Топ-10 ресторанов русской кухни в Москве
/ Где попробовать блюда из печи, пироги и пельмени с разными начинками
Рестораны русской кухни в Москве — это целая гастрономическая вселенная. Да и само понятие русской кухни широко и многогранно. Это и региональные специалитеты Севера, Урала, Сибири, Краснодарского края, и исторические пласты национальной кулинарии — от классики дворянской эпохи через советское «о вкусной и здоровой пище» к авторским экспериментам с новейшими технологиями. Собрали 10 ресторанов, где русская кухня звучит по-разному: от высокой и концептуальной до простой, душевной и домашней.
1. White Rabbit
Смоленская площадь, д. 3
Средний чек: 5500 рублей
White Rabbit в авангарде современной русской кухни. Шеф Владимир Мухин строит ее философию на локальных продуктах и совмещении традиций с современными технологиями.
Ресторан расположен под стеклянным куполом на вершине «Смоленского пассажа», и панорама Москвы становится частью кулинарного спектакля.
2. Beluga
Моховая ул., д. 15/1, стр. 1
Средний чек: 7000 рублей
Ресторан современной русской кухни со звездой гида «Мишлен», где главную роль играет икра. Расположен в отеле «Националь» с видом на Кремль, интерьер сочетает классику и сдержанный лоск: белый мрамор, мягкие кресла, приглушенный свет.
Кухня — пример того, как можно соединить русские деликатесы и европейскую подачу. Меню строится вокруг рыбы и морепродуктов, икры.
3. SAVVA
Театральный пр-д, д. 2
Средний чек: 5000 рублей
Ресторан высокой кухни в легендарном отеле «Метрополь», названный в честь промышленника и мецената Саввы Мамонтова. Пространство сочетает дух модерна с элементами ар-деко: мрамор, колонны, витражи и огромные окна с видом на Большой театр.
Шеф Андрей Шмаков, обладатель звезды Мишлен, делает ставку на современную интерпретацию русской и северной кухни. Меню соединяет историческую роскошь дворянской трапезы с локальными продуктами: грибами, ягодами, рыбой северных морей.
4. «Кафе Пушкинъ»
Тверской б-р, д. 26
Средний чек: 4000 рублей
Одно из культовых заведений центра столицы, стремящееся возродить атмосферу старой московской квартиры или русского салона. Здесь частично музейная стилистика, реплики антикварной мебели, портьеры, декор, музыкальный фон.
В меню хлебосольные традиции русской кухни старой Москвы в современной аранжировке. Фишка — тематические винные ужины, где не только подают напитки, но и сопровождают процесс рассказом о быте и традициях московской дворянской усадьбы.
5. «Лепим и Варим»
Средний чек: 1000 рублей
Сеть пельменных с филиалами по России и в Казахстане делает ставку на честность, простоту и скорость — гости видят, как лепят и варят заготовки. Меню понятное, с легким мемным юмором в названиях: пельмени классические, с креветками, сыром, вишней. Есть комбо-обеды.
Это не ресторан высокой кухни, но здесь хорошая подача, качественные ингредиенты. Интерьер лаконичный, комфортный, функциональный.
6. Twins Garden
Страстной б-р, д. 8А
Средний чек: 7000 рублей
Один из самых амбициозных проектов новой русской кухни: сочетание фермерства, науки, эксперимента и старательно выверенной сезонности.
Шефы, братья Иван и Сергей Березуцкие, лично участвуют в создании меню, работают с локальными фермами, экспериментируют с микрозеленью, редкими сортами растений, дикоросами, новыми текстурами.
Интерьер минималистичен. Это идеальное место для ценителей гастрономии и тех, кто хочет найти в Москве русское, но не банальное.
7. Столовая № 57 (ГУМ)
ГУМ, Красная площадь
Средний чек: 1000 рублей
Живой реликт советской эпохи. В меню простые блюда, популярные в СССР: борщ, гречка, картофель, котлеты, блины. Качество может быть средним — не всегда «вкусно как дома», но это все-таки общепит. Интерьер тоже без излишеств, с налетом советской эстетики.
Отличный вариант, если вы у Кремля и не готовы потратить несколько тысяч на обед. Но учтите, что с полудня и примерно до трех часов здесь огромные очереди, которые, впрочем, довольно быстро движутся.
8. «#СибирьСибирь»
Смоленская ул., д. 8
Средний чек: 4500 рублей
Идея ресторана — в региональном окрасе русской кухни: север, Сибирь, тайга. Интерьеры эксплуатируют народный стиль, но легко, без «клюквы», в одном из залов потолок декорирован настоящими резными оконными наличниками.
Меню погружает в кухни регионов России. Есть классические и нетипичные блюда, в том числе губа лося.
9. «Любовь Пирогова»
Мытная ул., д. 74, Даниловский рынок
Средний чек: 1000 рублей
Кафе в Москве на Даниловском рынке и сеть доставки отдают дань одному из самых популярных блюд русской кухни — пирогам.
Начинок множество — сытных и сладких, от традиционных с капустой и грибами до необычных, отсылающих к кулинарии разных народов. Удобно, что пироги можно купить в двух форматах: больше килограмма и в мини-версии по 150–300 граммов.
10. «Ухват»
Рочдельская ул., д. 15, стр. 41
Средний чек: 3500 рублей
Название ресторана — это старинное слово, обозначающее инструмент, которым вытаскивали горшки из печи.
В центре зала несколько больших печей, работающих в разных температурных режимах: жарком, среднем и остывающем. Именно они определяют характер кухни: блюда готовят медленно, иногда по 12–18 часов.
Интерьер оформлен сдержанно и уютно: кирпич, дерево, мягкий свет, большие окна. Открытая кухня позволяет наблюдать, как пекари вынимают хлеб, а повара снимают томленое мясо и овощи с огня. Это создает ощущение подлинности, будто оказался в старинном доме с русской печью.
Что можно сделать?
Попробовать русскую гастрономию в разных форматах. Сравните, как традиционные блюда готовят в формате fine dining и в демократичных местах вроде пельменных или столовых. Исследуйте региональные кухни: наша огромная страна богата не только природными ресурсами, но и кулинарными традициями. Готовьте русскую кухню дома: испеките пирог, сварите щи или заварите сбитень с медом и специями.
А вы какие блюда русской кухни любите? Расскажите в комментариях.
Читайте о других хороших заведениях Москвы:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
