5 лучших осенних пирогов
/ Которые вы сможете приготовить за час или быстрее
С началом дождей приходится забыть обо всех развлечениях на открытом воздухе. Зато можно с удовольствием повозится с выпечкой на уютной теплой кухне. Мы собрали пять рецептов осенних пирогов: с яблоками, тыквой и грибами. Приготовление любого из них займет не больше часа — а потом можете наслаждаться ароматным изделием с кружкой чая или какао. И пусть за окном льет!
Самый простой рецепт шарлотки
Представить осень без ароматной теплой шарлотки просто невозможно — кажется, этот простой и сытный пирог готовили буквально всегда. Придумали шарлотку еще в XVIII веке. Но тогда это был холодный десерт: дворянкам готовили его из печенья «савоярди» с кремом и кусочками фруктов, а жены булочников добавляли в шарлотку остатки нераспроданной выпечки и яблок. Наш осенний рецепт так же прост: на кухне вы проведете не больше десяти минут — но тесто в десерте будет свежее и нежное.
Совет
Чтобы шарлотка получилась идеальной по вкусу и консистенции, лучше всего выбирать яблоки сочных и кислых сортов, которые не растекутся и не потеряют форму в духовке. Подойдут «Антоновка», «Айдаред», «Джонатан», «Семеренко».
ШарлоткаОсенний яблочный пирог
Если нужно накормить толпу гостей, но вы не готовы провести на кухне весь день, этот рецепт яблочного пирога по-норвежски — то, что нужно. Восемь порций будут готовы всего за 50 минут, причем большую часть времени за вас будет работать духовка. Кто-кто, а скандинавы знают толк во вкусной выпечке! Тесто получается хрустящим, а начинка буквально тает во рту. Частая проблема с осенней выпечкой — потрясающий вкус и непривлекательный вид; но этот десерт выглядит так, будто только что покинул витрину скандинавского кафе.
Совет
В рецепте можно заменить пшеничную муку миндальной. Миндальная мука сделает вкус теста богаче; она питательнее и содержит больше клетчатки, а еще подходит людям с непереносимостью глютена. Если вы отмеряете муку на вес, то ничего менять не придется — а вот если вы меряете муку стаканами, миндальной потребуется на одну четвертую меньше.
Норвежский яблочный пирогДесерт «Осенний поцелуй»
Чтобы превратить обычный пирог со сливами в «Осенний поцелуй», мы предлагаем добавить между тестом и фруктовой начинкой дополнительный слой. Для нежной прослойки нам потребуются:
- 200 грамм жирного творога;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 ст. л. крахмала.
Смешайте эти ингредиенты в однородную массу с помощью блендера. Затем выложите тесто в форму, сформируйте бортики и вылейте творожную начинку. Разровняйте ее лопаткой. Если лопатки нет — подойдет ложка. Поверх уложите нарезанные дольками сливы и отправляйте пирог в духовку.
Сливовый пирог «Осенний»Пирог с тыквой
На приготовление этого осеннего пирога вам придется отвести чуть больше времени — будьте готовы, что в общей сложности десерт готовится два часа. Но из них поработать нужно будет всего 30 минут. Зато результат вас не разочарует: тыквенный десерт получается в меру пряный, в меру острый и очень ароматный. То что нужно для холодного дня осенью! Обратите внимание, что в начинку кроме корицы можно добавить мускатный орех, куркуму, кардамон, розовый перец — это сделает вкус еще более пикантным и согревающим.
Совет
Чтобы тыквенный пирог удался, важно уделить внимание выбору сырья. Лучше всего для выпечки подходят маленькие оранжевые тыквы сорта «мускатная»: мякоть в них самая сочная и ароматная. Не рекомендуем брать сорт «бутылка»: ему место в супе, а не в десерте.
Нежный и пряный тыквенный пирогПирог с грибами
Нельзя в нашей подборке рецептов осенних пирогов обойти вниманием слоеное тесто, которое лучше подходит к сочным сезонным начинкам. Для этого пирога с грибами можно взять готовое магазинное тесто, так что рецепт получается по-настоящему простым. Вкуснее всего сытная выпечка получится, если покрошить в нее лесные грибы, которые вы сами собрали на «тихой охоте». Подойдут в качестве начинки и обычные шампиньоны с полки ближайшего супермаркета.
Совет
Поскольку вкус у шампиньонов не такой выразительный, добавьте ароматные специи. В случае с белыми, подберезовиками и опятами можно обойтись только солью.
Слоеный пирог с грибамиЧто можно сделать?
Чтобы сезонный пирог вышел по-настоящему вкусным и ароматным, лучше всего подойдет начинка с вашего собственного огорода. Если у вас нет дачи с тыквами и яблоками, можно купить сезонные фрукты и овощи на рынке местных продуктов. Там же часто продаются свежие лесные грибы. Даже если на приготовление пирога уйдет всего час, освободите под него целый вечер — чтобы насладиться выпечкой из духовки с кружкой душистого травяного чая.
Больше осенних рецептов в наших материалах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 рецептов баклажанов в духовке
Баклажаны можно не только мариновать, солить, жарить и тушить, но еще и запекать. Овощ сочетается с мясом, грибами, сыром и зеленью. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира или сытной закуски для повседневного меню. Собрали рецепты баклажанов, запеченных в духовке: с фаршем, сосисками, сыром и мандаринами.
что съесть
17 простых рецептов тортов
Иногда бывает некогда готовить домашнюю выпечку, но и магазинную покупать не хочется, ведь она не такая вкусная. Food.ru знает, как выйти из этой ситуации. Рассказываем, какие существуют простые рецепты тортов, а также как можно быстро сделать угощение и оставить пропитываться в холодильнике или сразу подать к столу.
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
Читают сейчас
