28 января 2022

3 самые популярные пиццы в мире

/ История и рецепты

Трудно поспорить с тем, что пицца — самая известная еда в мире. Каждая страна, где готовят блюдо, стремится разнообразить традиционный рецепт. Какие виды пиццы наиболее популярны, рассказывает Владимир Филимонов, бренд-шеф службы доставки TVOЯ Pizza delivery.

1. «Маргарита»

Вне конкуренции — традиционная неаполитанская «Маргарита». Созданная в конце XIX века пицца с несложной, но оригинальной начинкой — моцарелла, помидоры, базилик — пришлась по вкусу жене короля Умберто I Маргарите. Тогда блюдо и было названо в честь королевы.

Сочетание продуктов, внешне напоминающее национальный флаг Италии, покорило сердца жителей страны, а затем и гурманов всего мира.

Важно соблюдать правильную последовательность действий, чтобы приготовить пиццу «Маргарита» дома.

Главное — тесто, которое нельзя раскатывать скалкой, а необходимо растягивать руками. Основа должна быть пышной и эластичной.

Для приготовления красного соуса понадобятся свежие помидоры, чеснок и оливковое масло. После нанесения соуса выкладывается моцарелла. Пицца запекается при максимальной температуре, на которую способна бытовая духовка, в течение трех-шести минут. Сыр должен растаять, но не потерять форму.

Перед подачей на готовое блюдо добавляется базилик, придающий тонкий вкус.

Пицца «Маргарита»

2. «Пеперони»

Основной ингредиент следующей по популярности пиццы в мире — острая колбаса пеперони. История происхождения продукта противоречива: одни считают, что родина салями с перцем — итальянский юг, другие отдают пальму первенства в этом вопросе американцам. Но пицца «Пеперони» изобретена в США, когда в начале XX века в страну хлынул поток мигрантов, спасающихся от войны в Европе. Уличная еда итальянцев очень быстро обрела поклонников на новой родине.

Ингредиенты острой пиццы просты: томатный соус, пеперони и моцарелла. Тесто используется традиционное. Блюдо имеет ярко выраженный вкус с легкой остротой, уравновешенный сливочностью сыра.

Домашняя пицца с колбасой: рецепт с видео

3. «Гавайская»

Уникальная пицца, которая разделила гурманов на два лагеря, изобретена греческим мигрантом, но не в Америке, как можно было бы предположить, а в Канаде. Это произошло в 60-х годах XX века. Оригинальное сочетание сладкого и соленого вкусов находит почитателей по всему миру.

Хотя итальянские пиццайоло такую разновидность национальной еды не признают, в некоторых странах гавайская пицца теснит традиционную «Маргариту». Тесто, белый сырный или медово-горчичный соус, моцарелла, ветчина и ломтики ананаса вместе создают необычное, но гармоничное сочетание.

Гавайская пицца

Интересный факт

В 2017 году техника приготовления неаполитанской пиццы была признана всемирным нематериальным наследием ЮНЕСКО.