5 школьных блюд, на которые дети просят деньги

/ И в чем секрет их популярности

Пицца с вареной колбасой, сосиска в тесте, хот-дог, коржик и плюшка с сахаром — есть в школьных столовых своя вечная классика. Разбираемся, что так привлекает в школьных столовых детей.

1. Пицца школьная

Небольшая лепешка из дрожжевого теста, томатный соус, ломтики вареной колбасы и маринованных огурцов. Все это основательно покрыто расплавленным сыром. Есть и фьюжн-вариации с майонезом. Сегодня такую пиццу продают не только в школьных столовых или киосках с пирожками, но и в продуктовых магазинах: для ностальгирующих взрослых.

Почему популярна: дешевая, порционная, удобная — как раз на одного человека. Контрастный вкус за счет сочетания колбасы и соленых огурцов.

2. Сосиска в тесте

При всем многообразии рецептов, классика — это сосиска, обернутая полосками дрожжевого теста и выпеченная. К школьному рецепту не относятся сосиски в тесте, обжаренные в масле. Как правило, блюдо состоит из двух ингредиентов — сосиски и сдобного теста. Вариации с кунжутной посыпкой и картофелем в начинке могут восприниматься как отступления от канона.

Почему популярна: просто, вкусно, удобно, недорого. Сдобная корочка сверху, полоску теста можно разматывать и есть отдельно.

Интересный факт

Немецкое название сосиски в тесте — Würstchen im Schlafrock (сосиска в халате). Американское — pigs in a blanket (поросенок в одеяле). Рецепт встречается в кулинарных книгах начала XIX века. Тесто обычно используется такое же, как для круассанов.

3. Хот-дог и ролл

Тоже классика, но родом из зарубежного стрит-фуда. Обычно и роллы, и хот-доги в столовой стоят дороже, чем плюшки и коржики, зато они ближе к полноценному обеду: как правило, там есть зелень, овощи и мясо. Все же одного теста и сахара для сбалансированного рациона недостаточно.

Почему популярны: можно быстро съесть — идеально для школьной перемены. Кроме того, хот-доги и роллы очень вариативны: можно выбрать разные начинки и соусы, разнообразить вкус. А еще это очень бюджетно.

4. Плюшка с сахаром

Дрожжевое тесто — самодельное или готовое, сахар-песок для посыпки — и все. Предельно простая выпечка, которую, любят многие поколения детей.

Почему популярна: у правильной плюшки есть несколько ключевых особенностей:

размер — она должна быть большой: максимум еды за минимум денег, можно разделить на двоих;
цена — выпечка всегда стоит недорого, в этом ее главное преимущество;
слои — тесто скатывают в рулон, а затем формируют плюшку. Отрывать полоски мягкой сдобы — отдельное тактильное счастье;
сахар — не пудра, не тростниковый сахар, не заменитель. Только белые традиционные крупинки.

5. Молочный коржик

Беглый опрос друзей и знакомых показал, что в разных местах коржиком называли разные продукты. Где-то в столовых продавали овальную выпечку с волнистым краем, где-то — кольцо из песочного теста (но тоже с ребристым краем), посыпанное дробленым жареным арахисом. В других местах кольцо было не песочное, а из того теста, из которого делают овальный молочный коржик.

Общее у этих вариантов (помимо волнистого края) то, что эта выпечка была одним из самых популярных товаров в школьных буфетах.

Почему популярен: для приготовления коржиков нужны только базовые продукты — яйца, мука, молоко, масло, разрыхлитель, соль. Рецепт максимально простой, испортить выпечку почти невозможно. Плюс такой коржик очень удобно брать с собой

Интересный факт

По советскому ГОСТу готовили три разновидности коржиков. «Премиум-версию» покрывали глазурью из яйца и делали «сеточку», реже — пропитывали миндальным ликером и посыпали арахисовой крошкой.

Что можно сделать?

Позаботиться о том, чтобы дети регулярно ели фрукты и овощи. Положите ребенку в школу нарезанные дольками фрукты и овощные палочки. Хотя в школьных столовых нередко бывают и салаты, такие снеки удобнее для быстрого перекуса.