Как выгодно накрыть новогодний стол

/ 9 универсальных рецептов

Накрыть новогодний стол с закусками, салатами и основным блюдом и не выйти за границы семейного бюджета? Сделать это реально, если заранее закупиться в магазине умного шопинга «Чижик». Составили подборку праздничных рецептов.

Анастасия Никушина

Автор Food.ru

1. Фаршированные помидоры

Традиционная закуска, которую многие могут приготовить с закрытыми глазами. Главное — выбрать плотные, упругие помидоры с толстой кожицей и минимумом сока, чтобы они держали форму. Начинка классическая: вареное яйцо, тертый сыр, немного чеснока и ложка майонеза.

Помидоры, фаршированные сыром и чесноком

2. Грудка с овощами

Сытное блюдо без лишних ингредиентов, которое легко перенести из праздничного меню в повседневное. Вам потребуются картошка, морковь и обычное куриное филе. Долго возиться не придется: пока овощи будут запекаться в духовке, а мясо — подрумяниваться на сковороде, вы сможете заняться салатами.

Куриная грудка с запеченными овощами

3. Сельдь под шубой

Одно из самых красивых праздничных блюд по праву носит роскошное название. Чтобы сделать салат по всем канонам, готовьте его в разъемном кольце. Выкладывайте слой за слоем, а сверху добавьте завершающий штрих — тертую свеклу. Сразу на стол «шубу» лучше не подавать — дайте ей настояться минимум час.

Классическая селедка под шубой

4. Салат-коктейль «Мимоза»

Салат начали готовить в СССР в начале 1970-х. Подавали его порционно, в креманках и вазочках — в коктейльном формате. Необычная подача превратила довольно простое блюдо в изящное украшение новогоднего стола, которое не требует серьезных трат.

Салат «Мимоза» с горбушей

5. Оливье классический

У этого «французского» салата много вариаций, но самая простая, доступная и, скорее всего, самая вкусная — с вареной колбасой, маринованными огурцами и зеленым горошком. Секрет приготовления прост — нужно нарезать все ингредиенты одинаковыми кубиками: ориентируйтесь на диаметр горошин.

Классический оливье с вареной колбасой

6. Закусочные бутерброды

Возможно, гости не сразу признаются, что ждали именно эту закуску, но велика вероятность, что вам придется готовить добавку. К счастью, сделать бутерброды со шпротами можно всего за 5 минут — если заранее сварить еще яиц и натереть побольше сыра.

Бутерброды со шпротами

7. Яйца со шпротами

Альтернатива бутербродам для тех, кто предпочитает закуски без хлеба. Готовится блюдо элементарно: достаточно сварить яйца, убрать желтки и размять их со шпротами, а затем — вернуть начинку в белки.

Яйца, фаршированные шпротами

8. Салат из крабовых палочек

Заранее сварите и охладите яйца — все остальные ингредиенты останется просто смешать. Нарежьте продукты мелкими кусочками, в конце добавьте кукурузу и майонезную заправку. Перед подачей отправьте салат в холодильник. Топинги подбирайте по настроению: подойдут фигурные огуречные ломтики, кукуруза, коктейльные креветки или красная икра.

Крабовый салат

9. Рулет с крабовыми палочками

Сытный рулет, который лучше готовить в последнюю очередь — чтобы он не размок. Нарежьте крабовые палочки, яйца и огурец мелкими кусочками, распределите начинку по лавашу, слегка промазанному майонезом, и сверните плотный рулет. Подержите заготовку в холодильнике, чтобы она стала более упругой и держала форму при нарезке.

Рецепт легко изменить по своему усмотрению — можно добавить немного тертого или плавленого сыра, свежую либо вареную морковь.

Рулет из лаваша

Что можно сделать?

Составить список покупок и посетить «Чижик» за пару недель до Нового года. Вы найдете качественные продукты по доступным ценам, а значит, сможете накрыть праздничный стол по-умному.