Болгарская кухня
Тип материала
овощные заготовки
55 минут
Перец с шампиньонами маринованные на зиму
С давних времен грибы на Руси были особо почитаемым продуктом, особенно в пост, и использовались практически во всех рецептах. Их варили, жарили, сушили и засаливали со специями и приготавливали различными способами, например: грибной расстегай, соленые грибы с хреном или знаменитый грибной суп на молоке, упомянутый Львом Николаевичем Толстым в своем произведении.
Ингредиенты: Сахар, Репчатый лук, Шампиньоны, Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи, Столовый уксус 6%
фаршированные овощи
45 минут
Перец фаршированный минтаем
Фаршированный перец является неотъемлемой частью кулинарной истории Италии. В провинции, расположенной на юге страны, под названием Кампания используют особую начинку для фарширования перца. Она состоит из килек, оливок, баклажанов и является своеобразной кулинарной достопримечательностью этого региона. Блюдо невероятно популярно среди туристов и носит название «puparuol mbuttunat».
Ингредиенты: Бульон, Морковь, Рис, Филе минтая, Болгарский перец, Репчатый лук, Растительное масло, Томатная паста, Сметана, Специи, Соль
варенье
8 часов 20 минут
Оригинальное варенье из зеленых помидоров
Варенье из зеленых помидоров родом из солнечной Грузии, которое теперь варят везде. Десерт получается очень необычным, а по вкусу немного напоминает киви или айву. Готовить варенье можно и из помидоров черри, но для классического рецепта используют обычные зеленые помидоры.
Ингредиенты: Зеленые помидоры, Вода, Сахар, Лимонная кислота
фаршированные овощи
50 минут
Перец фаршированный белыми грибами
Перцы, фаршированные грибами, можно отнести к вегетарианским блюдам, в котором белые грибы являются полноценной заменой мясу. Белый гриб относится к особо полезным продуктам. Рибофлавин, содержащийся в нем, отвечает за правильную работу щитовидной железы, а алкалоид под названием «герцедин» используют по всему миру для лечения сердца. Лецитин, содержащийся в их мякоти, является антиоксидантом и успешно борется с бактериями, вирусами и патогенными клетками.
Ингредиенты: Болгарский перец, Белые грибы, Красный лук, Растительное масло, Соевый соус, Соус чили, Сахар, Твердый сыр
овощные салаты
25 минут
Изумительный салат с жаренными кабачками и помидорами
Салат из жареных кабачков, вареных яиц, свежих помидор, чеснока и зелени готовится легко. Получается сочным и ароматным. Блюдо заправляется сметаной, что делает его более сытным. Такой салат можно оформить цветами из помидор, и оно станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты: Кабачок, Зеленый лук, Петрушка, Помидор, Куриное яйцо, Сметана, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Петрушка
супы с бараниной
2 часа
Витаминный суп из баранины с чечевицей
Ароматный и сытный суп из баранины с чечевицей — идеальное блюдо для холодного зимнего дня. Это блюдо готовится на основе мясного бульона, овощей и специй, а чечевица придает дополнительную питательность. Подавайте горячий густой суп с хрустящим хлебом или лепешками.
Ингредиенты: Баранина на кости, Растительное масло, Картошка, Белый лук, Помидор, Чечевица, Томатный соус, Чеснок, Болгарский перец, Стебель сельдерея, Вода, Петрушка, Специи, Соль, Сахар
овощные заготовки
50 минут
Болгарский перец, маринованный в соусе
Маринованный болгарский перец — обычная закуска на праздничном столе в советскую эпоху. Болгарский перец хоть и состоит из воды более чем на 90%, по содержанию полезных веществ имеет рекордные показатели среди других овощей. Он повышает иммунитет и положительно воздействует на нервную и пищеварительную системы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Растительное масло, Томатная паста
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Запеченный фаршированный перец
Фаршированный перец как самостоятельное блюдо имеет свое происхождение из еды бедняков. И только со временем его стали считать изысканным блюдом. Сначала, перец, фаршированный вермишелью, брали с собой на обед из дома бродячие торговцы. И только к концу 19 в. все рестораны в районе Мерджелины включали их в свое меню.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мясной фарш, Шампиньоны, Помидор, Растительное масло, Сыр, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Сахар, Специи
Читают сейчас
