Галопом по Азии

/ Шеф Перекрёсток знакомит с кухнями Таиланда, Узбекистана и Китая

Чтобы попробовать национальные блюда других стран, совсем не обязательно ехать в отпуск или идти в ресторан. Первое знакомство можно организовать и на своей кухне. Food.ru рассказывает, как готовая еда Шеф Перекрёсток поможет отправиться в гастрономическое путешествие по странам Азии не выходя из дома.

Екатерина Трусилина

Кулинарный редактор Food.ru

Том Ям

Суп, покоривший сердца любителей азиатской кухни, можно встретить в ресторанах разных стран. В 2021 году он включен в Список мирового наследия ЮНЕСКО. Это блюдо с наваристыми бульоном и кисло-острым вкусом — самое популярное в Таиланде. Попробуйте приготовить его по рецепту Food.ru.

В кастрюле доведите воду до кипения, влейте кокосовые сливки и отварите пасту Том Ям. Затем добавьте измельченные шампиньоны, кальмары и креветки. Когда морепродукты станут мягкими, положите чайную ложку сахара, лук, соль, кинзу, сушеный лемонграсс и лавровый лист. Если хочется сделать блюдо пикантнее, используйте перец чили в свежем виде или в хлопьях.

Этот суп считается низкокалорийным. Дополните его отварным рисом, чтобы придать блюду сытность, а заодно нейтрализовать остроту.

Для Том Яма потребуются продукты на сумму 1 400 рублей. Но познакомиться с кухней Таиланда можно и менее затратно, купив готовое блюдо Шеф Перекрёсток. Одна порция стоит всего 299 рублей.

Плов

Без него не обходится ни одно застолье в теплом и солнечном Узбекистане. Это хороший повод собрать всю семью и пригласить друзей на ужин, а подходящий рецепт найдется на Food.ru.

В глубокой сковороде обжарьте на растительном масле баранину с луком и чесноком. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанную соломкой морковь, нут, семена тмина, приправу для плова. Через пять минут к мясу и овощам положите предварительно промытый и высушенный жасминовый рис. Налейте воду, чтобы она покрывала все продукты. Доведите до кипения и уменьшите огонь, оставьте тушиться на час, пока рис не станет мягким. По готовности все хорошо перемешайте.

Чтобы приготовить блюдо самостоятельно, потребуется 1,5 часа свободного времени и продукты стоимостью чуть больше 1 000 рублей. Организовать застолье можно быстрее, если купить готовое блюдо Шеф Перекрёсток. Стоимость одной порции — 230 рублей.

Свинина в кисло-сладком соусе с рисом

Популярное в российских ресторанах блюдо в Китае называется «гобаожоу». Оно было придумано во времена строительства Китайско-Восточной железной дороги для угощения русских гостей, не привыкших есть слишком острую еду.

Сочетание свинины с овощами и рисом придется по вкусу многим. Попробуйте приготовить его по рецепту Food.ru.

Мясо, нарезанное слайсами, положите в смесь терияки и соевого соуса и оставьте мариноваться на 20 минут. Затем обжаривайте его пять минут на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, после переложите в другую емкость.

Нарежьте лук, кабачки, стручковую фасоль, болгарский перец, морковь и пассеруйте их в той же посуде, что и свинину. Спустя пять минут добавьте смешанный с водой крахмал. Когда овощная масса загустеет, соедините ее с мясом, и все перемешайте. Для гарнира сварите жасминовый рис.

Сделать блюдо дома выйдет дешевле поездки в Китай, примерно 700 рублей. Но еще выгоднее купить готовую еду Шеф Перекрёсток. Одна порция свинины в кисло-сладком соусе с рисом стоит 160 рублей.