Домашние сосиски из индейки
/ Как правильно приготовить
Сосиски из индейки, приготовленные в домашних условиях, понравятся и взрослым, и детям. Мясо индейки богато белками, минералами, витаминами и считается диетическим. Рассказываем, как сделать вкусный и полезный мясной полуфабрикат дома.
Выбираем продукты
Для сосисок обычно используют филе грудки. Мясо птицы должно быть нежно-розовым, упругим и гладким. Не берите филе, если оно на ощупь скользкое. Проверить свежесть также можно, нажав на тушку пальцем. Если осталась вмятина, значит мясо лежит на прилавке долго.
Сосиски из индейкиМожно добавлять в фарш по вкусу: яйца, чеснок, зелень и перец, морковь, лук, манную крупу и мускатный орех.
Соблюдаем порядок приготовления:
- Филе индейки нарезают на куски и измельчают в блендере или перекручивают в мясорубке не менее трех раз.
- Добавляют в фарш соль, специи, зелень и молоко. Перемешивают и оставляют настояться до двух часов. Это придаст будущим сосискам мягкость и сочность. Есть рецепты без молока, но с добавлением яйца, которое поможет фаршу держать форму. Если готовите сосиски с овощами, то для вязкости фарша следует использовать манку. Зелень и специи в этом случае кладут в самом конце.
Не стоит выливать в фарш сразу все молоко. Лучше добавлять понемногу, отслеживая консистенцию. Вместо молока можно использовать сметану, однако продукт получится калорийнее. Некоторые хозяйки для более сливочного вкуса добавляют в фарш сыр.
- Формируют колбаски и заворачивают в пищевую пленку или специальную оболочку, которую можно купить в магазине. Связывают края веревками или плотными нитками. Идеальным вариантом станут говяжьи или свиные кишки. В натуральной оболочке готовить сосиски дольше, но они получаются гораздо вкуснее.
- Домашние сосиски можно сварить, запечь в духовке, пожарить на сковороде. Перед варкой рекомендуют поставить продукт в холодильник на 1-2 часа.
- Лучше подавать сосиски из индейки со свежими овощами и гарниром в виде риса или гречки. Можно приготовить соус, смешав майонез с лимонным соком.
Совет
Попробуйте сделать детские разноцветные сосиски из индейки. Для этого нужно добавить в фарш красный, оранжевый или желтый болгарский перец. Получится яркое и привлекательное для ребенка блюдо. Если готовите для взрослых и любите пикантнее — добавьте острый перец.
Вся правда о сосискахВарим правильно
Домашние сосиски нужно варить очень аккуратно, чтобы они не лопнули. Поскольку пищевая пленка не всегда бывает термостойкой, нельзя допускать резкого перепада температуры и бросать продукт в кипящую воду. Следует положить сосиски в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. В среднем их варят от 10 до 15 минут. Для получения золотистой корочки вареные сосиски можно обжарить на сковороде.
Готовим по рецепту
Из продуктов вам понадобятся филе индейки, молоко, манка, чеснок, молотый черный перец, копченая паприка и соль. Индейку нарезают на куски и оставляют в молоке на полчаса. Затем пропускают через мясорубку, добавляют все ингредиенты и перемешивают.
Формируют сосиски при помощи кондитерского мешка. Выдавливают фарш толстыми полосками на заранее подготовленные кусочки пакета для запекания и плотно заворачивают. Края перевязывают ниткой и убирают в холодильник на 2 часа. Отваривают и подают вместе с овощным салатом.
Домашние сосиски из индейкиЧто можно сделать?
Если ваш ребенок избирательно относится к пище, домашние сосиски из индейки станут спасением. Малыш получит от еды не только удовольствие, но и необходимую для здоровья порцию белков, витаминов и микроэлементов.
Читайте также, как еще приготовить сосиски:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
как готовить
Как сделать пасту с цветным соусом
Цветная еда продолжает захватывать соцсети: паста в ярких оттенках выглядит эффектно и обещает по-новому раскрыть вкус привычных блюд. В новом видео кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует сразу четыре варианта цветной пасты и делится подробными рецептами.
как готовить
Как приготовить азербайджанский суп бозбаш
Бозбаш — сытный и наваристый суп, который распространен в Азербайджане и других кавказских странах. Традиционно в основе баранина, а набор овощей и фруктов меняют по сезону и в зависимости от региона. Расскажем, как готовят это азербайджанское блюдо.
как готовить
Как приготовить полезный романтический ужин для двоих
Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально: многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Важно только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
как готовить
Фруктовая нарезка на 14 февраля
В Валентинов день, когда за окном пасмурно и холодно, а от романтических летних встреч остались только фото, фруктовый десерт будет кстати — яркая нарезка поможет создать праздничный настрой. Ее можно сделать простой, выбрав несколько видов плодов, или потратить время и попробовать себя в карвинге. Food.ru дает советы тем, кто хочет 14 февраля порадовать любимого человека.
