Как чистить белые грибы
/ Обработка для жарки и заморозки
У боровиков нежный, слегка ореховый вкус, поэтому их добавляют в рагу, пиццу, пасту или десерты. Они используются в русской и итальянской кухне. Редакция Food.ru разобралась, как почистить белые грибы для приготовления и заготовки на зиму. Делимся инструкцией простой и быстрой обработки.
Как почистить белые грибы
Для чистки возьмите острый нож, дуршлаг и полотенце. Следуйте инструкции:
- Тщательно промойте грибы под проточной водой. Если они были собраны в лесу, проверьте, есть ли в них черви.
- Отрежьте нижнюю часть ножки.
- Уберите испорченные и поврежденные части.
- Проверьте боровики, чтобы определить, есть ли темные пятна или другие дефекты, которые могут указывать на старость продукта.
- Разрежьте крупные шляпки на две или четыре части. Мелкие оставьте целыми.
Сколько хранить
Свежие белые грибы следует хранить в холодильнике в отделении для овощей и фруктов. Их срок годности — около двух дней.
Перед тем как положить грибы в холодильник, очистите их от земли, протрите сухим полотенцем и положите в герметичный контейнер или пакет с отверстиями для вентиляции. Если вы планируете хранить боровики дольше двух дней, их можно заморозить, предварительно очистив, нарезав и разложив по пакетам.
Как чистить шляпку
Шляпка белых грибов легко очищается. В отличие от маслят, у них нет липкой пленки, поэтому процесс занимает меньше времени.
- Острым ножом аккуратно уберите грязь и мусор со шляпки.
- Промойте продукт еще раз и дайте ему высохнуть, перед тем как использовать в приготовлении блюда.
Как очистить ножку
- Обрежьте низ ножки.
- Поскребите ее ножом, снимая кожицу.
Интересный факт
В белых грибах калия и серы больше, чем во всех овощах и фруктах. А фосфора в них столько же, сколько в рыбе. Поэтому боровики считаются одними из самых полезных продуктов.
Как чистить перед жаркой
Жареные боровики — блюдо, которое подойдет для сытного вегетарианского ужина. Перед тем как обжарить грибы, их нарезают по инструкции:
- Очистите боровики от грязи.
- Разрежьте ножку пополам, чтобы проверить, есть ли червяки.
- Крупные нарежьте на кусочки, мелкие оставьте целыми.
- Промойте нарезанные грибы в холодной воде, чтобы удалить возможные остатки грязи.
- Высушите боровики на полотенце и добавьте в сковороду с разогретым маслом.
Боровики с картошкой — классика русского ужина. Перед приготовлением проварите ингредиенты, чтобы ускорить процесс жарки. Сделайте блюдо сочнее, добавив к нему сметанный соус с зеленью.
Белые грибы с картошкойКак обработать перед заморозкой
- Промойте грибы в холодной воде и дайте им высохнуть на полотенце.
- Нарежьте их на кусочки нужного размера.
- Разложите на ровной поверхности, покрытой пищевой пленкой или пергаментной бумагой.
- Поставьте заготовку в морозильную камеру на несколько часов, чтобы они заморозились.
- После заморозки сложите грибы в пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки и храните их в морозильной камере.
Что можно сделать?
Обжарить белые грибы с картошкой в сливочном соусе или сделать сытный суп-пюре. А еще можно сделать заготовку на зиму с миксом боровиков, лисичек и опят, которая отлично дополнит обед или ужин.
Читайте, как правильно чистить другие продукты:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Можно ли хранить продукты на балконе зимой
Зимой многие используют балкон для хранения запасов: там можно разместить все, что не влезает в холодильник, а также большие объемы продуктов, например мешок картофеля. А еще это удобное место для личного урожая с дачного участка, если нет подвала и других вариантов. В статье расскажем, можно ли выставить на мороз крупы и консервы, как правильно хранить овощи на балконе зимой, чтобы они не замерзали, и какие продукты лучше оставить в квартире.
как хранить
6 старинных заготовок из репы на зиму
Сейчас репа считается экзотикой, а два столетия назад, напротив, была важным продуктом, ее даже называли вторым хлебом. Питательный, но низкокалорийный корнеплод любили и в крестьянских, и в дворянских семьях. Такая популярность объяснялась приятным вкусом, высокой урожайностью, легким хранением. Рассказываем, какие заготовки из репы на зиму можно повторить и в наши дни.
как хранить
Как хранить красную икру
Морской деликатес для бутербродов, тарталеток и салатов часто покупают впрок. Но открытая икра, которая неправильно хранится, может быстро засохнуть или прогоркнуть. Рассказываем, как хранить икру красную правильно, чтобы не испортилась, а также как стоит ее выбирать, чтобы покупка не разочаровала.
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как сделать рыбные консервы дома
Качественные рыбные консервы надежно сохраняют вкус и аромат свежего улова, дают организму много полезных веществ. Повторить технологию приготовления таких продуктов можно и дома, если есть автоклав. Благодаря этому прибору они получатся не только вкусными, но и безопасными для здоровья. Расскажем, как в автоклаве приготовить рыбные консервы.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
Читают сейчас
