Ученые обосновали пользу вчерашней еды
/ Резистентный крахмал предупреждает рак
Исследователи из Королевского колледжа Лондона обнаружили, что образующийся при охлаждении блюд из риса, картофеля и макарон резистентный крахмал помогает в профилактике генетически обусловленных видов рака ЖКТ.
Участники эксперимента были разделены на две группы. Одни на протяжении четырех лет ежедневно принимали добавки с содержанием резистентного крахмала, в другие — плацебо. Заболеваемость онкологией, зафиксированная через десять лет, была выше во второй группе в четыре раза.
Резистентный крахмал снижает риск развития рака более чем на 60%. Наиболее высокую его эффективность мы наблюдали в верхних отделах ЖКТ. Что очень важно, так как данные виды онкологических заболеваний практически не поддаются диагностике на ранних стадиях.
Предшествующие исследования устойчивых видов крахмала в разных продуктах показали его пользу для микрофлоры кишечника: ценный субстрат для питания бактерий способствует увеличению выработки бутирата, что снижает уровень воспаления и предотвращает опухолевые процессы.
К другим положительным характеристикам от употребления в пищу резистентного крахмала врачи и нутрициологи относят повышение усвояемости витаминов и минералов, стимуляцию выработки гормонов насыщения, поддержание стабильного уровня сахара в крови.
Ученые и диетологи также отметили, что повторное разогревание блюд снижает содержание резистентного крахмала примерно на 20%.
Читайте статьи о разумном использовании недоеденных блюд:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Чем опасен избыток витамина D
По данным врачей, около миллиарда человек на Земле испытывает нехватку витамина D. Между тем именно этот витамин играет ключевую роль в работе организма и влияет на множество важных процессов. Врач-диетолог Алена Парецкая рассказывает, чем грозит дефицит этого элемента и насколько опасно его бесконтрольное употребление.
здоровая еда
Что нужно знать про чай пуэр
Чай пуэр — шу, или шен пуэр, как иногда пишут на упаковке — это один из самых популярных и любимых многими сортов напитка родом из китайской провинции Юньнань. Это чай с интересным и ярким вкусом и множеством полезных свойств. Рассказываем о достоинствах напитка и разбираемся, как его заваривать.
Читают сейчас
