Творог 5%
Творог – кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием молока бактериями и удалением сыворотки. В речи чаще всего используют ударение «творо́г», хотя допустимо и «тво́рог».
Калории121кКал
Белки17,2грамм
Жиры5грамм
Углеводы1,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Творог — один из древнейших продуктов, появился практически вместе с молоком. В Древнем Риме творог любили и богачи, и бедняки. На Руси творог готовили из простокваши в печи, сливая потом сыворотку. Чтобы переработать большие запасы молока и сохранить творог, наши предки его несколько раз прессовали и высушивали в печи, а затем заливали в горшочках топленым маслом. Так он мог храниться несколько месяцев и его удобно было брать в дорогу.
Польза и вред
Творог важен для питания всех возрастов. В продукте хорошо сочетаются белки, легкоусвояемые жиры, присутствуют витамины и минералы. Он нужен для правильного пищеварения. Творог — один из лучших источников пробиотиков, успешно борется с патогенными микроорганизмами, укрепляет иммунитет. Как и другие молочные продукты содержит кальций, который важен для костей и зубов. При контроле за питанием следует выбирать нежирный творог и не сочетать его со сладкими добавками — вареньем, медом.
Какой творог на вкус
Вкус творога с характерной кислинкой, творожный, хорошо сочетается со сладкими и солеными добавками. Фактура зависит от жирности: обезжиренный — более сухой и рассыпчатый, классический и жирный — немного комковатый, нежный и влажный.
Как это есть
Творог жирностью 5% считается диетическим. Его можно есть в чистом виде или с добавлением сахара, фруктов или сметаны. Такой творог широко используется для приготовления запеканок, выпечки и разнообразных десертов.
Как и сколько хранить
На упаковке указывают условия хранения и сроки годности. Обычно творог хранится до 7 дней, лучший температурный режим от +2 до +8°С. Из пластиковой тары или пакета продукт лучше переложить в глиняный или эмалированный контейнер. Также можно упаковать в фольгу.
Любопытные факты
- Наиболее полезен творог без сахара и других подсластителей.
- При термической обработке в твороге разрушается большая часть полезных веществ.
- При всей его полезности диетологи не рекомендуют есть творог чаще 2–3 раз в неделю.
Понравился материал?
Читают сейчас
