Тайские новогодние десерты 2023

Экзотические маффины, мороженое и сладкий рис

Таиланд уникален и своеобразен, он притягивает к себе туристов со всего света. Многие приезжают полюбоваться пляжами и лагунами, а кого-то привлекает экзотическая национальная кухня. В Таиланде растет множество тропических фруктов: от всем известных манго, кокоса, ананаса, гуавы, папайи до редких манилкара, личи, питахайя и дуриана. Неудивительно, что праздничные и новогодние сладости здесь готовят из риса, фруктов и кокосового молока. Перед вами лучшие рецепты популярных тайских десертов.

Новый год в Таиланде

Новый год в Таиланде отмечают трижды, и всегда с размахом, массовыми гуляниями, фейерверками, необычными шоу и праздничными угощениями, приготовленными по традиционным рецептам. С 1940 года отмечается международный Новый год с присущими ему атрибутами: елкой, Дедом Морозом, свечами и фейерверками. Более десяти процентов населения составляют китайцы, поэтому в стране принято отмечать китайский Новый год, который наступит 22 января 2023 года. Но наиболее ярко, активно и долго празднуют тайский Новый год — Сонгкран. Он в 2023 году выпадает на 13–15 апреля.

Особенности тайских десертов

Тайская кухня органично впитала в себя кулинарное искусство стран Индокитая, при этом сохранив и приумножив самобытность и уникальность рецептов кондитерских изделий.

Как и в других азиатских кухнях, в Таиланде популярны блюда на основе рисовой муки: блины, десерты, выпечка, которые так же привычны для тайцев, как для нас — блюда из пшеничной муки.
Долгое время у тайцев было не принято употреблять молочные продукты животного происхождения, поэтому любое тесто, кремы, пудинги, печенье, торты, пирожные чаще всего готовятся на основе кокосового молока.
Сладкие бананы и манго также популярны в тайской кухне. Например, блюда, которые тайцы могут есть практически каждый день — рис с манго и бананы, жареные с карамелью.
Бобы и фасоль — популярные ингредиенты для кондитерских изделий. Например, при приготовлении сладкого десерта в бамбуке (Као Лам) который немного напоминает пудинг, в кокосовом молоке варят и толкут бобы.
Блюда королевской кухни Таиланда могут готовить только специально подготовленные повара, исключительно с разрешения правительства.

Существует множество рецептов тайских сладостей, но мы выбрали самые полезные и вкусные. Хотите подарить близким и друзьям необычное гастрономическое приключение? Тогда обязательно включите эти десерты в ваше новогоднее меню.

Сладкий рис с манго и кокосовым молоком по-тайски

Основные ингредиенты этого десерта — рис, кокосовое молоко, манго и семена кунжута. Рис необходимо варить, пока он не станет клейким.

Десерт из жареных бананов с мороженым

Хрустящие жареные бананы с мягким ванильным мороженым особенно понравятся детям. По желанию мороженое можно заменить на кокосовое.

Шоколадные маффины на рисовой муке

Маффины из рисовой муки — еще одна традиционная тайская сладость. Мы предлагаем вам приготовить маффины с шоколадным вкусом.

Пломбир с кокосовым молоком

Рецепт этого мороженого достаточно прост в исполнении. Главное — регулярно помешивать его в процессе заморозки. Десерт получается очень нежным, а его изысканный кокосовый вкус оценят и взрослые, и дети.

Что можно сделать?

Подобрать кокосовое молоко с идеальным составом, чтобы сладости получились максимально полезными. Возьмите за правило изучать этикетки перед покупкой — это особенно актуально, если у кого-то из ваших близких аллергия или непереносимость некоторых продуктов.