- erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8eQGvPV
Тайский суп Том Ям с морепродуктами
Суп Том Ям с морепродуктами — фирменное острое блюдо тайской кухни, известное своими загадочными пряными ароматами. Специи придают супу оранжевый цвет. Мы приготовили Том Ям с креветками и кальмарами, но вы можете поэкспериментировать и использовать курицу или рыбу.
- Калории
- 67,78 кКал
- Белки
- 5,44 грамм
- Жиры
- 3,68 грамм
- Углеводы
- 3,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 5 из 5
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Моллюски, РакообразныеУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для супа
| 4 стакан = 800 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте больше овощей (лук, грибы и зелень), чтобы увеличить содержание клетчатки и витаминов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Разморозьте и очистите креветки.
Шаг 1
Залейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, влейте кокосовые сливки и хорошо перемешайте. После этого добавьте пасту Том Ям в кастрюлю и варите еще 5–10 минут, постоянно помешивая.
Шаг 2
Нарежьте кальмары кольцами и шампиньоны кусочками. Добавьте креветки, кальмары и шампиньоны в кастрюлю. Тушите на медленном огне, пока морепродукты не станут мягкими.
Для придания более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить креветки, кальмары и шампиньоны в сковороде, щедро приправив специями.
Шаг 3
Приправьте суп небольшим количеством сахара, нарезанным луком, солью, кинзой и сушеным лемонграссом по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы ароматы смешались. Добавьте в кастрюлю лавровый лист для придания дополнительного аромата и варите еще 5 минут. Перед подачей на стол выньте из супа лавровый лист и крупные кусочки зелени.
произвести впечатление
Украсьте Том Ям веточками кинзы и дольками лимона. Для дополнительной пикантности используйте свежий перец чили или хлопья чили. Подавать можно с вареным рисом для полноты вкусовых ощущений.
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-181894
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Элина
Попробуйте том ям на куринном бульоне ☺️
Похожие рецепты
азиатские супы
1 час 20 минут
Сырный рамен
Рамен — японский суп. Его готовят на наваристом бульоне, например свином или говяжьем. Важная часть блюда — пшеничная лапша, которую варят так, чтобы она оставалась упругой. Остальные добавки кладут по вкусу, например грибы. Обычно используют шиитаке, но с шампиньонами тоже получится вкусно. Также добавьте сыр и вареные яйца, чтобы сделать суп сытнее. Подавайте рамен, украсив его листьями нори и добавив немного соевого соуса, чтобы подчеркнуть глубину вкуса.
Ингредиенты: Вода, Редис, Лапша рамен, Огурец, Плавленый сыр, Яйца, Говядина, Соевый соус, Нори, Шампиньоны
том ям
20 минут
Паста «Том Ям»
Паста Том Ям популярна в тайской кухне, где на ее основе готовят одноименный суп. В этом рецепте мы показали, как приготовить эту пасту самостоятельно. По вкусу она получается такой же, как и классическая, поэтому ее тоже можно добавлять в супы и другие блюда. Особенность этой пасты заключается в большом количестве перца чили в составе. Поэтому важно помнить о правилах безопасности. Во время готовки старайтесь как можно чаще мыть руки, ни в коем случае не прикасайтесь к лицу и особенно к глазам.
Ингредиенты: Репчатый лук, Перец чили, Корень имбиря, Растительное масло, Чеснок, Соль
том ям
50 минут
Классический суп Том Ям в домашних условиях
Том Ям — это традиционный суп тайской кухни. Помимо необычного внешнего вида, он имеет насыщенный вкус с ярко-выраженными острыми нотками. Приготовить такое блюдо в домашних условиях сложно, но при желании возможно. Главное — пошагово следовать рецепту. Некоторые ингредиенты в рецепте можно заменить, но лемонграсс лучше оставить — он добавляет супу оригинальный аромат, который и делает блюдо таким интересным и необычным.
Ингредиенты: Кинза, Вода, Креветки, Вешенки, Соевый соус, Лайм, Перец чили, Репчатый лук, Чеснок, Лемонграсс, Растительное масло, Корень имбиря, Цедра лайма
том ям
30 минут
Тайский суп «Том Ям»
Считается, что самой сложной частью приготовления данного супа является подбор правильных ингредиентов. Плюс ко всему в супе довольно много различных диковинных трав, которые не всегда можно найти на прилавках магазинов. В данном блюде большое разнообразие вкусов умещается и сочетается в одно целое. В основу входит бульон, рыба, креветки, и немного овощей. Конечно, количество продуктов можно варьировать и менять по желанию самого повара.
Ингредиенты: Филе белой рыбы, Креветки, Помидоры черри, Перец чили, Лимонный сок, Зеленый лук, Укроп, Соль, Черный перец молотый
том ям
15 минут
Суп Том Ям с мидиями
Острый суп Том Ям — пожалуй, одно из самых известных блюд тайской кухни, необыкновенно популярное у туристов и хорошо известное в других странах. На первый взгляд, суп кажется довольно сложным в приготовлении, так как поражает многообразием вкуса — он и острый, и кислый, и сладкий, и заметно отдает морепродуктами. На самом деле, готовая паста для супа том-ям позволяет легко и быстро приготовить экзотическое блюдо даже дома — в ней содержатся все необходимые тайские специи и пряности.
Ингредиенты: Зеленый лук, Вода, Паста Том Ям, Замороженные мидии, Шампиньоны, Кокосовое молоко, Лайм, Лук-шалот, Чеснок, Перец чили, Кунжутное масло
том ям
35 минут
Том Ям с креветками
Том Ям — это традиционный суп тайской кухни. Как правило его готовят на основе куриного бульона, рыбы и морепродуктов с добавлением грибов, помидоров черри и риса. Еще неотъемлемым ингредиентом том-яма является кокосовое молоко. Поскольку существует много вариаций этого блюда, то иногда кокосовое молоко заменяют сливками или не добавляют вовсе. Неповторимый вкус и аромат супу придают азиатские пряности: листья лайма, острый перец, паста кимчи, имбирь, лемонграсс, а также свежий лайм и лимон.
Ингредиенты: Тигровые креветки, Растительное масло, Соль, Шампиньоны, Черный перец молотый, Рыбный бульон, Помидоры черри, Рис, Кокосовое молоко, Паста Том Ям, Соевый соус, Корень имбиря, Перец чили, Листья каффир-лайма, Лайм, Петрушка
том ям
25 минут
Суп Том Ям с кокосовым молоком
В азиатских странах большая часть блюд традиционной кухни представляют собой острое и пряное. И это не просто так. Примерно в XVI веке европейцы ввезли в Азию перец чили. Местные жители достаточно быстро поняли, что он позволяет даже в жарком и влажном климате хранить еду значительно дольше. Классический суп Том Ям с кокосовым молоком можно приготовить и в домашних условиях.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Шампиньоны, Креветки, Куриный бульон, Чеснок, Растительное масло, Лимонный сок, Листья каффир-лайма, Молотый имбирь, Перец чили, Сахар, Кинза
том ям
20 минут
Том Ям с морепродуктами
Суп Том Ям считается визитной карточкой любого курорта Таиланда. Но, оказывается, это вовсе не суп, а салат, в который добавили кипяток. Среди его ингредиентов есть весьма нетрадиционные для России продукты, но при желании им можно найти альтернативу. За основу супа Том Ям с морепродуктами всегда можно взять мидии.
Ингредиенты: Мидии, Кинза, Паста Том Ям, Кокосовое молоко, Чеснок, Репчатый лук, Растительное масло, Лемонграсс, Листья каффир-лайма, Сок лайма, Соль
том ям
30 минут
Суп Том Ям
Когда хочется чего-то экзотического, но очень простого, на помощь приходит классический суп Том Ям из Таиланда. Этот острый, пряный, ароматный представитель кухни Таиланда, оказывается, на своей родине считается кипяченым острым тайским салатом. Обязательным ингредиентом тайского блюда является кокосовое молоко.
Ингредиенты: Куриный бульон, Паста Том Ям, Лимон, Рыбный соус, Сахар, Лемонграсс, Молотый имбирь, Листья каффир-лайма, Креветки, Шампиньоны, Кокосовое молоко, Кинза, Перец чили
Читают сейчас
