Можно ли есть на ходу

/ И каким должен быть правильный перекус

Во время напряженного рабочего дня легко забыть о еде. Но закидывать в себя хоть что-то на бегу — не стоит. Нутрициолог и амбассадор Food.ru Алена Сычевская рассказывает, как перекусить так, чтобы наесться надолго, но не почувствовать изжогу.

Перекрёсток вкусов и идей

Можно ли перекусывать на ходу

Можно, но лучше не стоит. Во время ходьбы люди хуже пережевывают пищу: в желудок попадают крупные куски, которые перевариваются дольше и начинают бродить. Кроме того, при быстром глотании человек захватывает лишний воздух, который, проникая в желудок, вызывает вздутие и дискомфорт. Наконец, мозг не успевает «заметить» насыщение — сигнал о сытости приходит примерно через 20 минут. Поэтому велик риск переесть.

Само положение тела влияет на пищеварение не так сильно, как объем и качество еды. Но есть нюансы. С одной стороны, при вертикальном положении тела желудок растягивается сильнее, чем при сидении, поэтому можно съесть больше, чем нужно. С другой, если человек страдает от гастроэзофагеального рефлюкса, который вызывает изжогу, ему, напротив, будет полезнее есть стоя и ходить, но уже после еды.

Важно

Чтобы избежать дискомфорта, не ложитесь сразу после того, как поели. Иначе желудочный сок попадет в пищевод и вызовет изжогу.

Как перекусывать правильно

Перекусы могут быть важной частью режима питания, если подходить к ним осознанно. Вот несколько правил, которые помогут сделать перекус комфортным.

Выделите 10–15 минут на прием пищи — не ешьте на бегу.
Старайтесь перекусывать сидя. В этом положении легче расслабиться и жевать тщательно.
Жуйте медленно. На каждый кусочек делайте 15–20 жевательных движений, чтобы еда хорошо измельчилась и легче переваривалась.
За едой не отвлекайтесь на работу, книги, соцсети или сериалы, иначе есть риск съесть больше, чем нужно. Руки сами тянутся за добавкой, а мозг фокусируется на контенте и потому не посылает сигнал о сытости вовремя.

Когда нужно перекусывать

Когда чувствуете голод. Кто-то хочет есть спустя несколько часов после завтрака, а кто-то — гораздо быстрее. Это индивидуально. Но если хочется есть почти постоянно, подумайте, насколько вас насыщают основные приемы пищи.

Из чего состоит хороший перекус

Как и другие приемы пищи, перекус должен включать все три основных типа нутриентов:

белок: греческий йогурт, творог, индейка, курица или вареное яйцо;
жиры: горсть орехов или семечек, авокадо или нежирная рыба вроде трески, камбалы или судака;
сложные углеводы: овощи, цельнозерновой хлеб.

Удобнее всего, если компоненты сочетаются в одном блюде. Присмотритесь к сэндвичам и перекусам — новинкам в линейке бренда готовой еды «Перекрёсток Select». В сентябре на полках появились: пита со свининой и трюфельным соусом, бейгл с ростбифом или форелью, сэндвич ролл с курицей и грушевым конфитюром, мини-чиабатта с бужениной и круассан с индейкой су-вид.

Если вы предпочитаете блюда без мяса, попробуйте конвертики из лаваша с грибами и сулугуни или творогом и зеленью. На десерт можно съесть налистники с начинкой сырным кремом и малиной.

Все эти аппетитные блюда доступны в новой линейке готовой еды от «Перекрёсток Select». В составе: свежие овощи, соусы без консервантов и качественное мясо. А если у вас нет времени на прогулку до магазина, закажите перекус через мобильное приложение.