В Швеции будут делать картофельное мороженое

В стране уже производят молоко и смузи из корнеплода

Холодный десерт из корнеплода будут готовить в Швеции: недавно местная фирма получила патент на производство. Пока инновационный продукт смогут попробовать только местные жители, но компания планирует выйти на международный рынок.

Рецепт необычного десерта запатентовала Veg of Lund. В него входят картофель, рапсовое масло и эмульсия растительного белка.

‎Мы счастливы объявить, что этот рецепт теперь запатентован. Факт, что это мороженое делается на таком легкодоступном продукте, как картошка, только подчеркивает уникальность нашего изобретения, — отметила Эва Торнберг, основательница компании.

DUG, дочерняя компания Veg of Lund, пару лет назад представила молоко из картофеля. Оно пока не стало таким популярным, как, например, овсяное, но уже продается в Швеции и Великобритании. После запуска напитка команда придумала смузи из корнеплода.

Veg of Lund также планирует развивать производство растительного мяса на основе запатентованной картофельной эмульсии.

Эва Торнберг верит, что у мороженого из картофеля большое будущее в мире альтернативного молочного производства. И что это большой шаг в сторону устойчивого потребления.