- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8kJv15
Чем еще привлекательно виноделие в Португалии
/ Не только винью верде и портвейн
Когда речь заходит о виноделии Португалии, большинство людей вспоминает портвейны и так называемое зеленое вино — винью верде. Это два наиболее узнаваемых винных бренда Португалии, однако самая западная европейская страна может похвастаться и другими винами. Что попадает на полки российских магазинов и что достойно внимания покупателей, рассказала старший менеджер категории «Вино» ТС «Пятёрочка» Анастасия Завьялова.
Легкие белые и красные вина
В 2022 году Португалия вошла в топ-5 импортеров винодельческой продукции. Самое растиражированное направление — созвучное с названием страны: 45% объема производства приходится на красный портвейн. Еще 15% — тихие красные вина, порядка 7% белых тихих, и далее уж все остальные.
Анастасия Завьялова:
Главная тенденция последних лет — рост потребления легких вин из региона Винью Верде. Это белые и розовые вина с легкой газацией, с алкоголем 9-12%, бывают полусухими, сухими, а иногда и сладкими. Это вина с региональной классификацией, при их производстве соблюдаются строгие критерии производства. Винью Верде делают из автохтонных сортов региона — «алваринью», «педернэ», «авессу», «азал», «лоурейру», а также красных «рабо-де-анью» и «виньяу». В Португалии очень много местных сортов винограда, и почти все они здесь пригодны для вин этого типа.
Как и в других винодельческих странах, в Португалии существуют определенные классификации вина в соответствии с регионом произрастания винограда.
- Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada (VQPRD) — высшая степень, к которой предъявляют самые строгие требования;
- Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) — вино, произведенное в определенном регионе из определенных сортов винограда;
- Vinho Regional — вино из определенного региона, но с более мягкими требованиями, чем для IPR;
- Vinho de Mesa — обычное недорогое столовое вино.
Одним из самых популярных считается регион Доуру — в нем производятся преимущественно красные тихие вина. Самые популярные сорта — «арагонеш», «каштелау», «турига насионал», «тинта рориш», «турига франка», «баштарду». Красных сортов винограда в Португалии больше, чем белых.
В целом португальские вина демонстрируют отличное соотношение цены и качества и могут конкурировать с винами Испании. Напитки долго выдерживаются в бочке, которая сглаживает кислотность и танины. Почти все вина — гастрономичные, которые хорошо сочетаются как с португальской кухней, так и с любой по вашему вкусу. Они отлично подчеркивают вкус жирных мясных блюд, их можно подавать к традиционному португальскому сэндвичу франсезинья, который готовят с большим количеством мясных нарезок.
Традиционные рождественские блюда ПортугалииИгристые в Португалии не популярны, хотя они тоже есть, можно попробовать и понять, нравится вам этот стиль или нет.
Крепленые вина
Гордость Португалии — крепленые вина. В этой стране производят как портвейн, так и мадеру — два культовых напитка в этом жанре.
Слово «портвейн» происходит от названия одного из главных городов Португалии Порту: дословный перевод porto wein — «вино из Порту». В XVII-XVIII веках нужно было сделать так, чтобы вина легче переносили транспортировку при экспорте, поэтому придумали добавлять в них виноградный спирт. Сегодня Португалия производит множество портвейнов — сухие и сладкие, белые и красные.
Мадера — напиток родом с острова Мадейра, который находится в Атлантическом океане и принадлежит Португалии. Мадера также бывает как сухая, так и сладкая, белая, красная или розовая.
Чем отличаются портвейн, херес и мадераЧто можно сделать?
Когда покупаете португальские вина, внимательно читайте информацию на контрэтикетках. Важно следить за датой розлива: потенциал хранения винью верде — не более года, ведь это молодое вино без выдержки в бочке. Зато хороший португальский портвейн можно хранить годы напролет, так что это хороший вариант для подарка.
Читайте больше о вине:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-8250
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Что нужно для вечеринки с коктейлями
У бармена есть множество девайсов, без которых приготовить напиток будет сложно. Правда, если вы решили научиться смешивать коктейли дома, то необязательно покупать все инструменты — кое-что можно заменить посудой, которая уже наверняка есть на вашей кухне. Редакция Food.ru расскажет, без чего немыслима работа профессионала за барной стойкой и что понадобится новичку, который хочет удивить гостей «Маргаритой», «Пина коладой» или «Мартини Драй».
как отдохнуть
4 способа избавиться от похмелья в домашних условиях
Любой человек хотя бы раз в жизни испытывал похмелье. От него застрахованы только люди, не пьющие спиртных напитков. Те же, кто не избегает употребления алкоголя, почти неизбежно столкнутся с этой проблемой. Food.ru расскажет о похмельном синдроме и как избавиться от него в домашних условиях.
как отдохнуть
Как правильно пить текилу
Популярный мексиканский напиток из сока голубой агавы популярен во всем мире благодаря яркому вкусу. Однако не каждый ценитель знает, как правильно пить текилу и чем закусывать. Рассказываем, как выбрать качественный напиток и какие правила соблюдать при его употреблении.
как отдохнуть
С чем пить игристое вино
Игристое считают универсальным вином, но это не совсем так. Те самые пузырьки, за которые его так любят, делают вкус ярче и одновременно сложнее для сочетания. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся, как подобрать блюда к разным стилям игристого.
как отдохнуть
Какие крепкие алкогольные напитки пьют в Японии
У многих Япония ассоциируется со страной, где единственный популярный алкоголь — саке. Но это не так. Есть и другие крепкие напитки, которые там готовят с древних времен. Рассказываем про варианты, о которых вы могли не слышать, но которые точно заслуживают внимания.
Читают сейчас
