимание на то, чтобы оно было светлым — это будет готовить о том, что перед вами мясо молодого барашка. Также у него должен быть приятный мясной запах: странный запах — это признак того, что перед вами мясо старого животного. В этом случае возвращайтесь к первому пункту и смотрите на цвет: чем светлее мякоть, тем лучше.
Главные составляющие правильного обеда — вторые блюда. А по праздникам они занимают особое место на столе и становятся его украшением. Умение готовить вкусные и красивые вторые блюда отличает хорошую хозяйку, и это тот момент, когда особенно хочется блеснуть и приятно удивить всех сидящих за столом. Чаще всего вторые блюда готовятся на основе мяса, птицы, круп, мучных изделий, яиц или молочных продуктов — все это делает их питательными. Например, блюда из баранины отлично утоляют голод и надолго сохраняют чувство сытости. Если приготовить блюда из баранины из качественных продуктов и соблюсти технологию приготовления, блюдо получится еще и очень полезным. Для вашего удобства мы подобрали лучшие пошаговые рецепты блюд из баранины в классическом и необычном исполнении. Внимательно прочитайте список ингредиентов, обратите внимание на вес и объем каждого. Подберите подходящую для готовки посуду и следите за временем приготовления — это также влияет на вкус, аромат и качество получившегося блюда. Точное соблюдение рекомендаций позволит приготовить блюда из баранины так, что результат вас не разочарует — в этом помогут рецепты с фото, соответствующими каждому этапу приготовления. Кстати, вторые блюда, приготовленные в домашних условиях по нашим рецептам, ничем не уступают ресторанным. Такое блюдо будет приятно подать домашним к завтраку, обеду или ужину и поставить на праздничный стол.
О проектеПолитика конфиденциальностиПользовательское соглашение
©2021, Food.ru
Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено.