Видеорецепт: золотистая творожная запеканка

Легкая и питательная

Творожная запеканка иногда получается словно резиновый брикет. Но блюдо по нашему рецепту удивит вас своим вкусом, сочностью и пышностью. С видеоинструкцией десерт сможет приготовить даже новичок.

Творожная запеканка, бабка или чизкейк

Точно неизвестно, кто придумал именно сладкую творожную запеканку. Но очевидно, что в том или ином виде она есть практически в любой кухне мира.

Еще древнегреческих триумфаторов потчевали чем-то средним между современным чизкейком и славянской запеканкой с творогом. А на Руси готовили бабки — небольшие творожные куличи с изюмом, которые либо подаются со сметаной, либо какое-то время тушатся в ней.

Особая прелесть творожной запеканки в том, что это десертное блюдо питательно и одновременно не слишком калорийно. В твороге есть белок и кальций, а изюм богат витаминами А, В, С и РР.

Совет

Изюм лучше заранее промыть и замочить в теплой воде. Тогда он придаст блюду дополнительную сочность.

Что понадобится

Для приготовления запеканки на двоих вам понадобится:

Творог — 500 г
Манная крупа — 4 ст.л.
Яйцо — 4 шт.
Изюм — 50-100 г
Разрыхлитель — 10 г

Совет

Обычно сушеный виноград добавляется в пропорции 1:10 (на килограмм творога берется 100 г ягод). Но кладите его столько, сколько вам хочется — изюмом запеканку не испортить.

Как готовить

Смешайте в миске творог, разрыхлитель, манку и яйца. Пробейте блендером до однородности.
Добавьте в полученную смесь изюм и тщательно вымесите.
Форму для запекания смажьте маслом и вылейте в нее готовую смесь.
Нагрейте духовку до 180 градусов, запекайте в течение 30 минут.

Запеканка готова! Блюдо можно дополнить сметаной, медом, вареньем, а также свежими ягодами или фруктами.

Что можно сделать?

Использовать умеренно жирный творог, например, пятипроцентный, даже если вы следите за фигурой. Многочисленные исследования показывают, что обезжиренный продукт не помогает усваивать некоторые витамины, а по калорийности он не особо отличается от обычного.