Полезные закуски на праздник

/ Рецепты диетических блюд

Праздник — настоящее испытание для желудка. Ведь на торжество хочется приготовить самые вкусные блюда, а они, как правило, высококалорийны. Есть риск набрать пару лишних килограммов. Простые рецепты легких диетических закусок на все случаи жизни — в материале Food.ru.

Овощной салат

Это блюдо — основа рациона тех, кто придерживается принципа правильного питания и хочет оставаться в форме. В нем нет жирной заправки. Сыр фета и оливки имеют мало калорий, но хорошо насыщают. Овощи, входящие в состав салата, также помогают быстро насытиться благодаря клетчатке, которая разбухает в желудке и помогает пищеварению.

Совет

Если хотите удивить гостей, добавьте в греческий салат креветки и поджаренные в масле с чесноком сухарики. Нет желания возиться с горой посуды после праздника — подайте греческий салат в лаваше. Главное — готовьте блюдо перед подачей на стол, чтобы его быстро съели, и лаваш не размяк.

Закуска с креветками

Морепродукты, богатые белком и полезными минералами, хорошо усваиваются и насыщают. Без добавления большого количества специй и соли они — идеальная закуска к пиву или белому вину. Кстати, в холодном виде креветки тоже вкусны.

Совет

Вкус креветок зависит от способа приготовления. В скороварке и пароварке морепродукты получаются жесткими и безвкусными. Лучше заливать их рассолом на 15-20 минут. Для этого в 2 л кипящей воды растворите соль, добавьте чайную ложку сушеной зелени, черный перец горошком и чайную ложку тертого имбиря. Кипящим рассолом залейте килограмм креветок. Когда жидкость слегка остынет, добавьте лимон, раздавленную дольку чеснока и лавровый лист. Накройте крышкой и подождите 10 минут. Затем выньте лавровый лист и подержите креветки в рассоле еще 10 минут.

Ассорти бутербродов

Сыр и помидоры, которые мы добавляем к хлебу, помогают спастись от похмелья. Это доказали индийские ученые.

В перечень антипохмельных продуктов входят груша, огурцы, лайм и кокос. Их тоже можно добавить к этим горячим бутербродам. И тогда вы спасетесь не только от лишних кило, но и головной боли.

Совет

Чтобы сделать блюдо более диетическим, лучше использовать вчерашний багет или цельнозерновой хлеб.

Приготовьте ассорти брускетт по нашему пошаговому рецепту.

Диетические шашлычки

Хорошая идея горячей закуски. Вариантов блюда множество. Шашлычки можно запечь в духовке или на гриле, либо приготовить в микроволновке. Куриные шашлычки низкокалорийны и легко усваиваются.

Совет

Мясо можно мариновать 30 минут в любимых специях. Лучше обойтись без майонеза, кефира, сметаны и соуса терияки. Чтобы мясо получилось сочнее, делайте шашлык вперемежку с овощами. Например, кабачком и томатами. Хорошо запечь его с ананасом.

Фаршированные томаты

Для тех, кто следит за рационом и придерживается правильного питания, творог в рационе обязателен. В продукте содержится аминокислота метионин, она помогает сжигать жир. Как и помидоры, творог снизит печальные последствия употребления алкоголя и поможет организму быстро прийти в норму.

Совет

Лучше использовать майонез низкой жирности или обойтись без него. Заменить можно греческим йогуртом.

Низкокалорийный холодец

Без этого блюда трудно представить новогодний стол. Оно малокалорийно, легко усваивается. А еще подтягивает фигуру за счет коллагена.

Совет

Если хотите сделать блюдо менее калорийным, удалите жир после застывания. Слейте первый бульон после закипания, хорошо промойте ингредиенты и варите снова. Добавляйте меньше соли.

Что можно сделать?

Не переедать в праздничные дни. Горячительные напитки усиливают аппетит и подавляют чувство насыщенности. Если чувствуете, что переели, сходите на прогулку. И как минимум три часа после застолья не ложитесь.