Творог 5%

Творог – кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием молока бактериями и удалением сыворотки. В речи чаще всего используют ударение «творо́г», хотя допустимо и «тво́рог».
Калорийность
121 ккал
Белки
17,2 г
Жиры
5 г
Углеводы
1,8 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
Творог 5%

История появления

Творог — один из древнейших продуктов, появился практически вместе с молоком. В Древнем Риме творог любили и богачи, и бедняки. На Руси творог готовили из простокваши в печи, сливая потом сыворотку. Чтобы переработать большие запасы молока и сохранить творог, наши предки его несколько раз прессовали и высушивали в печи, а затем заливали в горшочках топленым маслом. Так он мог храниться несколько месяцев и его удобно было брать в дорогу.

Польза и вред

Творог важен для питания всех возрастов. В продукте хорошо сочетаются белки, легкоусвояемые жиры, присутствуют витамины и минералы. Он нужен для правильного пищеварения. Творог — один из лучших источников пробиотиков, успешно борется с патогенными микроорганизмами, укрепляет иммунитет. Как и другие молочные продукты содержит кальций, который важен для костей и зубов. При контроле за питанием следует выбирать нежирный творог и не сочетать его со сладкими добавками — вареньем, медом.

Какой творог на вкус

Вкус творога с характерной кислинкой, творожный, хорошо сочетается со сладкими и солеными добавками. Фактура зависит от жирности: обезжиренный — более сухой и рассыпчатый, классический и жирный — немного комковатый, нежный и влажный.

Как это есть

Творог жирностью 5% считается диетическим. Его можно есть в чистом виде или с добавлением сахара, фруктов или сметаны. Такой творог широко используется для приготовления запеканок, выпечки и разнообразных десертов.

Как и сколько хранить

На упаковке указывают условия хранения и сроки годности. Обычно творог хранится до 7 дней, лучший температурный режим от +2 до +8°С. Из пластиковой тары или пакета продукт лучше переложить в глиняный или эмалированный контейнер. Также можно упаковать в фольгу.

Любопытные факты

  • Наиболее полезен творог без сахара и других подсластителей.
  • При термической обработке в твороге разрушается большая часть полезных веществ.
  • При всей его полезности диетологи не рекомендуют есть творог чаще 2–3 раз в неделю.

почитать еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.