- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8ircS5
Бордоская, бургундская, рейнская
/ Каких еще форм бывают бутылки вина
Увлечение вином проходит через несколько этапов. Сперва мы видим только красное и белое, потом начинаем понимать, чем отличаются вина тех или иных сортов. И только после обращаем внимание — бутылки-то разные: пузатые, покатые, длинные, прямые. В чем разгадка, Food.ru объяснила старший менеджер категории «Вино и крепкий алкоголь» ТС «Пятёрочка» Анастасия Завьялова.
Как появились бутылки из стекла
Вино не всегда разливалось в стекло. Первая стеклянная бутылка появилась в Англии и вмещала примерно 800 мл. Формой она была мало похожа на современную — напоминала огромную луковицу.
Бутылка сегодня — это коммерческое решение: именно объем 0,75 л пользуется наибольшим спросом.
Как выбрать хорошее вино«Если говорить о форме бутылок, чаще всего разгадка в региональных особенностях: раньше потребители могли только визуально отличать вино разных регионов. Отчасти это актуально и сегодня», — отмечает Анастасия Завьялова.
Каких форм бывают бутылки для вина
- Самая популярная бутылка — бордоская: длинная, с практически прямыми плечиками
Изначально ее использовали для классических блендов Бордо, но сегодня в такие бутылки разливают большинство вин.
- Вторая по популярности — бургундская: без плечиков, высокая покатая бутылка
Традиционно в нее наливают пино нуар и шардоне, а также вина, выдержанные в дубовых бочках. Разновидность такой бутылки — форма альбейса, которую используют в итальянском Пьемонте для вин бароло и барбареско.
- Немецкая форма бутылки — мозельская либо рейнская: вытянутая высокая флейта
Ее любят в Эльзасе и используют для всех сортов — рислинга, сильванера, гевюрцтраминера, муската. Также популярна в Германии, Австрии и итальянском регионе Трентино-Альто-Адидже. Красные вина в таких бутылках оказываются крайне редко. Кстати, рислинг в них часто разливают вне зависимости от региона — в знак уважения к традициям.
- Шампанская — обязательно зеленая, потому что шампанское не любит солнечного света, с вдавленным дном
Такие бутылки делают из плотного стекла, которое способно выдерживать серьезное давление игристого вина.
«Цвет бутылки — важный нюанс, поскольку влияет на защиту напитка от внешних факторов. Большую часть вин принято разливать в сосуды коричневого стекла, но зеленое тоже хорошо блокирует свет и другие внешние воздействия. Розовые вина обычно разливают в прозрачные бутылки: покупатель должен видеть, какой именно оттенок розе покупает. Нужно понимать, что вина в прозрачных бутылках предназначены для быстрого употребления. Например, розе рекомендовано хранить не более года», — говорит Анастасия Завьялова.
Можно выделить менее распространенные бутылки, которые используют только в локальных регионах. Например, кьянти в итальянской Тоскане могут разливать в пузатые бутылки, оплетенные соломой, а некоторые вина немецкой Франконии — в плоские пузатые боксбойтели.
Винный этикетКстати
Бутылку вина объемом 1,5 литра принято называть магнум. Есть и совсем большие, для каждой придумано название:
- иеровоам — 2 магнума, то есть 3 литра;
- ровоам — 3 магнума, 4,5 литра;
- мафусаил — 4 магнума, 6 литров;
- салманазар — 6 магнумов, 9 литров;
- бальтазар — 8 магнумов, 12 литров;
- навуходоносор — 10 магнумов, 15 литров (сейчас уже не выпускаются);
- мельхиор — 12 магнумов, 18 литров;
- соломон — 16 магнумов, 25 литров;
- примат — 18 магнумов, 27 литров;
- мелхиседек — 20 магнумов, 30 литров.
Что можно сделать?
Выбрать винный шкаф или этажерку для вина правильно. Нетипичные бутылки могут туда не поместиться — чаще всего типовые ячейки приспособлены для бордоских бутылок. Заранее продумайте, где будете хранить все остальные.
А вы какое вино предпочитаете? Поделитесь в комментариях.
Читайте больше о вине на Food.ru:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-7792
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Как сделать домашний коньяк
Строго говоря, коньяком может называться только напиток, произведенный в одноименном регионе Франции из особого сорта винограда и выдержанный в дубовых бочках. Домашний аналог — это ароматизированный дистиллят или настойка со схожим коньячным вкусом. Рассказываем, как сделать такой напиток в домашних условиях, и предлагаем несколько рецептов.
как отдохнуть
Как делают коньяк
Производство коньяка — долгий и трудоемкий процесс, который требует точного соблюдения множества технологических условий. Температурный режим, пропорции спиртов — все это и не только определяет изысканный вкус и аромат напитка. Расскажем, как делают коньяк, сколько выдерживают его в дубовых бочках, каких видов он бывает и на что нужно обратить внимание при выборе.
как отдохнуть
Что такое безалкогольное вино
«Это вообще вино?» — первый вопрос, который закономерно возникает при виде бутылки с надписью «безалкогольное». Мы привыкли считать алкоголь неотъемлемой частью вина, его телом и характером. Но что остается, если убрать градусы — и можно ли это по-прежнему называть вином? Разбираемся вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки».
как отдохнуть
Напитки для уютного январского вечера
Новогодние каникулы, Рождество и Святки — отличный повод собраться приятной компанией, приготовить домашнее печенье, сварить глинтвейн и, например, поиграть в настольные игры. Главное — запомнить нехитрые правила приготовления горячих алкогольных напитков. Делимся секретами глинтвейна, грога и других зимних коктейлей.
как отдохнуть
Что нужно для вечеринки с коктейлями
У бармена есть множество девайсов, без которых приготовить напиток будет сложно. Правда, если вы решили научиться смешивать коктейли дома, то необязательно покупать все инструменты — кое-что можно заменить посудой, которая уже наверняка есть на вашей кухне. Редакция Food.ru расскажет, без чего немыслима работа профессионала за барной стойкой и что понадобится новичку, который хочет удивить гостей «Маргаритой», «Пина коладой» или «Мартини Драй».
как отдохнуть
Какие бокалы к какому вину подходят
О том, какие формы бокала бывают и как они влияют на вкус вина, написано немало статей и даже книг. И некоторые простые правила о том, какие бокалы к какому вину подходят, действительно позволяют лучше раскрыть достоинства напитка. Наш автор попробовал разные вина из рекомендуемых для них сосудов, зарисовал их форму в «Заметках» в смартфоне и описал свои впечатления.
как отдохнуть
Что пьют в новогоднюю ночь в разных странах
Новый год у многих ассоциируется с шампанским и глинтвейном, но за пределами привычных традиций скрывается куда больше вкусов. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», делимся подборкой самых необычных новогодних напитков из разных стран — от Японии до Карибского бассейна.
как отдохнуть
Как не потеряться у винной полки
Выбирать вино в магазине зачастую сложнее, чем приготовить ужин: десятки этикеток, сорта со всего света, разные стили и регионы. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся в правилах, которые выстраиваются в понятную систему и позволяют находить «свое» вино без лишних сомнений.
как отдохнуть
Как устроить пивную вечеринку
Вечеринка с пенным — хороший способ провести время с друзьями под настольные игры или просмотр кино. Также можно устроить праздник в стиле пивной вечеринки с интересным оформлением и сервировкой. Составили для вас гид, как организовать такое мероприятие: какие выбрать напитки и что подать из закусок.
как отдохнуть
Как производят вино
Превращение спелых гроздей винограда в благородный напиток — настоящее искусство, основанное на многовековых традициях и точной науке. Путь от лозы до бокала представляет собой сложный и увлекательный технологический процесс, где каждый шаг — от сбора урожая до выдержки — влияет на характер будущего продукта. Рассказываем обо всех этапах технологии производства вина, чтобы вам было легче понять, как рождается вкус и аромат таких напитков.
Читают сейчас
