24 января 2022

Шоколад на 14 февраля как в Японии

/ Традиции и способы приготовления

Стеснительной девушке сложно сказать о своих чувствах, но можно воспользоваться замечательной идеей японок — 14 февраля преподнести любимому шоколад. Так женщины в Стране восходящего солнца выражают романтический интерес к мужчинам. Однако в День святого Валентина в Японии принято одаривать не только мужей и бойфрендов, но и вообще всех представителей сильного пола. Поэтому там придумали разные варианты популярного лакомства. Расскажем о них и предложим рецепты для вдохновения.

Ольга Горелая

кулинарный редактор Food.ru

Шоколад с истинными чувствами для любимого

Любимому мужчине или юноше преподносят honmei choco — «шоколад с истинными чувствами». Это дорогие изысканные конфеты ручной работы в красивой упаковке. Лучшим вариантом считаются мягкие нама. Выглядят они как маленькие кубики, по вкусу похожи на трюфели или конфеты из ганаша. Для приготовления в домашних условиях нама по-японски нужны:

горький шоколад (минимум 70% какао-бобов);
сливки максимальной жирности 33%.

Эти продукты берут в пропорции 2 к 1. Часто к ним добавляют немного ликера. Массу заливают в прямоугольную или квадратную форму, после застывания нарезают на кубики и посыпают какао-порошком.

Трюфели из печенья «Орео»

Обязательный шоколад остальным мужчинам

Друзьям, родственникам, одноклассникам, сокурсникам, коллегам и начальникам мужского пола 14 февраля в Японии принято дарить giri choco — «обязательный шоколад», то есть вручаемый по долгу службы. Этот презент призван выразить симпатию или уважение. Поскольку здесь речь о простой любезности, да и количество таких подарков получается немалым, самостоятельно их делают лишь большие любительницы кондитерских экспериментов. В основном маленькие коробочки конфет или шоколадки женщины покупают.

В последнее десятилетие традиция теряет популярность. Некоторые компании даже официально запретили сотрудникам следовать этому обычаю, так как считают обязательные подарки ущемлением прав, психологическим давлением на женщин.

Полезные сладости своими руками

Дружеский шоколад вообще для всех

С недавнего времени в День святого Валентина в Японии девушки стали поздравлять также подруг и родственниц. По этому случаю приобретают tomo choco — «дружеский шоколад». Как ни крути, но женщины больше любят сладкое, чем мужчины, так почему бы не отметить праздник с подружкой за чашечкой чая или кофе с замечательным лакомством? Обычно в качестве tomo choco используют недорогие конфеты.

Как «поиграть» в Валентинов день по-японски

В Японии верят, что лучше всего выразить любовь помогает подарок, созданный своими руками. Поэтому женщины стараются не покупать шоколад на День святого Валентина мужьям и любимым парням в обычных магазинах, а готовят лакомство дома или хотя бы заказывают в кондитерской, где десерты делают маленькими партиями вручную.

Если идея вам понравилась, приготовьте собственные honmei choco для любимого. За основу можно взять наш рецепт и пофантазировать. Например, заменить соленый арахис кусочками грецких орехов, кешью, фундука. Вкус лакомства получится менее пикантным, но более изысканным и нежным. Или возьмите для начинки вместо орехов другие продукты. Хорошо подойдут:

сушеные ягоды — клюква, вишня, брусника, кизил;
измельченные сухофрукты — курага, чернослив, изюм;
кусочки ягодных, фруктовых, цитрусовых цукатов;
кокосовая стружка или кондитерская разноцветная посыпка.

Можно добавить в массу для конфет немного ликера, бренди или коньяка.

Совет

Чтобы подарок точно соответствовал символике Валентинова дня, используйте для застывания шоколадной массы формочки в виде сердечек.

Конфеты из какао

Если захотите порадовать друзей, можно отпраздновать 14 февраля сладкой вечеринкой. Наш рецепт подскажет, как сделать для такого события не просто недорогие и вкусные, но и по-настоящему удивительные конфеты. Основными ингредиентами для них станут манная крупа, пшено и курага. Конечно, к категории chocolate этот десерт не отнесешь, но какао-порошок в нем все-таки будет, а значит, и яркий шоколадный оттенок вкуса тоже. Согласитесь, это столь аскетичная замена giri choco, что даже сам святой Валентин не отказался бы от скромного угощения. Зато оно обойдется недорого и удивит друзей.

Конфеты из манной крупы с какао

Как вариант tomo choco для девушек предлагаем конфеты из сухофруктов в шоколадной глазури. Для начинки в нашем рецепте рекомендованы:

курага, чернослив, изюм;
грецкие орехи.

Но вы можете взять и другие продукты на свой вкус, например, подойдет сушеная вишня или клюква, фундук или миндаль. А еще лучше приготовить конфеты-ассорти с несколькими начинками. Подруги будут в восторге!

Детские конфеты

Что можно сделать?

Помнить про еще одну интересную японскую традицию. 14 марта в Стране восходящего солнца отмечают Белый день, когда уже мужчины преподносят сладости женщинам.