erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8kKvSs

Что лучше: готовая еда или фастфуд

И на что вы потратите больше денег

Согласно исследованию Россельхозбанка, объем рынка готовой еды превысит 800 тысяч тонн к 2025 году. Это практически в четыре раза больше, чем в 2022. Неудивительно ― в ускоренном ритме жизни и ненормированном рабочем графике готовая еда для многих становится спасением. Но что выбрать — бургер с доставкой или котлету с пюре из отдела готовых блюд в супермаркете? Разбираемся вместе с Food.ru.

Покупайте готовую еду выгоднее — используйте промокод ШЕФГОТОВО на 2 заказа при наличии хотя бы 1 позиции Шеф Перекрёсток в чеке, и готовую еду вам доставят бесплатно.

Что лучше: готовая еда или фастфуд / И на что вы потратите больше денег

Готовая еда активно вытесняет фастфуд, но все еще с ним конкурирует. Это соперничество особенно актуально для больших городов — исследование Dostavista показало, что лишь четверть москвичей совсем не ест фастфуд. А 4% наоборот питается только им. Тем не менее, горячий суп в перспективе все-таки лучше шаурмы — собрали самые сильные аргументы в пользу готовых блюд.

1. Готовая еда более разнообразна

Фастфуд ― еда быстрого приготовления, которую можно есть на бегу одноразовыми столовыми приборами, а то и вовсе без них. Как правило, к фастфуду относят пиццу и бургеры, лапшу и суши, шаурму и быстрые каши, картошку фри и пакетированные супы.

Готовая еда не «быстрая»: это практически любые виды супов и бульонов, мясные, рыбные и вегетарианские блюда в качестве горячего, салаты и разнообразная выпечка. Готовую еду можно купить в магазине и просто разогреть, а иногда даже и разогрев не требуется. Таким образом, она предполагает большую вариативность блюд. Это позволяет следить за БЖУ ― белки, жиры и углеводы ― и калориями, получать от приемов пищи больше витаминов, микроэлементов и питательных веществ.

2. Готовая еда насыщает на более долгий срок

В основном фастфуд — это высокая калорийность и быстрые углеводы. Они насыщают быстрее, но на короткий срок. А еще способствуют набору лишнего веса. Медленные углеводы — бобовые и зерновые, овощи и фрукты. При их употреблении уровень сахара в крови увеличивается постепенно, и человек дольше чувствует сытость. Выбирая готовую еду вместо фастфуда, можно выстроить меню так, чтобы потреблять больше медленных углеводов. А значит — есть меньше и не переедать.

3. У фастфуда есть противопоказания

После того, как пищеварительная система начала расщеплять бургер, углеводы в виде глюкозы попадают в кровоток. Ее уровень в крови поднимается, а поджелудочная железа в ответ выделяет инсулин. При частом употреблении фастфуда всплески инсулина становятся все более частыми и вызывают нарушение инсулиновой реакции организма — а значит, увеличивается риск инсулинорезистентности и диабета.

Еще фастфуд содержит трансжиры и усилители вкуса, соль и сахар в избытке. Последние приводят к отекам и болезням почек. А фталаты в составе и вовсе меняют работу гормонов и влияют на репродуктивные функции организма. Фастфуд также опасен для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы (из-за натрия, который повышает кровяное давление и дает лишнюю нагрузку на сердце) и желудочно-кишечного тракта (приводит к гастриту и колиту), разрушает костные и мышечные ткани, провоцирует образование холестериновых бляшек и тромбов.

Готовая еда наоборот позволяет соблюдать диетическую, вегетарианскую, безлактозную и другие виды диет, если к этому есть предписания врача или личное желание. Достаточно выбирать те блюда, которые в эту диету вписываются, и обращать внимание на состав.

4. На упаковках готовой еды есть информация о составе и производителе

На упаковке готовой еды есть вся информация о составе блюда и его калорийности, дате и месте изготовления, компании-производителе и правилах хранения. Поэтому готовая еда более безопасна для людей с аллергиями и особенностями питания. А в случае отравления недоброкачественным продуктом легко проверить, где, как и когда он был изготовлен, и предъявить претензию. На упаковках фастфуда такую информацию указывают редко. А значит, и путь к производителю будет более долгим.

5. Готовая еда обходится дешевле

Средняя стоимость бургера в Москве начинается от 150 рублей. А если говорить о бургере с хорошей булочкой и качественным мясом в составе котлеты — от 400 и выше. Даже за стоимость первого вполне можно купить суп и салат. А цены последнего хватит на целый комплексный обед.

Конечно, все зависит от того, какие блюда в ассортименте готовой еды вы выбираете. Готовая еда насыщает на более долгий срок, она более разнообразная и питательная — а значит, ее можно потреблять в меньшем количестве. Таким образом, питание готовой едой сокращает суммарные издержки на питание в день, а в долгосрочной перспективе — затраты на лечение, вызванные неправильным питанием.

Что можно сделать?

Отдать предпочтение готовой еде! В том, чтобы иногда побаловать себя бургером или картошкой фри, нет ничего опасного. Но «иногда» здесь ключевое слово. Ученые из Йельского центра профилактических исследований считают, что фастфуд можно есть не чаще одного раза в неделю. Такую частоту употребления они называют эпизодической — то есть, безопасной. Такого же мнения придерживается Роспотребнадзор — а вместе с ним и мы.

Где купить готовую еду

Зайдите в приложение «Перекрёстка» и выберите в разделе «Готовая еда» себе блюдо на обед. Тем более, что сейчас покупь готовую еду стало выгоднее — используйте промокод ШЕФГОТОВО на 2 заказа при наличии хотя бы 1 позиции Шеф Перекрёсток в чеке, и готовую еду вам доставят бесплатно.

Вы чаще заказываете фастфуд или готовую еду? Чем обусловлен ваш выбор? Расскажите в комментариях.