Классическая селедка под шубой
Классическая селедка под шубой будет смотреться нарядно и празднично, если собрать салат в кулинарной форме. В остальном здесь все выполняется по традиции. Вниз укладывают рыбу и по очереди ее закрывают тертыми овощами и яйцами. Каждый слой аккуратно, но щедро смазывают майонезом, а сверху выкладывают тертую свеклу. Потребуется время, чтобы приготовить овощи, а также не менее 1 часа для пропитки.
- Калории
- 136,92 кКал
- Белки
- 6,21 грамм
- Жиры
- 9,3 грамм
- Углеводы
- 7,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата
| 250 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 100 г | |
| 3 шт. = 390 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте свеклу, морковь и картофель, но не срезайте с них кожуру. Подготовьте две кастрюли, фольгу, терку, плоский салатник и квадратную кулинарную форму без дна.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Плотно заверните свеклу в фольгу и запекайте в течение 1 часа.
Шаг 2
Положите картофель и морковь в кастрюлю побольше. Налейте воду так, чтобы она полностью покрыла корнеплоды. Дайте закипеть на сильном огне и убавьте нагрев до среднего. Отварите овощи до готовности в течение 20–25 минут.
Шаг 3
Выложите яйца в небольшую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Отварите вкрутую в течение 7–9 минут. Охладите в ледяной воде и очистите от скорлупы.
Шаг 4
Очистите от кожуры запеченную свеклу, отваренный картофель и морковь. Крупно натрите по отдельности. Также натрите одно целое яйцо и один белок.
Шаг 5
Нарежьте филе сельди крупными кубиками.
Шаг 6
Поставьте кулинарную форму на плоский салатник. Уложите на дно ровным слоем нарезанную сельдь. Смажьте небольшим количеством майонеза.
Шаг 7
Выложите на слой рыбы тертый картофель, также смажьте майонезом.
Шаг 8
Распределите сверху морковь, повторите слой заправки. Разложите тертое яйцо и белок, хорошо смажьте остатками майонеза.
Шаг 9
Распределите последним слоем в форме тертую свеклу, разровняйте ложкой. Дайте салату настояться в холодильнике 1 час.
произвести впечатление
Аккуратно удалите форму, раскрошите желток и посыпьте им верх салата.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Кристина М.
По этому рецепту получился классический салат который любят почти все!
Евгения А.
Ну, это кому как нравится. Я первым сорем всегда клвду картофель, а потом селедку. А вот сверху сельди обязательно слегка маринованный лук. Без лука эиот салат пресный и не такой вкусный.
Алексей Ш.
Главное, не брать пресервы. С ними невкусно получается.
СЕРГЕЙ Г.
Это классический вариант. Мне нравится еще добавлять кислое яблоко протертое на терке. Это добавляет кислинку, которой в классике нет.
Оксана
Салат самый популярный и очень вкусный,на любые праздники подают обязательно этот салат. Классический он я готовлю всегда, но в последнее время подача этого салата всегда разная, подаю его рулетом-это подача для гостей необычная и гости съедают его очень быстро
Похожие рецепты
Смотреть все
селедка под шубой
20 минут
Нежная «Селедка под шубой»
Если время поджимает
Перед праздничным событьем,
Но ни шубы, ни селедки
Не поставлено на стол —
Перестаньте себя мучить,
Мы всегда придем на помощь,
И салат доставим быстро.
Стоит только заказать!
Пожалуйста, не воспринимайте этот рецепт всерьез. Лучше приберегите его на случай, когда пропадет желание готовить.
селедка под шубой
1 ч 20 мин
Семга под шубой
Слабосоленая семга хорошо сочетается с традиционным набором овощей для «шубы». Красная икра дополняет рыбу и придает салату нарядный вид. Для уютного ужина на двоих приготовьте и подайте «шубу» порционно в креманках. Сварите или запеките овощи в духовке, мелко натрите и выложите слоями вместе с нарезанной рыбой.
селедка под шубой
5 ч 10 мин
Чизкейк «Селедка под шубой»
Привычный вкус праздничного блюда в необычной и очень нарядной форме. Уложите овощи, селедку и яйца слоями в кулинарном кольце. А свеклу измельчите блендером и смешайте с растворенным желатином, майонезом и сметаной. Залейте собранный салат свекольной массой и хорошо охладите. Когда желе застынет, блюдо можно будет нарезать и подавать порциями, как пирог.
селедка под шубой
1 ч 20 мин
Селедка под шубой шариками
Если подать привычный праздничный салат в виде небольших шариков, получится очень вкусная и оригинальная закуска. Есть ее удобно, ведь каждый шарик — это одна порция. Овощи для салата можно отварить в воде или запечь в духовке. Измельчите все продукты на терке или в кухонном комбайне, чтобы из них легко можно было сформировать шарики. Чтобы они хорошо держали форму, обязательно добавьте в салат плавленый сыр и дайте шарикам постоять пару часов в холодильнике перед подачей.
селедка под шубой
1 ч
Салат «Рыба в шубе»
Для этого салата понадобится филе соленой рыбы. Мы выбрали сельдь, это классический вариант. Также сюда подойдет скумбрия, форель, кета или семга. Можете приобрести филе в масле. В этом случае не поливайте первый слой салата растительным маслом. Или можете сами разделать целую рыбу. В остальном салат напоминает классическую селедку под шубой. Отличие только в замене некоторых ингредиентов. Попробуйте, это очень вкусно.
селедка под шубой
1 ч 30 мин
Закуска «Селедка на шубе»
В сочетании селедки со свеклой нет большой разницы, будет ли рыба находиться под «шубой» или на ней. Важна только та самая встреча соленого и сладкого вкусов, которая и сделала закуску такой популярной. Приготовьте ее фуршетный вариант, разложив свекольное пюре с сыром и чесноком по тарталеткам и поместив ломтики селедки сверху. Сметана и майонез подчеркнут вкус закуски и придадут пюре консистенцию мягкого крема.
селедка под шубой
2 ч
Селедка под шубой без лука
Эта селедка под шубой отличается от классического рецепта лишь тем, что в ней нет репчатого лука. Но и без этого ингредиента блюдо получается очень вкусным. Готовится салат просто. Сначала необходимо отварить овощи с яйцами и натереть их. А далее собрать салат слоями. Майонез в составе блюда можно заменить сметаной. Тогда салат станет еще полезнее.
селедка под шубой
1 ч
Роллы «Селедка под шубой»
Привычная селедка под шубой заиграет новыми красками, если приготовить ее в форме роллов. Для этого понадобятся не только сельдь и отварные овощи, но и лист нори. Такие роллы станут прекрасной закуской под горячительные напитки. Также можно подать их на ужин как самостоятельное блюдо. При подаче нанесите на роллы пару капель майонеза или сметаны.
селедка под шубой
45 минут
Салат «Ленивая селедка под шубой»
Этот вариант приготовления классической селедки «под шубой» отличается своей простотой, ведь вам не придется выкладывать ингредиенты слоями, достаточно будет просто перемешать их. Для этого рецепта мы выбрали уже готовую селедку в масле, но вы можете взять целую рыбу и приготовить ее самостоятельно. Но в таком случае времени на готовку уйдет значительно больше.
