Нутрициолог рассказала о пользе бобовых
/ И почему их любят долгожители
Бобы, нут, фасоль входят в рацион народов, относящихся к так называемым «Голубым зонам» — территориям, где средняя продолжительность жизни выше, чем в других странах. Например, на острове Сардиния популярностью пользуются бобы фава и нут. Нутрициолог рассказала, чем полезны бобовые.
Бобы — замечательная еда. Они действительно влияют на продолжительность жизни. Порой к этому продукту относятся как к необязательной закуске. Я считаю, что их просто недооценивают, — рассказывает Анна Хёрби, специалист в области нутрициологии.
Так, в бобах адзуки много клетчатки, а в бобах фава — антиоксиданта лютеина. Нут богат магнием и калием.
Блюда из бобовых нормализуют уровень сахара в крови. Оказывают положительное влияние на работу кишечника, снижает холестерин. Помогают сбросить вес — быстро насыщают несмотря на низкую калорийность.
Интересный факт
Знаменитая на весь мир семья долгожителей Мелис поделилась рецептом супа минестроне, в котором много нута.
Бобовые полезны в любом виде. Можно отварить их и подать в качестве гарнира или купить консервированные, чтобы приготовить салат.
6 национальных блюд из круп и бобовыхЧитайте еще о бобовых и блюдах из них:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Какие витамины есть в семге
Семга, еще ее называют атлантическим или королевским лососем, — рыба с нежным розовым мясом. Чаще ее едят слабосоленой, запеченной на гриле или в духовке, реже — тушеной, вареной и жареной. Она подходит для риетов, бутербродов, салатов, начинок в тарталетки, супов и других блюд. Семга — источник витаминов, белка, полезных жирных кислот и других важных веществ. В статье расскажем, в чем питательная ценность королевского лосося и какие есть противопоказания для его употребления.
здоровая еда
Как справиться с аллергией на амброзию
Около 15-20% россиян страдают от аллергии на амброзию. При этом многие даже не догадываются, на что у них такая реакция: списывают плохое самочувствие на вирусы, слабый иммунитет. Однако если каждый год в середине лета вы начинаете кашлять, у вас закладывает нос, слезятся глаза, появляется зуд горла и век, вам стоит сдать анализы. Рассказываем, почему возникает аллергия на пыльцу, как ее распознать, что делать, чтобы облегчить свое состояние, и можно ли полностью вылечиться.
здоровая еда
7 чайных напитков для уюта и иммунитета
Горячий чай — первое средство, о котором вспоминают, когда нужно согреться и восстановить силы. Расскажем, как приготовить необычные напитки на основе чая для уютного домашнего вечера, посиделок с друзьями или чтобы взять с собой в термосе. Рецепты подходят для семейного чаепития, так как не содержат алкоголя.
здоровая еда
Биологи протестировали салат с орбиты
В недавнем исследовании космические биологи выяснили, что выращенные во внеземных условиях овощи менее питательны, чем обычные. Длительная диета на их основе может усугубить потерю костной массы, ослабить защиту от радиации и усилить хроническое воспаление у астронавтов. Рассказываем, как специалисты пытаются решить проблему обеспечения будущих колонизаторов Луны и Марса полноценной едой.
здоровая еда
Для чего нужен витамин С
Витамин С, или аскорбиновая кислота, выполняет в организме множество функций. Укрепляет иммунную систему, способствует выработке коллагена, действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждения свободными радикалами. Рассказываем, в каких продуктах он содержится и помогает ли от простуды.
Читают сейчас
