Как приготовить картофельные чипсы дома
/ Несложные способы сделать популярный снек
Картофельные чипсы можно приготовить и в домашних условиях. Делимся секретами и рецептами вкусных и хрустящих снеков.
Как подготовить картофель
Чипсы не требуют сложных ингредиентов. Необходимы только картофель, соль, рафинированное подсолнечное масло и паприка или сушеные травы, другие специи на ваш вкус. Наверняка, все это найдется дома. Количество рассчитать несложно — из клубня среднего размера получится одна порция чипсов.
Картошку нужно:
- вымыть щеткой, очистить от кожуры;
- порезать на ломтики 3–4 мм толщиной.
Резать следует очень острым ножом (лучше керамическим) или воспользоваться овощечисткой. Также в продаже есть овощерезки, которые делают поверхность ломтиков рифленой.
Положите нарезанные слайсы в глубокую миску, залейте холодной водой. Важное условие приготовления — вымочить овощ настолько, чтобы вымылся крахмал, иначе закуска не будет хрустеть. Поэтому ломтики в воде нужно держать не менее полутора часов. После этого выложите их на полотенце. Достаточно 10–15 минут.
Жарим во фритюре
Существует несколько способов готовить чипсы. Классический — во фритюре. Получается вкусный, но довольно дорогой и не самый полезный картофельный продукт. Но все равно это лучше, чем в заведениях фаст-фуда.
- Опустите подготовленные слайсы в раскаленное масло. Осторожно — оно брызгается!
- Шумовкой помешивайте и переворачивайте чипсы, чтобы они прожарились равномерно, но действуйте очень аккуратно, иначе ломтики сломаются.
- Той же шумовкой вытаскивайте подрумянившиеся ломтики и кладите на бумажное полотенце, оно впитает лишнее масло.
- Посыпьте снек солью и паприкой, и можно подавать на стол.
Желательно не использовать повторно масло, в котором обжарена порция ломтиков, чтобы избежать употребления канцерогенов, образующихся при вторичном нагревании.
Если фритюрницы в доме нет, выручит кастрюля или даже глубокая сковорода.
Запекаем в духовке
Поместите нарезанный картофель в сухую чистую емкость, тщательно перемешайте со специями, солью и растительным маслом, чтобы каждый слайс был равномерно покрыт миксом пряностей. Выложите на застеленный пергаментом противень, отправьте в духовку. Пропорции продуктов и порядок приготовления посмотрите в нашем рецепте.
Домашние картофельные чипсы в духовкеГотовим в микроволновке
Дома готовить хрустящий снек можно и в микроволновке. Вырежьте пергаментный круг по размеру стеклянного поддона, поместите его в печь и выложите овощные слайсы, предварительно смешанные с паприкой, травами, солью. Чтобы картофель получился хрустящим, требуется всего 5 минут на максимальной мощности: готовьте 3 минуты, потом переверните ломтики и держите в микроволновке еще 2 минуты.
Чипсы в микроволновкеЧто можно сделать?
Побаловать себя и близких — устроить домашний картофельный праздник непослушания: ненадолго забыть про необходимость полезного питания, сделать чипсы с разными пряностями, приготовить интересные соусы и пригласить гостей на дегустацию хрустящего лакомства.
Какие еще чипсы можно приготовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: торт «Монастырская изба»
На праздничных застольях чаще всего можно увидеть «Наполеон», «Птичье молоко» или медовик. Однако многие забывают другие традиционные десерты, среди которых «Монастырская изба». Именно его рецептом поделилась фуд-блогер Оксана @_kssyusha_. Обязательно приготовьте это блюдо и возвращайтесь на наш сайт за новыми идеями.
как готовить
Видеорецепт: мандариновый тирамису
Если вы купили слишком много мандаринов к празднику, приготовьте тирамису по рецепту фуд-блогера Анастасии @petryaeva_a_. Она рассказала, как сделать яркий десерт, который отлично подойдет к новогоднему столу. Давайте узнаем, какие ингредиенты понадобятся.
как готовить
Видеорецепт: куриные рулетики в беконе
Курица с беконом — одно из самых беспроигрышных сочетаний мировой кухни. Оксана @_kssyusha_ обыгрывает эту кулинарную классику в новом рецепте, которым поделилась с многомиллионной аудиторией Food.ru. Обязательно повторите ее блюдо и публикуйте свои кулинарные идеи на нашем сайте.
как готовить
Кто придумал макароны
Макароны варят, запекают, подают с соусами. Но за привычным блюдом скрывается длинный путь через континенты и эпохи. Разобрались в истории происхождения макарон: выяснили, как разные культуры повлияли на этот кулинарный феномен и зачем вообще понадобилось придумывать сухие изделия из теста.
как готовить
Что такое козули и как их готовить
В Архангельской области с незапамятных времен пекут особенные пряники — козули. Особенно часто эту ароматную выпечку можно встретить здесь в новогодние праздники. В декабре и январе съедобные фигурки продают в сувенирных лавках, на ярмарках, в кондитерских и пекарнях. Козули дарят близким, вешают на елку и хранят дома в качестве оберега. Расскажем, как появились эти пряники, почему играют такую важную роль в истории северных народов и поделимся рецептами приготовления.
как готовить
Видеорецепт: салат с креветками и сыром дорблю
Если вам нравятся сытные блюда вроде «Цезаря» или «Нисуаза», то попробуйте новый рецепт фуд-блогера Оксаны @_kssyusha_. Она рассказала, как приготовить салат с креветками и сыром дорблю, который может заменить основное блюдо. А еще больше идей для обедов и ужинов смотрите на нашем сайте.
как готовить
Видеорецепт: тарталетки с креветками
Если после подготовки к новогоднему застолью у вас остались свободные тарталетки, повторите рецепт Анастасии @petryaeva_a_. Продлите себе праздничное настроение интересной закуской и возвращайтесь на Food.ru за другими кулинарными идеями, на которые сможете потратить время в зимние выходные.
Читают сейчас
