Белые грибы с картошкой
Самое простое, что можно приготовить с белыми грибами — пожарить их с картошкой. Тонкий вкус грибов, аромат репчатого лука и чеснока со специями представляют собой практически идеальное сочетание.
Готовить блюдо лучше с грибами, которые вы только что собрали самостоятельно. Перед жаркой их обязательно нужно подготовить: вымочить в воде и отварить. Белые грибы с картошкой получаются очень вкусными и сытными.
- Калории
- 81,78 кКал
- Белки
- 2,37 грамм
- Жиры
- 2,98 грамм
- Углеводы
- 11,41 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 6 шт. = 720 г | |
| 300 г | |
| 1,5 шт. = 120 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 30 г | |
| по вкусу | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Готовьте блюдо из молодого картофеля вместе с кожурой. В тонкой кожице овоща содержится много витаминов, особенно калия и железа.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Осмотрите грибы. Почистите от налипших веточек, листьев и других загрязнений. Выложите грибы в миску, залейте холодной водой. Оставьте отмокать на 1 час, затем слейте воду, промойте чистой водой еще два раза. Почистите от потемнений, поврежденные грибы выбросите. Для блюда у вас должно остаться 300 г чистых белых грибов.
Репчатый лук и чеснок почистите. С картофеля снимите кожуру.
Для чистки свежесобранных грибов удобно использовать мягкую губку. Белые грибы в холодное время года можно найти в продаже в замороженном или сушеном виде и точно так же приготовить с картошкой. Только вымачивать и отваривать грибы предварительно уже не нужно.
Шаг 1
Вымоченные грибы нарежьте крупными кусочками, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и посолите. Доведите до кипения на среднем огне, а после варите в течение 20 минут, убирая пену. Воду в конце слейте.
Не мельчите, нарезая грибы для жарки. Во время приготовления они уменьшатся в размерах примерно вдвое.
Шаг 2
Репчатый лук мелко порубите. Налейте на сковороду масло, отправьте туда лук. Обжарьте до легкого золотистого цвета 1-2 минуты.
Выложите к луку грибы. Готовьте, помешивая, еще 3-4 минуты.
Шаг 3
Картофель нарежьте тонкой соломкой и добавьте в сковороду к белым грибам с репчатым луком. Жарьте блюдо 8-10 минут.
Также картошку и грибы с луком можно готовить по отдельности, а потом перемешать.
При необходимости подливайте еще масла, чтобы овощи с грибами не пригорали на сухой сковороде.
Шаг 4
Выложите в сковороду кусочек сливочного масла. Мелко порубите чеснок и добавьте в блюдо. Закройте крышку и готовьте до размягчения картофеля еще 10-15 минут.
Молодая картошка готовится дольше зрелой, поэтому время приготовления будет варьироваться. За 5 минут до готовности посолите и поперчите блюдо.
Солить картошку лучше в самом конце, чтобы брусочки не разваливались. От соли картошка становится мягкой.
произвести впечатление
Подавайте белые грибы с картошкой вместе с салатом из свежих овощей. Посыпьте блюдо резаным укропом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
картофель с грибами
1 ч 5 мин
Запеченный картофель с грибами и шпинатом
Запеченный до мягкости картофель станет хорошей основой для начинки из обжаренных грибов и зелени. Попробуйте заменить привычное растительное масло на масло авокадо. Для веганского варианта возьмите миндальное молоко вместо коровьего. Подойдет также любое растительное молоко, но, возможно, его понадобится чуть меньше. Если захочется добавить немного сырных ноток, посыпьте готовые клубни пищевыми дрожжами. Их можно найти на маркетплейсах.
картофель с грибами
35 минут
Картофель с лисичками в сметане
Чтобы это блюдо получилось максимально аппетитным, лучше всего взять молодой картофель и свежесобранные в лесу лисички. Обязательно обсушите кусочки перед тем, как выкладывать в сковороду. Так они будут именно обжариваться, а не тушиться, и покроются красивой румяной корочкой. Жарьте картошку и грибы на сильном огне, а затем потушите 5 минут со сметаной.
картофель с грибами
35 минут
Молодой картофель с лисичками
Лисички и картофель созревают в одно и то же время, поэтому их сочетание непременно будет вкусным, наполненным соками и витаминами, а еще очень ароматным. Грибы при жарке покрываются тонкой хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и нежными. Чтобы этот эффект был максимальным, перед жаркой промокните картошку и лисички от лишней влаги бумажными полотенцами.
картофель с грибами
1 ч
Жареная картошка с опятами
Если к простой жареной картошке добавить опята, получится по-настоящему осеннее ароматное блюдо. Особенно если грибы свежие. Но подойдут замороженные и даже консервированные опята. Начните с обжаривания грибов вместе с кусочками бекона. Так они станут еще вкуснее. Потом добавьте картофель и доведите блюдо до готовности. Учтите, что приправы и соль в жареную картошку добавляются в самом конце. Иначе может выделиться лишний сок, а его нужно сохранить внутри продуктов по максимуму.
картофель с грибами
1 ч
Жареная картошка с лесными грибами
Для этого блюда подойдут абсолютно любые лесные грибы: лисички, опята, белые, рыжики, маслята и другие. Возьмите один сорт или смешайте сразу несколько. Но учтите, что некоторые грибы предварительно нужно замачивать и отваривать, другие необходимо чистить, а третьи достаточно просто помыть и можно сразу отправлять на сковородку. О тонкостях подготовки можно узнать в нашем подробном материале.
картофель с грибами
40 минут
Жареная картошка с шампиньонами
Жареные грибы с картошкой по сытности не уступают мясным блюдам, а вкус любим многими поклонниками традиционной русской кухни. Это блюдо подойдет и для постных дней, и для вегетарианского стола, готовится он просто и не слишком долго. Свежие или замороженные лесные грибы найдутся не у всех, а шампиньоны в любом виде практически всегда есть в супермаркетах. У жареных шампиньонов не слишком резкий, но выразительный грибной аромат, который хорошо подчеркнет деликатный лук-шалот.
картофель с грибами
1 ч 10 мин
Жареная картошка с шампиньонами
Шампиньоны хорошо сочетаются со многими ингредиентами, поэтому их добавляют в разные блюда. В этом рецепте мы решили пожарить шампиньоны вместе с картофелем и репчатым луком. В итоге получилось очень сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед. Добавьте чеснок, укроп или любые другие пряности, которые хорошо сочетаются с жареными грибами.
картофель с грибами
30 минут
Картошка с грибами
Способов приготовления картошки с грибами очень много, но в этом рецепте мы решили показать вам классический — на сковороде. Грибы для блюда можно брать разные. Мы выбрали шампиньоны, но можно взять лисички или вешенки. Во время приготовления старайтесь нарезать картофель одинаковыми дольками, чтобы блюдо равномерно прожарилось.
блюда из картофеля
12 ч 10 мин
Маринованный картофель к мясу
Пикантные заготовки подчеркнут вкус жареного мяса. Но можно решить одновременно и вопрос приготовления гарнира. Просто замаринуйте заранее картофель, а в нужный момент выложите его на тарелку к свежеприготовленной свинине или говядине. Получится просто, быстро и очень вкусно. Картофель можно замариновать впрок и хранить его в холодильнике, подавая по мере необходимости. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 500 мл.
блюда из картофеля
1 ч 40 мин
Картофельное суфле с беконом и помидором
Запеките картофель до готовности, извлеките мякоть, смешайте с молоком, желтками, тертым сыром, обжаренными беконом и луком. Добавьте взбитые белки и половинки помидоров черри. Разложите начинку по формам из клубней, посыпьте сыром и запеките до золотистой корочки. Воздушное суфле пропитается дымным ароматом бекона и будет приятно контрастировать со слегка запеченными помидорами.
