Топ-3 способа заготовки укропа на зиму
/ Классический, в микроволновке и в виде салата
Заготовки в домашних условиях — не пережиток прошлого. Так на вашем столе всегда будет полезная зелень, чтобы разнообразить меню. В подборке Food.ru — три простых и быстрых способа. Справятся даже неопытные хозяйки!
Зачем делать заготовку укропа на зиму
Зелень — не просто вкусная добавка к салатам и мясу. В ней есть много полезных для здоровья свойств. Добавляйте ее в рацион даже в маленьких количествах. Вы все равно увидите результат, самочувствие улучшится.
- Улучшает работу ЖКТ. Моторика кишечника усиливается, а эфирные масла в составе стимулируют выработку желчи и ферментов — продукты лучше усваиваются.
- Улучшает кровообращение за счет магния, калия и железа.
- Обладает седативным эффектом, снижает стресс, борется с бессонницей и хронической усталостью. В нем есть магний, который поддерживает здоровье нервной системы.
- Защищает от свободных радикалов. Флавоноиды и фитонциды в укропе защищают организм от хронических заболеваний и активности бактерий.
- Антибактериальные свойства, благодаря которым продукт часто добавляют в препараты для лечения бактериальных заболеваний, например кишечной палочки и стафилококка.
Зимой найти свежую зелень — непростая задача. Лучше купить сезонный продукт и сделать заготовку летом. Укроп можно добавлять в супы, горячие, салаты и даже напитки, он добавит витаминов в ваш рацион и придаст блюдам особый аромат, как и любые готовые специи. Его можно хранить до года, если соблюдать все условия.
5 способов заморозить зелень на зимуКому стоит отказаться от таких заготовок
Есть укроп нужно в меру — рекомендованная норма составляет не более 80-100 г в сутки. Переизбыток может вызвать головокружение и упадок сил. Если у вас низкое давление или вы беременны — лучше воздержаться от этой зелени.
Как правильно выбрать укроп для заготовок
Стебли и листья должны быть ароматные, яркого зеленого цвета без желтизны и темных пятен. Если они есть, значит укроп был подморожен. Внимательно рассмотрите всю пачку перед покупкой — он должен быть однородным без заломов, зонтиков и внешних признаков повреждений. Рассмотрите середину пучка — она может быть менее свежей, чем зелень снаружи.
Совет
Возьмите один лист и разотрите его между пальцами. Если почувствуете яркий запах, значит растение свежее и хорошее.
3 способа заготовки укропа
Замораживать, сушить, мариновать, солить или консервировать — все варианты сохранят полезные свойства зелени и не займут много времени. Мы составили рейтинг нескольких удобных и простых вариантов заготовок в домашних условиях.
Совет
Покупайте зелень сразу перед заготовкой — она быстро портится. Пучки можно хранить до трех суток при температуре до 18 градусов.
1. Классика
Консервация — основной беспроигрышный вариант, который будет сохранять все полезные свойства растения. Простой, быстрый и удобный рецепт — процесс занимает всего 20 минут, а зимой у вас на столе всегда будет сезонное блюдо. Возьмите зелень, чеснок, соль и растительное масло. Нарежьте все ингредиенты, смешайте и законсервируйте.
Укроп на зиму2. В микроволновке
Для тех, кто не хочет возиться с банками. Способ приготовления очень простой — нужно просушить листья и отправить их в печь на четыре минуты, мощность ставьте самую высокую. Положите сушеный укроп в посуду с крышкой и храните в сухом, темном месте рядом с другими приправами.
Укроп в микроволновке на зиму3. Салат из огурца, лука и укропа
Готовая закуска к любым горячим и гарнирам — существенная экономия времени. Нужно только открыть банку и подать полезный салат на стол.
Простерилизуйте посуду — проще всего разогреть духовку до 110 градусов и положить в нее тару на 20 минут. Положите все ингредиенты, добавьте сахар, соль, укроп и залейте кипятком на десять минут. Залейте смесь рассолом и закатывайте банки.
Совет
Если не понравились варианты выше, сделайте заморозку в виде льда. Возьмите формочки, мелко порежьте зелень, добавьте немного воды и отправьте в морозилку. Можно убрать жидкость и положить целые пучки, предварительно обернув их в пленку.
Салат из огурца, лука и укропа на зимуЧто можно сделать?
Купить свежий, сезонный укроп и заготовить его на зиму одним из трех способов из нашей подборки. Так у вас всегда будет полезная и вкусная закуска, которой можно дополнить любые блюда на обед или ужин.
Другие рецепты заготовок на зиму:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
6 старинных заготовок из репы на зиму
Сейчас репа считается экзотикой, а два столетия назад, напротив, была важным продуктом, ее даже называли вторым хлебом. Питательный, но низкокалорийный корнеплод любили и в крестьянских, и в дворянских семьях. Такая популярность объяснялась приятным вкусом, высокой урожайностью, легким хранением. Рассказываем, какие заготовки из репы на зиму можно повторить и в наши дни.
как хранить
Как хранить красную икру
Морской деликатес для бутербродов, тарталеток и салатов часто покупают впрок. Но открытая икра, которая неправильно хранится, может быстро засохнуть или прогоркнуть. Рассказываем, как хранить икру красную правильно, чтобы не испортилась, а также как стоит ее выбирать, чтобы покупка не разочаровала.
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как сделать рыбные консервы дома
Качественные рыбные консервы надежно сохраняют вкус и аромат свежего улова, дают организму много полезных веществ. Повторить технологию приготовления таких продуктов можно и дома, если есть автоклав. Благодаря этому прибору они получатся не только вкусными, но и безопасными для здоровья. Расскажем, как в автоклаве приготовить рыбные консервы.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
Читают сейчас
