Как взбить сливки без миксера
/ Простые способы и хитрости
Самый простой способ превратить сливки в нежную пену для рафа или пышный крем для торта — взбить их, используя миксер. Но если его нет под рукой, возможны и другие варианты. Рассказываем, как взбить сливки без миксера.
Какие сливки выбрать
Самое важное — не то, чем вы будете взбивать, а то, какие сливки вы используете.
Для крема жирность сливок должна быть не ниже 33%, в противном случае без добавления специального загустителя даже самый мощный миксер не превратит их в густой крем. Кроме того, сливки важно как следует охладить, а вместо сахара использовать сахарную пудру.
Для раф-кофе обычно берут сливки 10% и взбивают их до появления пузырьков, чтобы напиток был более воздушным.
Раф-кофе с ванильюЧто можно использовать вместо миксера
1. Блендер
При отсутствии миксера можно использовать блендер. Подойдет как погружной, так и обычный с насадкой для пюре и смузи. В сливки нужно насыпать сахарную пудру и взбивать минуту на низкой скорости и около пяти минут — на высокой.
Молочный банановый коктейль2. Венчик
Самый популярный механический способ — взбивать сливки, используя обычный венчик для теста. Этот довольно трудоемкий процесс может занять до десяти минут.
Хитрость: если поставить миску со сливками в емкость со льдом, то получится взбить их быстрее.
Взбитые сливки3. Вилка
Можно взбить сливки в крем обычной вилкой круговыми движениями, слегка наклонив миску. Для надежности лучше добавить загуститель.
Как взбить белки без миксера4. Френч-пресс
Этот способ подойдет для того, чтобы взбить сливки для рафа или коктейля. Сливки жирностью 10% стоит слегка подогреть, залить во френч-пресс, затем перемещать поршень вверх-вниз до появления пузырьков. Кстати, этот же способ можно использовать для взбивания молочной пенки для капучино.
Френч-пресс — не только для кофе5. Банка
Самый, пожалуй, необычный метод — взбивание сливок в банке. Для этого холодные сливки нужно налить в банку с крышкой, заполнив примерно половину емкости. Плотно закрыть крышку и активно трясти вверх-вниз.
Овсянка в банкеЧто можно сделать?
Добавить во взбитые сливки лимонный сок и оставить на ночь: получится нежный творожный мусс с лимонным привкусом.
Узнайте рецепты выпечки, которая получится даже без миксера
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: блинчики с маскарпоне и клубничным вареньем
Если к концу масленичной недели у вас почти закончились идеи для праздничного стола, то обязательно повторите рецепт от фуд-блогера Марины @dmitrieva.marinna. Она предлагает приготовить блины с невероятно нежной начинкой. А на Food.ru вы сможете найти еще больше идей для праздника.
как готовить
Как приготовить ПП-блины «Баунти»
ПП-десерты продолжают набирать популярность — они незаменимы, когда хочется сладкого, но без лишних калорий и чувства вины. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова готовит и пробует блины «Баунти» — шоколадные рулеты с кокосовой начинкой, которые выглядят как популярный батончик, но в более легкой версии. Убедимся, получится ли воспроизвести узнаваемый вкус оригинала, но без избытка калорий.
как готовить
Ингредиенты
В последней статье нашего мини-цикла об англоязычной кулинарии рассказываем об ингредиентах и техниках. Мы уже обсудили меры объема и веса, а также кухонную утварь, переходим непосредственно к продуктам, их аналогам в отечественной кулинарии и некоторым терминам, знание которых пригодится для готовки по новым рецептам.
как готовить
Как сделать блинный торт в виде розы
Самые модные этой зимой леопардовые блины уже приготовлены, а душа требует новых экспериментов до конца Масленицы? Фуд-блогер и эксперт Food.ru Юлия Евлахова спешит на помощь. Объемная красная роза с лепестками-блинами точно произведет фурор и станет главным украшением праздничного стола.
как готовить
Видеорецепт: блины с моцареллой и ветчиной
В разгар масленичной недели самое время заняться поиском новых рецептов необычных блинов. Фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает повторить ее вариант праздничной выпечки с моцареллой и ветчиной. А еще больше идей для завтраков и перекусов вы сможете найти на Food.ru.
как готовить
Как заваривать шиповник
В шиповнике в 60 раз больше витамина C, чем в апельсине. Если правильно его заваривать, ягода поможет работе кровеносной системы, укрепит иммунитет и улучшит состояние кожи. Редакция Food.ru собрала подробную инструкцию по завариванию шиповника, чтобы точно получить полезные напитки для поддержки организма.
как готовить
7 способов завернуть блины
С наступлением Масленицы самое время задуматься о том, чем удивить гостей. Фуд-блогер Людмила @lusya_food_mood поделилась необычными идеями красивой подачи блинов к празднику. Попробуйте повторить все семь способов и возвращайтесь на Food.ru за новыми рецептами выпечки для масленичной недели.
