Как взбить сливки без миксера
/ Простые способы и хитрости
Самый простой способ превратить сливки в нежную пену для рафа или пышный крем для торта — взбить их, используя миксер. Но если его нет под рукой, возможны и другие варианты. Рассказываем, как взбить сливки без миксера.
Какие сливки выбрать
Самое важное — не то, чем вы будете взбивать, а то, какие сливки вы используете.
Для крема жирность сливок должна быть не ниже 33%, в противном случае без добавления специального загустителя даже самый мощный миксер не превратит их в густой крем. Кроме того, сливки важно как следует охладить, а вместо сахара использовать сахарную пудру.
Для раф-кофе обычно берут сливки 10% и взбивают их до появления пузырьков, чтобы напиток был более воздушным.
Раф-кофе с ванильюЧто можно использовать вместо миксера
1. Блендер
При отсутствии миксера можно использовать блендер. Подойдет как погружной, так и обычный с насадкой для пюре и смузи. В сливки нужно насыпать сахарную пудру и взбивать минуту на низкой скорости и около пяти минут — на высокой.
Молочный банановый коктейль2. Венчик
Самый популярный механический способ — взбивать сливки, используя обычный венчик для теста. Этот довольно трудоемкий процесс может занять до десяти минут.
Хитрость: если поставить миску со сливками в емкость со льдом, то получится взбить их быстрее.
Взбитые сливки3. Вилка
Можно взбить сливки в крем обычной вилкой круговыми движениями, слегка наклонив миску. Для надежности лучше добавить загуститель.
Как взбить белки без миксера4. Френч-пресс
Этот способ подойдет для того, чтобы взбить сливки для рафа или коктейля. Сливки жирностью 10% стоит слегка подогреть, залить во френч-пресс, затем перемещать поршень вверх-вниз до появления пузырьков. Кстати, этот же способ можно использовать для взбивания молочной пенки для капучино.
Френч-пресс — не только для кофе5. Банка
Самый, пожалуй, необычный метод — взбивание сливок в банке. Для этого холодные сливки нужно налить в банку с крышкой, заполнив примерно половину емкости. Плотно закрыть крышку и активно трясти вверх-вниз.
Овсянка в банкеЧто можно сделать?
Добавить во взбитые сливки лимонный сок и оставить на ночь: получится нежный творожный мусс с лимонным привкусом.
Узнайте рецепты выпечки, которая получится даже без миксера
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как сделать домашний шоколад
Чтобы сделать шоколадную плитку, не обязательно оканчивать курсы шоколатье. По нашим рецептам вы приготовите домашний шоколад на любой вкус: молочный, горький, на растительном молоке, с медом, орехами, начинкой из экзотических фруктов и даже тот, что привозят в качестве сувенира из Японии.
как готовить
Видеорецепт: хрустящее сахарное печенье
Фуд-блогер Лида @lidaieda опубликовала рецепт хрустящего сахарного печенья — простого десерта, который отлично подойдет к чаю или кофе и точно понравится всей семье. Давайте узнаем, что понадобится для приготовления. А если у вас есть свои идеи для чаепитий, вы можете поделиться ими с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как готовить на пару
Приготовление блюд над паром ассоциируется в первую очередь с правильным или диетическим питанием. Однако еда из пароварки получается еще и вкусной: вспомните, к примеру, манты или баоцзы — китайские пельмени. И главное — для этого способа подойдет практически любой продукт, важно лишь знать некоторые секреты. Рассказываем, как готовить на пару, и делимся проверенными рецептами.
как готовить
Как рассчитать тесто и крем для торта по размеру формы
В школе на уроках математики многим казалось, что эти знания никогда не пригодятся. Но вот кондитерам они точно необходимы: без расчетов невозможно собрать торт или пирог нужного размера, если его нужно уменьшить или увеличить относительно стандартной рецептуры. Food.ru разобрался, как посчитать нужное количество ингредиентов и получить идеальный десерт.
как готовить
Видеорецепт: паста орзо в сливочно-томатном соусе
Если хочется чего‑то нового на ужин, советуем обратить внимание на рецепт от фуд-блогера Лиды @lidaieda. Она рассказала, как приготовить итальянскую пасту орзо в сливочно-томатном соусе. А на Food.ru вы сможете найти еще больше разнообразных идей для завтраков, обедов и ужинов.
как готовить
Топ-10 простых и вкусных закусок
Вкусные закуски могут разнообразить праздничное или повседневное меню. Их можно подавать холодными или горячими, а для их приготовления использовать овощи, сыр, мясо и рыбу. Рассказываем, как приготовить закуски на скорую руку: от классических канапе до изысканных брускетт.
как готовить
Как выбрать болгарский перец для фарширования
Родиной сладкого перца называют Болгарию или Румынию, а фаршировать его начали в итальянской Кампании, используя остатки разных продуктов, как для пиццы. Постепенно еда итальянских бедняков стала популярной и распространилась по многим странам. Food.ru собрал советы по заготовке болгарского перца для фарширования тем, кто планирует делать это блюдо зимой.
Читают сейчас
