- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8ircHE
Какие вина Армении стоит попробовать
/ По версии сомелье «Пятёрочки»
Старая легенда гласит: первую виноградную лозу Ной привез на Арарат. Так что армянские вина старше французских и итальянских. Эксперты подсчитали, что из-за теплого климата в Армении растет не менее 300 автохтонных сортов винограда. Сегодня вина из этой страны все чаще появляются на полках российских супермаркетов. Food.ru вместе с менеджером категории «Вино и крепкий алкоголь» ТС «Пятёрочка» Анастасией Завьяловой разбирается, какие тихие и игристые из Армении достойны дегустации.
Виноделие Армении
Армян можно назвать винными патриотами — большинство жителей страны предпочитают пить местные сорта и охотно знакомят с ними туристов. Для этого есть все предпосылки: в современной Армении очень хорошие условия для виноделия — сегодня туда приезжает много приглашенных специалистов. Там подходящие климатические условия, много виноградников на вулканических почвах, которые позволяют создавать узнаваемые вина в особенном стиле.
Интересный факт
Виноградники в Армении занимают не менее 15 тысяч гектар. Самые крупные винодельческие регионы — Вайоц Дзор, Армавир, Арагацотн и Долина Арарат.
Лучшие армянские винаКакие армянские вина стоит попробовать
Белые сорта:
- «воскеат» — самый древний белый сорт, из которого получаются легкие свежие вина с фруктовыми и зелеными ароматами;
- «кангун»;
- «назели»;
- «лалвари»;
- «мсхали»;
- «хатун харджи»;
- «гарандмак».
Красные сорта:
- «арени» — некоторые ценители называют его армянским аналогом «пино нуар», насыщенный фруктовый, но при этом легкий сорт;
- «хндохни»;
- «кахет»;
- «неркени»;
- «ахтанак»;
- «тиграни» — скрещивание «саперави» и «арени».
Также в Армении выращивают популярные международные сорта, преимущественно красные: «сира», «пти вердо», «саперави», «мерло», «монтепульчано».
Благодаря жаркому климату виноград в Армении вызревает с большим количеством природного сахара, поэтому из него хорошо получаются сладкие десертные вина. Их часто делают из ягод позднего сбора.
Международный день «пино нуара»С чем подавать армянские вина
Оптимальный вариант — следовать принципу локальности и выбирать к армянским винам блюда национальной кухни.
Идеальный дуэт к благородным белым из сорта «воскеат» — запеченная форель из озера Севан. Красные вина можно подавать с шашлыком или хашламой — традиционным блюдом из мяса и овощей.
И к красным, и к белым хорошо подойдет хоровац — салат из запеченных на гриле овощей с большим количеством свежей зелени.
Кстати
Имейте в виду, что армянская кухня достаточно острая и пряная. В ней принято использовать много специй, которые могут перебить аромат и вкус тонких вин.
Если вы не настроены на плотный ужин, а хотите просто посидеть вечером с бокалом вина, на закуску можно взять армянскую бастурму и суджук, если пьете красное. Либо ассорти армянских сыров с орехами. Почти любое армянское вино хорошо подчеркнет классический хачапури.
Что есть в АрменииЧто можно сделать?
Попробовать армянские гранатовые десертные вина — это совсем другой стиль! А также вина, сделанные по традиционной технологии с выдержкой в глиняных карасах.
А вы любите армянские вина? Расскажите, какие сорта пробовали.
Читайте больше о винах на Food.ru:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-7771
Понравился материал?
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Давид
Коньяки да! А вина средненько:)
Редактор
Инна, нашего эксперта из «Пятёрочки» вполне можно назвать сомелье, поскольку она занимается подбором вин для торговой сети :)
Инна
Сомелье "Пятерочки"? С каких пор в магазинах работают сомелье? Сомелье в ресторанах, а магазинах кавист.
почитать еще
как отдохнуть
Какой температуры должно быть вино
Кажется, что потребление вина — дело несложное. Но тот, кто хоть раз был на дегустации и делал все по правилам, знает: в первую очередь важна правильная температура. Так напиток обретает истинную плотность, вкус и аромат. Известно, что белое вино нужно подавать охлажденным, а красное — комнатной температуры. Несоблюдение этих правил может перечеркнуть достоинства и усугубить недостатки напитка. Рассказываем о температуре подачи вин и о том, как достичь эталонных значений.
как отдохнуть
Что такое абсент
Абсент — один из самых мифологизированных алкогольных напитков. На протяжении десятилетий его репутацию формировали слухи о галлюцинациях, опасных эффектах и запретах. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся в мифах и фактах об этом крепком напитке.
как отдохнуть
Где впервые приготовили пиво
Следы первого кашеобразного напитка из ферментированных злаков были найдены на территории современного Израиля. Именно здесь берет свое начало история пива. Но по-настоящему развернуть пивоварение — со стандартами качества, традициями употребления и устоявшимися рецептами — удалось только во времена Шумерского царства. Впрочем, тогда пиво было не слишком похоже на современное. Да и пили его не для увеселения, а по необходимости. Разберемся, как менялась традиция пивоварения на протяжении 13 000 лет.
как отдохнуть
Во Франции представили первый в мире прозрачный кофейный ликер
Кофейный ликер — продукт не новый. Напиток, где спирт соединяется с экстрактом кофе, производят в разных странах с конца XVIII века. Традиционно у таких ликеров насыщенный коричневый цвет, но французские производители представили новинку, которой нет аналогов, — их кофейный ликер абсолютно прозрачный.
как отдохнуть
Как сварить пиво в домашних условиях
Пивоварение — старинное ремесло, выросшее до промышленных масштабов. Это самый популярный алкогольный напиток в России. В его основе, как правило, всего четыре ингредиента: солод, хмель, вода и дрожжи. Но производители продолжают удивлять новыми сортами, дополняя состав и порой изменяя вкус пива до неузнаваемости. Food.ru рассказывает, как приготовить напиток в домашних условиях.
как отдохнуть
Как сделать домашний коньяк
Строго говоря, коньяком может называться только напиток, произведенный в одноименном регионе Франции из особого сорта винограда и выдержанный в дубовых бочках. Домашний аналог — это ароматизированный дистиллят или настойка со схожим коньячным вкусом. Рассказываем, как сделать такой напиток в домашних условиях, и предлагаем несколько рецептов.
как отдохнуть
Как делают коньяк
Производство коньяка — долгий и трудоемкий процесс, который требует точного соблюдения множества технологических условий. Температурный режим, пропорции спиртов — все это и не только определяет изысканный вкус и аромат напитка. Расскажем, как делают коньяк, сколько выдерживают его в дубовых бочках, каких видов он бывает и на что нужно обратить внимание при выборе.
как отдохнуть
Что такое безалкогольное вино
«Это вообще вино?» — первый вопрос, который закономерно возникает при виде бутылки с надписью «безалкогольное». Мы привыкли считать алкоголь неотъемлемой частью вина, его телом и характером. Но что остается, если убрать градусы — и можно ли это по-прежнему называть вином? Разбираемся вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки».
Читают сейчас
