2 октября 2025

Какие продукты можно хранить при комнатной температуре

/ И не бояться, что они испортятся

Далеко не все продукты нужно сразу убирать в холодильник. Многое из ежедневного рациона можно спокойно хранить на кухонной полке или в шкафу. Главное — соблюдать простые правила, чтобы продукт быстро не портился. Какие именно — узнали у экспертов Роспотребнадзора.

Какие продукты можно хранить без холодильника

Растительное масло

Масло достаточно поставить в темное место, например, в кухонный шкаф. До вскрытия продукт хранится столько, сколько указал производитель. После открытия бутылки срок уменьшается примерно до одного месяца для нерафинированного масла. Рафинированное остается годным чуть дольше.

Сухие бакалейные продукты

Крупы, макароны, мука, бобовые и сахар можно держать в шкафу, главное — защитить их от влаги и насекомых. Для этого подойдут герметичные банки или пакеты с застежкой. Сроки хранения зависят от вида продукта, обычно это несколько месяцев.

Как хранить крупы, чтобы они не испортились

Консервы

Не вскрытые жестяные банки, стеклянные или тетрапак-упаковки можно хранить в шкафу при комнатной температуре, если они целые, без повреждений и вздутия. Важное условие — темное и сухое место. Сроки хранения обычно составляют от года до нескольких лет.

Специи, сухие травы, чай, кофе

Эти продукты тоже не требуют холода, но чувствительны к свету и влаге. Лучше пересыпать их в емкости с плотной крышкой и держать в шкафу. Кофе в зернах хранится дольше, чем молотый, а травы и специи желательно использовать в течение года, так как со временем аромат постепенно уходит.

Хлеб и выпечка без крема

Батон, буханку или булочки можно хранить в хлебнице, бумажном пакете или полотняном мешке. В полиэтилене хлеб быстрее плесневеет. Обычно срок хранения — несколько дней, но в жару и при высокой влажности он сокращается.

Некоторые овощи и фрукты

Картофель, лук, чеснок, свекла, морковь, тыква хорошо хранятся при комнатной температуре, если место сухое и темное. Помидоры, бананы, цитрусовые или яблоки тоже могут лежать вне холодильника несколько дней, но их лучше съесть быстрее.

Как хранить овощи дома

Что нельзя хранить без холодильника

Сразу убирать в холодильник нужно следующие продукты:

молоко, творог, йогурты, сметану и другую кисломолочную продукцию;
мясо, птицу, рыбу в сыром виде;
готовые блюда с майонезом, сыром, яйцами и мясом — их можно оставлять при комнатной температуре не более двух часов.

Совет

Старайтесь покупать столько, сколько сможете съесть в ближайшие пару дней, особенно скоропортящиеся продукты.

Как хранить авокадо

Что можно сделать?

Звести на кухне «сухую полку» или отдельный ящик для бакалеи и специй. Туда можно поставить герметичные контейнеры для круп и муки, баночки для кофе и чая, полотняный мешочек для хлеба. Это не только продлит срок хранения, но и поможет навести порядок на кухне.