Антирейтинг новогодних блюд
/ Что чаще всего гости оставляют на столе
Новогодний ужин — одно из главных торжественных застолий года. Все помнят пословицу «Как Новый год встретишь — так его и проведешь», поэтому стараются поставить на стол 31 декабря все самое вкусное, полезное, сытное и сложное в приготовлении. Это красиво, но совершенно непрактично: в итоге многие блюда гости не съедают, еда остается на следующий день или попросту выбрасывается. Редакция Food.ru составила подборку самых популярных, но невостребованных блюд на новогоднем столе.
Из года в год на новогодний стол ставят примерно один и тот же набор традиционных блюд в большом количестве: нарезки, несколько салатов, горячее, гарниры, десерты. И довольно значительную часть меню семья и гости просто физически не в состоянии осилить. А на следующий день некоторые блюда теряют привлекательный внешний вид и вкус, а то и вовсе становятся вредными. Помимо традиционной рекомендации готовить из расчета не более 1 кг (а то и меньше) еды на человека, мы советуем разумно подойти и к выбору блюд. Что же чаще всего остается несъеденным после праздника?
1. Салаты с майонезом
Практически ни один новогодний стол не обходится без традиционных «Оливье», селедки под шубой или «Мимозы». Конечно, в этих салатах нет ничего плохого. Но каждый из них довольно сытный, поэтому если на стол пойдут все три, скорее всего часть останется недоеденной. И нужно помнить о том, что заправленные салаты не стоит хранить более 12 часов. Поэтому если вы все же решите готовить такие блюда, рекомендуем остановиться на одном из них, предварительно рассчитав необходимое количество салата.
Если вы опасаетесь, что гостям не хватит салата, можно нарезать подготовленные овощи, оставив их незаправленными. И при необходимости сервировать.
10 порционных салатов для новогоднего стола2. Заливная рыба
«Какая гадость эта ваша заливная рыба», — говорил Ипполит, герой любимого многими новогоднего фильма Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или С легким паром!». И кажется, он был прав… Заливное и холодец многие ставят на стол просто по привычке или из желания соблюсти традиции. Но трудоемкое в приготовлении блюдо часто остается без внимания гостей. Дело в том, что далеко не все (и особенно дети) любят мясо или рыбу в желе. К тому же холодец, например, очень сытное и тяжелое блюдо, которое не подходит для позднего вечера и ночи.
Заливная рыба как в к/ф «Ирония судьбы»3. Салат из печени трески
Печень трески — вкусная, сытная, полезная! Однако почему-то за новогодним столом салат из печени, яиц и лука не пользуется популярностью. И тому есть несколько причин. Во-первых, это очень сытное тяжелое блюдо, которое организм с трудом воспринимает в вечернее время. Во-вторых, оно обладает довольно интенсивным и стойким запахом. А гости не очень хотят на праздник думать о том, не пахнет ли от них рыбой и луком. В-третьих, салат с печенью не лучшим образом вписывается в меню, его яркий вкус и аромат перебивает аппетит к другим блюдам.
Салат из печени трески с перепелиными яйцами4. Мясо по-французски
Популярное и любимое многими блюдо — свинина, запеченная в духовке под луком, майонезом и сыром. Тем не менее это не самый лучший выбор для праздничного стола. К тому времени, когда дело доходит до горячего, гости уже успевают наесться нарезками, закусками и салатами, поэтому для мяса с жирным соусом уже просто нет места. Если уж вы решили готовить горячее блюдо на праздничный стол, лучше выбрать что-то более легкое, например нежирную птицу. Стоит учесть также, что мясо под майонезом на следующий день потеряет свой привлекательный вид — не самый лучший вариант для готовки впрок.
Мясо по-французски5. Торты
Какой же праздничный стол без сладкого? Руководствуясь этим убеждением, многие готовят на Новый год большой и красивый десерт — торт «Наполеон» или «Медовик». На приготовление этого шедевра обычно уходит минимум полдня драгоценного предпраздничного времени. Но, к разочарованию повара, обычно до торта дела не доходит. Он слишком сытный для ночи, к тому же сладкие десерты не очень хорошо сочетаются с традиционным для новогоднего стола алкоголем. Если все же десерт вам необходим, лучше выбрать что-то более простое в приготовлении и легкое, например десерты в стакане, песочное печенье, фрукты со взбитыми сливками. В конце концов хорошие шоколадные конфеты из магазина — тоже отличный вариант десерта.
5 легких и быстрых десертов на Новый годЧто можно сделать?
Вспомнить новогодние вечеринки у вас дома и друзей в прошедшие годы: какие блюда пользовались наименьшей популярностью и остались на второй день? Составить меню, исходя из новогодней статистики.
А все продукты для новогоднего меню можно заказать в «Перекрёстке»: на сайте или в приложении. Сложите ингредиенты в корзину — и через час курьер привезет все необходимое.
Что можно приготовить к празднику:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
как готовить
Как сделать пасту с цветным соусом
Цветная еда продолжает захватывать соцсети: паста в ярких оттенках выглядит эффектно и обещает по-новому раскрыть вкус привычных блюд. В новом видео кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует сразу четыре варианта цветной пасты и делится подробными рецептами.
как готовить
Как приготовить азербайджанский суп бозбаш
Бозбаш — сытный и наваристый суп, который распространен в Азербайджане и других кавказских странах. Традиционно в основе баранина, а набор овощей и фруктов меняют по сезону и в зависимости от региона. Расскажем, как готовят это азербайджанское блюдо.
как готовить
Как приготовить полезный романтический ужин для двоих
Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально: многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Важно только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
