Адыгейская кухня
Тип материала
что съесть
Что едят в разных регионах России / 15 традиционных блюд по рецептам авторов Food.ru
В России живут почти 200 народов и этнических групп. У каждого из них своя история и, конечно же, свои кулинарные традиции. Побывать во всех регионах страны непросто, но прикоснуться к этой культуре можно даже не выходя из дома. Например, приготовить традиционные блюда по рецептам наших авторов: буузы, хычины, дагестанскую кашу и многое другое.
пироги
1 час 30 минут
Осетинский пирог с черемшой
Основой этого пирога служит обычное дрожжевое тесто. Главное — это необыкновенное вкусовое сочетание начинки из картофеля, зелени и сыра!
Ингредиенты: Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сыр адыгейский, Картошка, Кинза, Черемша, Зеленый лук, Растительное масло
отбивные из курицы
50 минут
Куриные отбивные в сырном кляре
Блюда из куриного филе всегда находка для хозяек. Готовятся быстро и много времени не занимают. В кляре курочка получается очень сочной.
Ингредиенты: Куриное филе, Сыр, Яйца, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Паприка, Панировочные сухари
картофельная запекан...
45 минут
Картофельная запеканка с сыром и помидорами на сковороде
Простая в приготовлении запеканка из картофеля. Можно использовать разные начинки: сыр, овощи, зелень, оливки, чечевицу.
Ингредиенты: Картошка, Помидор, Сыр гауда, Черный перец молотый, Зира / Кумин, Морская соль, Растительное масло
отбивные с грибами
1 час 30 минут
Сочные отбивные из мяса индейки в духовке
Готовлю такие отбивные довольно часто. Они очень сочные благодаря томату. Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты: Филе индейки, Шампиньоны, Российский сыр, Моцарелла, Репчатый лук, Помидор, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
лепешки с сыром
40 минут
Лепешка с адыгейским сыром на сковороде
Количество используемой в рецепте муки зависит от ее качества. Возможно, вам потребуется больше или меньше. Тесто получится не слишком тугим, но и не будет липнуть к рукам.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Сыр адыгейский, Укроп, Сливочное масло
пироги с сыром
55 минут
Адыгейский пирог
Из нежного адыгейского сыра можно сделать вкусную начинку для пирога. А можно добавить его прямо в тесто вместе с зеленым луком или другой зеленью. Можете взять петрушку, укроп, кинзу и даже черемшу в сезон. Если нет свежей зелени, возьмите сушеную. Смесь кавказских трав подойдет просто идеально. Пирог получится очень ароматным и вкусным. После запекания, пока он еще горячий, смажьте пирог сливочным маслом. Дайте ему немного остыть и разрезайте на порционные куски.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Кефир 2,5%, Сода, Столовый уксус 9%, Соль, Сыр адыгейский, Зеленый лук, Растительное масло
еда не дома
Почему вам стоит побывать на фестивале адыгейского сыра / И что еще там можно попробовать
Фестиваль адыгейского сыра — ежегодное мероприятие, привлекающее тысячи посетителей, среди которых не только местные жители, но и те, кто прибыл из других регионов. Автор Food.ru отправилась в Адыгею, чтобы разобраться, как традиционный продукт стал брендом республики и почему огромное количество людей действительно без ума от этого сыра.
