Френч-пресс — не только для кофе
/ Как его использовать и что в нем готовить
Френч-пресс — самый простой и быстрый способ приготовить кофе из молотого зерна. Нужны только кофе и горячая вода. Многие думают, что напиток в нем получается хуже качеством, чем в турке, кофеварке или кофемашине, поэтому и использовать прибор стоит только для экономии времени. Между тем у френч-пресса немало поклонников среди любителей кофе и профессиональных бариста. Рассказываем, для чего еще нужен прибор и как приготовить кофе по всем правилам.
Как готовить вкусный кофе с помощью френч-пресса
Вопреки заблуждениям, чтобы получить действительно хороший кофе во френч-прессе, нужен некоторый запас времени — не менее 10 минут. За это время зерно отдаст весь аромат и вкус, и ценные масла попадут прямо в чашку, а не впитаются в бумажный фильтр.
Пропорция — 60-70 г кофе на 1 л воды.
На колбу 500 мл потребуется шесть столовых ложек кофе без горки, на колбу 180 мл — две столовых ложки.
- Возьмите хороший кофе, желательно свежемолотый, засыпьте в колбу френч-пресса и залейте горячей водой на четыре минуты. Не накрывайте и не перемешивайте!
- Перемешайте кофе и оставьте еще на пять-восемь минут. И снова не накрывайте!
- Настоявшийся кофе накройте крышкой и опустите фильтр до уровня гущи. Не нужно опускать до конца и надавливать.
- Разлейте напиток в чашки.
Идеальная температура воды — 93-96°C. Эксперты рекомендуют использовать термометр, но можно просто подождать две минуты после закипания.
Кофе с апельсиновым сокомВ жаркие дни можно приготовить холодный кофе.
Пропорция — 1 столовая ложка кофе на 200 мл воды.
- Залейте кофе холодной водой и перемешайте.
- Уберите в холодильник на 12 часов или оставьте в комнате на 9-10 часов (не прижимая фильтр).
- Опустите фильтр и разлейте в чашки.
Какие достоинства у френч-пресса
- Не нужны расходники и другое оборудование.
- Может использоваться в любых условиях, даже без электричества — нагреть воду можно и на костре.
- Кофе не «убегает».
- Кофейная гуща не попадает в напиток.
- Легко мыть, в том числе и в посудомоечной машине.
- Компактный и бюджетный прибор.
Для чего еще нужен френч-пресс
Заварите кипятком чай, травы, сушеные или замороженные фрукты и ягоды. Важно знать, что свежие фрукты не нужно заливать крутым кипятком, чтобы сохранить их аромат и полезные свойства. А крупные фрукты и ягоды лучше нарезать.
Облепиховый чайСочетания фруктов и ягод для приготовления напитков с помощью френч-пресса:
- Облепиха, имбирь, мед, мята.
- Лист черной смородины с малиной.
- Клюква с сахаром и мятой.
- Сушеные яблоки с корицей.
Взбейте в пену молоко или сливки для кофейного напитка — наполните молоком четверть колбы френч-пресса и энергично взбейте поршнем, двигая его вверх и вниз.
Приготовьте ароматное масло. Положите в колбу травы: розмарин, орегано, тимьян, залейте оливковым маслом, накройте крышку и настаивайте в холодном месте один-два дня. Придавите поршнем и используйте масло в салаты, мясные и рыбные блюда, закуски.
Замочите сухофрукты, крупу или бобовые и промойте — из френч-пресса очень удобно сливать воду.
Совет
Для приготовления чая и кофе используйте разные френч-прессы.
Что можно добавить в чайЧто можно сделать?
Сделать кофе во френч-прессе по правилам профессиональных бариста или приготовить ароматный фруктовый напиток по собственному рецепту.
Читайте также
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
как готовить
Как сделать пасту с цветным соусом
Цветная еда продолжает захватывать соцсети: паста в ярких оттенках выглядит эффектно и обещает по-новому раскрыть вкус привычных блюд. В новом видео кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует сразу четыре варианта цветной пасты и делится подробными рецептами.
как готовить
Как приготовить азербайджанский суп бозбаш
Бозбаш — сытный и наваристый суп, который распространен в Азербайджане и других кавказских странах. Традиционно в основе баранина, а набор овощей и фруктов меняют по сезону и в зависимости от региона. Расскажем, как готовят это азербайджанское блюдо.
как готовить
Как приготовить полезный романтический ужин для двоих
Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально: многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Важно только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
