5 ноября 2022

erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8iqw1q

План спасения вчерашних макарон

/ Оригинальные рецепты с лапшой, спагетти и рожками

Бывает, что недоеденный гарнир превращается в сытный завтрак, быстрый обед или изобретательный ужин следующего дня. Самый простой способ — подогреть макароны на сковороде со сливочным маслом, залить яйцом и посыпать сыром. Если этот вариант приелся, настало время экспериментов. Выбрали 10 оригинальных рецептов с отварными макаронами.

Мария Кузьмина

кулинарный редактор Food.ru

1. С фаршем

Классический рецепт. Если в холодильнике есть фарш и вчерашние макароны, сытный обед можно приготовить за четверть часа.

Украсит привычное блюдо тертая морковь: она не просто внесет яркую ноту, но и добавит клетчатки, чтобы успешно переварить тяжелую пищу.

Макароны по-флотски с морковью

2. По-итальянски

Томатная паста, ароматный сельдерей, сочный фарш, немного тертого сыра — никто не останется голодным. Выбирайте макароны с ребристой структурой — перышки или бабочки.

Макароны с фаршем

3. В белом соусе

Для любителей белых соусов незаменим бешамель — нежный, обволакивающий вкус украсит даже слипшиеся макароны. Только дольше держите их в сливках, чтобы прогрелись и напитались соусом.

Для этого рецепта подойдут и спагетти, и рожки.

Макароны с сыром

4. С колбасой и томатами

Такая же классика, как и макароны по-флотски: даже если в доме нет фарша, кусочек колбасы и сыра точно найдется.

Колбаса с лапшой быстро разогревается со сливочным маслом и посыпается тертым сыром. Вместо томатной пасты можно добавить помидор.

Макароны с колбасой

5. Диетический вариант

Более диетический вариант — паста с авокадо, базиликом и оливковым маслом, которую уже в тарелке можно сдобрить помидорами черри и кукурузой из банки.

При наличии блендера и заранее сваренных макарон вся готовка займет минут десять, только спагетти все же лучше немного подогреть.

Макароны с авокадо

6. С соусом из базилика

В предыдущем рецепте мы вплотную приблизились к традиционной итальянской пасте с песто: много базилика, пармезана, оливкового масла и чуть кедровых орехов.

Тертый сыр маскирует огрехи в рецептуре, а креветки или белые грибы делают блюдо более сытным.

Паста с соусом песто

7. С рыбой

Макароны прекрасно сочетаются не только с мясом, но и с морепродуктами. Особенно если взять богатого белком и солоноватого на вкус тунца из банки. Сливочный соус поможет связать ингредиенты.

Поклонники правильного питания могут обойтись салатом из спагетти с тунцом и оливковым маслом.

Паста с тунцом

8. С мясом птицы

Еще один вариант макаронного салата — с курицей. Его уж точно можно собрать из остатков, найденных в холодильнике: отварная лапша, куриная грудка из бульона, кукуруза из банки, по половинке сладкого перца и огурца.

Сытный, бюджетный и быстрый салат готов. Разница текстур и яркие цвета подходят под любую заправку.

Салат с курицей и макаронами

9. В супе

Если в холодильнике обнаружились не только вчерашние макароны, но и, например, холодный бульон, самое время приготовить минестроне — наваристый итальянский суп, подходящий для российских холодов.

Овощи следует потомить в кастрюльке, залить горячим бульоном и добавить пасту, например, спиральки. Все прогреть и подать к столу со свежей зеленью, тертым сыром и сухариками.

Минестроне

10. С запеканкой

Если бы в Греции существовали макароны по-флотски, они выглядели бы так: мясной фарш с пастой, сливочным соусом и овощами, запеченные в духовке и немедленно поданные к столу.

Всех дел на кухне на полчаса, зато в форму для запекания можно уложить и вчерашние рожки, и подсохший хлеб, и остатки сметаны.

Мусака с макаронами

Что можно сделать?

Держать в морозилке готовый куриный или овощной бульон. Он станет основой любого соуса или целого блюда. Бульон незаменим, когда нужно быстро разогреть вчерашние макароны, сдобрить их овощами или фаршем.

А о продуктах позаботится «Пятёрочка». Просто скачайте приложение, положите все ингредиенты для блюда в корзину — и через 45 минут вам их доставят.

А что вы готовите из остатков макарон? Поделитесь фирменными рецептами в комментариях.