Стоит ли покупать к Новому году магнум

/ О бутылках вина объемом 1,5 литра рассказывает сомелье «Пятёрочки»

Декабрь на пороге, уже можно задуматься о покупке алкоголя к новогоднему столу. Еще есть время выбрать, какой именно пробкой вы хотите торжественно хлопнуть под бой курантов. Если планируете встречать Новый год большой компанией, хорошая идея выбрать магнумы — бутылки в 1,5 литра. Об особенностях таких объемов рассказала Анастасия Завьялова, старший менеджер категории «Вино и крепкий алкоголь» торговой сети «Пятёрочка».

Дарья Тюкова

Автор Food.ru

Почему выгодно покупать магнумы

Некоторые относятся к большим бутылкам с недоверием, считая, что по-настоящему хороший напиток не будут разливать в такую тару.

Наоборот — в большой бутылке вино чувствует себя лучше.

У вина в полуторалитровых бутылках идеальный потенциал для длительной выдержки. Так напиток лучше всего соприкасается с кислородом. Бывало, что на слепых дегустациях сомелье пробуют абсолютно одинаковые вина из одной бочки, разлитые в бутылки по 0,75 и 1,5 литра, и находят их разными. Органолептика отличается. Однако производителям не всегда выгодно продавать магнумы, поэтому далеко не все позиции разливают в такую тару, — говорит Анастасия Завьялова.

Хорошее решение — купить бутылку игристого объемом 1,5 литра к Новому году, если собираетесь отмечать праздник в большой компании. Тогда вина точно хватит всем — в магнуме примерно 10 порций.

Кстати

У Food.ru есть подробная инструкция, как выбрать удачное игристое к празднику.

Если выбрали красное вино в бутылке объемом 1,5 литра, например, чтобы продолжить торжество, лучше заранее перелить его в декантер. Во-первых, графин будет красиво смотреться на столе, да и наливать из него удобнее. Во-вторых, так вино успеет «подышать» и набраться кислорода.

Интересный факт

Есть бутылки куда большего объема с необычными названиями:

иеровоам — 2 магнума, то есть 3 литра;
ровоам — 3 магнума, 4,5 литра;
мафусаил — 4 магнума, 6 литров;
салманазар — 6 магнумов, 9 литров;
бальтазар — 8 магнумов, 12 литров;
навуходоносор — 10 магнумов, 15 литров (сейчас уже не выпускаются);
мельхиор — 12 магнумов, 18 литров;
соломон — 16 магнумов, 25 литров;
примат — 18 магнумов, 27 литров;
мелхиседек — 20 магнумов, 30 литров.

Как выбрать хорошее вино

Когда не стоит покупать магнум

Полтора литра — универсальный формат бутылки, внутри которой может быть практически любое вино хоть для ежедневного потребления, хоть для праздника.

Единственное исключение — в большие бутылки не наливают десертные вина вроде портвейнов. Их положено пить небольшими порциями.

Однако нужно объективно оценивать свои потребности. Вот несколько аргументов, которые могут убедить вас отказаться от покупки магнума:

Если вы пьете по чуть-чуть. Тем, кто выпивает по бокалу в день, не нужен магнум — вино рискует испортиться, даже если вы закрыли его вакуумной крышкой.
Если у всех в компании разные вкусы. Магнум хорош, когда нужно, чтобы гости оценили конкретное вино, например, привезенное из путешествия.
Если вы никогда раньше не пробовали это вино. Вдруг оно не понравится? Промахнуться будет обидно.

Типы игристых вин

Что можно сделать?

Подарить магнум. Полуторалитровая бутылка выглядит нарядно и статусно. Для такого формата производители выбирают лучшие вина, так что риска наткнуться на посредственный напиток почти нет: магнум — это своего рода гарантия качества.

А вы уже решили, какие напитки будете подавать к новогоднему столу? Расскажите в комментариях.