Какие супы полезны для пищеварения
/ Комментарий эксперта
«Обед без супа — не обед», «Суп полезен для желудка», «Съешь суп — наберешься сил», — эти присказки старшего поколения с нами с самого детства. Но мало кто задумывается, так ли это на самом деле. Врач-диетолог Анна Мелехина поделилась с редакцией своим мнением — так ли важно есть первое блюдо каждый день и каким супам лучше отдать предпочтение.
Начнем с того, что суп — необязательное блюдо. Без него можно спокойно обойтись, если нет желания. Но как понять, какой суп будет полезен, а какой только придаст тяжести желудку? Давайте попробуем разобраться.
Например, при желчнокаменной болезни или хроническом панкреатите после жирных супов часто возникает тяжесть в желудке. В этом случае отдавайте предпочтение овощным супам.
Тыквенный крем-суп с картофелем«Мне, как диетологу, хочется добавить побольше овощей в рацион каждого человека. По моему опыту именно их многие не доедают. Поэтому рекомендую приготовить овощной суп-пюре: тыквенный, кабачковый, морковный, из цветной капусты, брокколи. Для более жидкой консистенции можно добавить кипяченой воды, овощной или мясной бульоны, молоко или нежирные сливки»
Тыква хорошо сочетается с куриным бульоном и перцем-чили, кабачок — с корнем сельдерея или фенхелем, морковь идеальна с апельсиновым соком, цветная капуста — со сливками, брокколи вкусна с зеленым горошком, который можно заменить замороженным.
«Однако традиционные супы у нас — борщ и щи. Предлагаю следующие способы по уменьшению их калорийности и жирности. Используйте менее жирные сорта мяса: индейку, курицу, телятину. Не добавляйте много масла при пассеровании овощей, лучше используйте кисточку или пульверизатор. Тогда борщ или щи превращаются в оптимальный прием пищи по принципу «тарелки»: ¼ объема занимает картофель, ¼ мясо — источник белка, и ½ приходится на овощи.
Харчо, рассольник, солянка обычно содержат много мяса, мясных продуктов и жиров. Такие супы могут подойти для редких случаев. Съешьте небольшую порцию и дополните прием пищи овощами»
Что можно сделать?
Приготовить фасолевый, чечевичный или гороховый супы. Бобовые — прекрасный источник растительного белка и пищевых волокон, при этом в них нет жиров.
Читайте также
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
10 продуктов, которые снижают давление
Правильное питание для тех, кто страдает повышенным артериальным давлением, важно. Рацион должен быть богат овощами, фруктами, полезными жирами. В домашних условиях организовать это не трудно. Собрали 10 продуктов, которые стоит включить в повседневное меню людям с гипертонией.
здоровая еда
Эксперты рассказали о пользе овсяной диеты
Немецкие ученые обнаружили лечебный потенциал в обычной овсянке: буквально за считаные дни она помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Однако, как оказалось, съедать порцию каши на завтрак для оздоровительного эффекта недостаточно. Рассказываем, как проходило исследование и какие выводы сделали врачи.
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить аскорбинки для поддержки иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — это витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. Рассказываем, в каких именно продуктах искать это вещество, и зачем оно организму.
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
10 продуктов для бодрости
Можно восполнить недостаток энергии несколькими способами. Например, пить чай или кофе, в которых есть кофеин и танин. Или добавить в рацион углеводы — основной источник энергии. Не стоит думать, что продукты, дающие энергию, какая-то специальная еда и ее продают только в отделах здорового питания. Это обычная пища, которую можно найти на каждой кухне. Составили список из десяти таких продуктов — некоторые вас удивят.
