Как почистить креветки 3 простых способа

Креветки — универсальный морепродукт. Их можно добавлять в салаты, пасту, начинку для тарталеток, а также варить с ними супы и каши. В супермаркетах есть как неочищенные креветки, так и креветки без панциря. Опытные повара советуют выбирать второй вариант — ведь все вредные вещества остаются на панцире. Но чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, вам все равно лучше знать, как почистить креветки быстро и правильно. Food.ru подготовил пошаговую инструкцию.
Как почистить креветки / 3 простых способа

1. Выбираем креветки

В магазинах обычно представлены замороженные креветки. Это доступный и полезный продукт, поэтому стоит выделить для него место в морозильной камере. Если понадобится быстро сделать ужин, вы без труда разморозите креветки и приготовите с ними питательное блюдо. Важно помнить несколько правил при выборе и очистке морепродукта:
  • В пакете не должно быть много льда;
  • На свежих креветках не может быть темных пятен, а их хвостики должны быть закрученными;
  • Для закусок и салатов подойдут неочищенные морепродукты, но для приготовления горячих блюд креветки нужно чистить;
  • Королевские креветки лучше отварить перед чисткой;

2. Размораживаем

Есть несколько способов разморозить креветки. Они подходят и для вареных, и для сырых креветок. Например, их можно подержать в холодной воде или оставить в холодильнике на некоторое время. Последний вариант займет больше времени, но если у вас оно есть — лучше так или поступите. По мнению шеф-поваров, так сохранится вкус продукта.

3. Чистим креветки

Первый способ: руками
Почистить креветки можно как руками, так и с помощью кухонных инструментов. Ручная чистка состоит из нескольких этапов. Они совсем несложные, а со временем вы приноровитесь и будете выполнять их за считанные минуты. Конечно, время очистки зависит и от количества продукта. Итак, выполняем следующие действия:
  • Оторвите голову креветки. Постарайтесь найти место, где оно соединяется с тельцем, чтобы не оторвать ценное мясо. Самый простой способ — зацепить голову пальцами и осторожно потянуть за нее, так части тела легко разъединятся сами;
  • Удалите хвост. В этом действии тоже нет ничего сложного. Нужно быстро потянуть за нижнюю часть и постараться не оторвать мясо. Кстати, если вам не хочется проводить эти манипуляции руками, можно воспользоваться ножницами или небольшим острым ножом;
  • Снимите панцирь. Если креветка крупная, достаточно потянуть за свободный край панциря и вытащить мясо. С более мелкими видами иногда приходится повозиться и отделять панцирь небольшими кусочками. Если вам важно сохранить форму продукта, лучше не торопитесь;
  • Достаньте из креветки внутренности;
  • Удалите кишечную вену. Она проходит по спинке ракообразного и имеет белую или черную окраску. Чтобы достать ее, сделайте аккуратный надрез, подцепите и осторожно потяните за нее;
  • Промойте очищенные тушки и приступайте в готовке. Если не собираетесь приготавливать их сразу, положите в холодную воду и уберите миску в холодильник;
Второй способ: при помощи вилки
В интернете или в отделе кухонных приборов можно найти специальное приспособление для очистки креветок. Но если у вас дома есть вилка с двумя зубьями, воспользуйтесь ей. С помощью такого инструмента вы быстро достанете креветку из панциря целиком:
  • Один из зубьев положите на вену креветки, он должен лежать под панцирем;
  • Удерживайте рачка на столе и начинайте продавливать зубец в полость вены. Тельце будет выпрямляться, а панцирь начнет соскальзывать. Так вы очистите креветку и одновременно удалите вену;
Третий способ: с помощью ножниц
Пользователи соцсетей предлагают разные лайфхаки, которые понадобятся, если вы хотите правильно и быстро почистить креветки. Например, простой вариант с использованием кухонных ножниц.
Совет
Не выбрасывайте панцири. Их можно заморозить, чтобы использовать в качестве основы для супов из морепродуктов.

Что можно сделать?

Быстро и легко почистить креветки, следуя нашим советам, и сделать из них аппетитные снеки для домашнего кинопросмотра.
А вы умеете чистить креветки? Расскажите, как вы это делаете. Пишите в комментариях!

Узнайте, что еще вкусного приготовить из креветок или их панцирей:

Аватар пользователя

Автор: Виктория Сысоева,
кулинарный редактор Food.ru

Понравился материал?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении