Болгарская кухня
Тип материала
овощные блюда
1 час 20 минут
Постный фаршированный перец в мультиварке
Сладкий перец, который еще называют болгарским, известен нам благодаря Колумбу. Отправившись в Индию, он попал в Америку и привез оттуда неизвестное никому растение семейства пасленовых. Плоды его первоначально не были похожи на тот перец, который мы знаем. Крупный и сладкий перец был выведен в Болгарии, отсюда и название. Применение его в кулинарии очень широко. Его добавляют в салаты, тушат с другими овощами, жарят на гриле, закрывают на зиму.
Ингредиенты: Рис, Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Помидор, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
фаршированные овощи
1 час
Фаршированный морковью перец
Фаршированный перец — это блюдо болгарской кухни, которое так полюбилось во всем мире. Фаршировать перец можно как мясом, рисом, так и другими овощами. Начинка приобретает ароматный вкус перца, становится мягкой и нежной. В данном рецепте предлагается хоть и простая, но также необыкновенно вкусная начинка из моркови.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус, Лавровый лист, Сахар
мусака
1 час 40 минут
Мусака с чабрецом
Мусака — это мясная запеканка с баклажанами. Это блюдо прекрасно принимает любые специи, но особый аромат оно приобретет при добавлении чабреца. Эта трава широко распространена в кулинарии. Ее применяют при солении, мочении и как приправу к мясным или овощным блюдам. В кулинарии используют не весь чабрец, а лишь верхушечные части не одревесневших веточек. Чабрец обладает ярким и неповторимым ароматом, поэтому его используют для настоек и чая.
Ингредиенты: Свиной фарш, Салатные листья, Маслины, Баклажан, Помидор, Красный лук, Сливки 10% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеддер, Куриное яйцо, Растительное масло, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Соль
овощные салаты
25 минут
Сочный салат из перца и огурцов
Болгарский сладкий перец и огурец — это очень полезные и вкусные овощи. Они богаты витамины и минералами. По большому счету перец и огурец состоят из воды, поэтому отлично освежают в летний зной. С помощью этого салата вы сможете разнообразить свое летнее меню и украсить стол разноцветной палитрой.
Ингредиенты: Огурец, Болгарский перец, Белый кунжут, Семена горчицы, Лимонный сок, Сахар, Перец чили молотый, Соевый соус, Чеснок, Растительное масло, Петрушка, Копченая паприка
фаршированные овощи
1 час
Традиционный фаршированный перец
Каждая семья знакома с таким блюдом как фаршированный перец. Сегодня оно плотно вошло в летнее меню многих народов. Рецептура приготовления фаршированного перца не стоит на месте. Встречаются такие рецепты, где предлагается фаршировка перца сыром или творогом. Некоторые предпочитают фаршировать перец овощами и полностью исключают мясо. Также существует вариант фаршировки рисом и овощами, он обычно предпочитаем среди вегетарианцев. Да и вообще перец является универсальным овощем, который очень легко готовить, и трудно испортить. Его приятная горчинка идеально сочетается как со сладкими ягодами, так и с кисловатым творогом, травами, пряностями.
Ингредиенты: Соль, Болгарский перец, Мясной фарш, Рис, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Томатная паста, Сахар, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Черный перец молотый, Лавровый лист, Черный перец горошком, Душистый перец горошком
закуски из овощей и...
30 минут
Сочная закуска из жареных перцев
Жареные перцы — это отличная закуска к столу или универсальный гарнир к любым видам мяса. Вы можете использовать перцы разных цветов, так блюдо будет более эффектным и станет украшением вашего стола. Кроме того, салат получается очень вкусным, сохраняет аромат и все полезные свойства перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Укроп, Чеснок, Лимон, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый
овощные блюда
20 минут
Сладкий запеченный болгарский перец с адыгейским сыром
Родиной болгарского перца является Америка. Его часто применяют в кулинарии. В перце много витаминов и минералов. Он помогает тем, кто страдает депрессией, ухудшает память. Перец легко сочетается с другими продуктами. Есть много рецептов с болгарским перцем. Это всем известный фаршированный перец, салаты и заготовки вроде лечо, соусы, рагу, первые блюда и закуски.
Ингредиенты: Оливковое масло, Болгарский перец, Бальзамический уксус светлый, Сыр адыгейский, Чиабатта, Мята, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 35 минут
Сладкий фаршированный болгарский перец
Фаршированный перец — это блюдо болгарский и украинской кухни. Перец начиняется рисом, фаршем и помидорами, а затем тушится в печи или духовке. Рис и фарш пропитываются ароматом перца и овощей и становятся очень вкусными и насыщенными. Перец требует времени, но результат приятно порадует!
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Свиной фарш, Рис пропаренный, Сахар, Соль, Растительное масло
лепешки
1 час 20 минут
Бездрожжевые лепешки с брынзой
Сыр брынза — это один из важных элементов многих славянских кухонь. Примером гениального применения такого необычного продукта являются аппетитные и невероятно вкусные бездрожжевые лепешки с брынзой. Это оригинальное блюдо болгарской кухни, передающее в себе весь ее колорит и вкусовое разнообразие.
Ингредиенты: Кефир, Растительное масло, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная, Брынза, Куриное яйцо, Сливочное масло
выпечка из слоеного...
1 час 30 минут
Фило в мультиварке
Вкус у теста фило достаточно пресный и нейтральный, что позволяет готовить из него как превосходные десерты, так и разнообразные сытные пироги. Например, традиционное болгарское блюдо — баница можно сделать с тестом фило в мультиварке. Получается невероятно нежный и очень вкусный пирог, а благодаря приготовлению таким способом он остается еще и очень сочным. Работая с одним листом теста, другие следует накрыть слегка влажной салфеткой, чтобы оно не подсохло — это важно.
Ингредиенты: Свежая зелень, Тесто фило, Брынза, Куриное яйцо, Сметана 15% жирности, Растительное масло
салаты
20 минут
Аппетитный салат из фасоли и лука с паприкой
Салат с фасолью и луком получается очень необыкновенным, изысканным и оригинальным блюдом. Он украсит любой стол в качестве как дополнения, так и полноценного сытного блюда. Для пикантности и придания аромата используется паприка. Она отлично дополняет такое блюдо. Готовое блюдо однозначно зайдет на ура.
Ингредиенты: Репчатый лук, Стручковая фасоль, Соль, Петрушка, Столовый уксус, Растительное масло, Паприка
фаршированный перец
50 минут
Болгарский перец с сыром в духовке
Нежный печеный перец с творогом в качестве начинки — прекрасный вариант для легкого ужина. Выбирайте перцы разных цветов: красный, зеленый, желтый. Так блюдо получится ярче и праздничнее. Перед запеканием посыпьте сыром с голубой плесенью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Сыр дорблю, Творог, Помидоры черри, Оливки, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Специи
овощные супы
25 минут
Таратор на простокваше
Таратором в Болгарии называют холодный суп, который особенно приятно освежает в летний жаркий день. Сочетание продуктов для него не сложное: простокваша, огурцы, чеснок и укроп. А грецкие орехи придают необычную терпкую нотку.
Ингредиенты: Простокваша, Огурец, Вода, Чеснок, Орехи, Столовый уксус 9%, Растительное масло, Укроп
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Фаршированный перец в томатном соусе
Фаршированный перец является блюдом, которое известно многим людям из разных стран. Несмотря на то, что по классике перец начиняют фаршем с рисом и овощами, в мире придумано множество вариаций начинок: с баклажанами, сыром, вермишелью и даже морепродуктами. Но в этом рецепте рассмотрим классический вариант приготовления фаршированного перца, сварив его в томатно-соевом соусе. Сами перцы получается мягкими, а начинка очень нежной и сочной. Соус можно использовать вместо сметаны, чтобы полить начинку перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Майонез, Томатная паста, Куриный фарш, Соевый соус, Репчатый лук, Соль, Морковь, Черный перец молотый, Паприка
супы
45 минут
Диетический суп с сырными шариками
Легкий овощной диетический суп в сочетании с нежными сырными шариками получается не только вкусным, но и сытным, при этом низкокалорийным. Такой суп — отличный вариант для детского питания и кормящих матерей. Подавайте его в горячем виде.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Болгарский перец, Картошка, Репчатый лук, Куриное яйцо, Сыр «голландский», Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Растительное масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Приправа универсальная
выпечка из слоеного...
1 час 55 минут
Классический рецепт фило
Фило представляет собой тонкое тесто, которое используется в приготовлении блюд греческой, турецкой и болгарской кухонь. Отличительная черта теста — его толщина, которая равносильна бумаге. Использовать фило можно в приготовление десертов, мясных или рыбных блюд, а также пирогов. Классический рецепт фило — несложный вариант приготовления теста, основой которого являются мука и вода. Фило получается очень нежным и прекрасно подходит для разнообразных блюд.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Подсолнечное масло рафинированное, Столовый уксус 9%, Куриное яйцо, Соль
фаршированные овощи
2 часа
Вкусный фаршированный перец
Фаршированный перец — быстрое блюдо, но вкусное. Этот рецепт обладает важным достоинством, если вы съедите его, даже большую порцию. Вы можете не беспокоиться по поводу вашей фигуры и здоровья. Фаршированный перец— это вкусно, низкокалорийно, да еще и полезно. Обязательно каждый должен приготовить это блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Свиной фарш, Морковь, Репчатый лук, Рис, Куриное яйцо, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист
выпечка из слоеного...
1 час 30 минут
Фило с медом
Фило с медом — это сладкий пирог, приготовленный на основе тонкого теста и аппетитной начинки из орехов, меда и изюма. А дополняет блюдо сироп, делая его более нежным. Если хотите разнообразить вкус выпечки, добавьте фрукты, имбирь или творог. Десерт получается не только вкусным, но еще и полезным. Мед содержит в себе ряд уникальных витаминов и минералов, а орехи богаты медью, фосфором и витамином B6. Кроме того, выпечка получается постной.
Ингредиенты: Мед, Тесто фило, Изюм, Вода, Грецкие орехи, Сахар, Мед, Растительное масло
