4 февраля 2021
Лепешка с сыром в духовке
Традиционно лепешка — это круглое и плоское мучное изделие и является хлебом народов Азии. Некоторые добавляют в них разные начинки. Например, сыр. Мы расскажем, как приготовить сырную лепешку в духовке на дрожжевом тесте. Этот рецепт довольно простой, готовка занимает не больше 40 минут. Молоко и сливочное масло берите жирные, не меньше 3,2% и 72% жирности соответственно. Сыр выбирайте свежий: упругий, не липкий, без неприятного запаха. Лепешка с сыром в духовке запекается всего 15-20 минут.
Калории286,5кКал
Белки13,45грамм
Жиры18,22грамм
Углеводы17,64грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Азиатская, болгарская, грузинская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для теста
| 2 стакан = 260 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 60 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 5 г |
для начинки + Для смазывания лепешки + для украшения
| 500 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 пучок = 20 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Блюдо можно сделать более полезным и не таким калорийным, если вместо обычной муки использовать рисовую или ржаную. Но лепешки будут не такими воздушными.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку в отдельную сухую емкость. При этом одну-две столовых ложек муки оставьте для посыпки отдельно. Подогрейте молоко в сотейнике и растворите в нем сливочное масло. Вымойте яйцо и хорошо вытрите его полотенцем. Разбейте его в отдельную небольшую емкость и размешайте вилкой до однородности. Натрите сыр на крупной терке. Вымойте зелень и измельчите ее.
Шаг 1
Начните готовить тесто. Положите половину муки в отдельную миску. Всыпьте соль и сахар. Добавьте дрожжи.
Сухие дрожжи можно заменить 15 граммами свежих, предварительно растворенных в воде.
Шаг 2
Продолжайте готовить дрожжевое тесто. Добавьте в емкость с сухими ингредиентами молочную смесь. Перемешайте, влейте растительное масло и опять перемешайте. Комочков быть не должно. Частями добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто, оно не должно прилипать к рукам, но должно быть мягким. На замес уйдет примерно 8-10 минут. Накройте готовое тесто и поставьте его в теплое место на 60 минут.
Удобнее всего вымешивать тесто на столе, посыпанном небольшим количеством муки. Чтобы тесто всходило, можно воспользоваться духовкой, установив температуру не более 50 градусов.
Шаг 3
Пока подходит тесто, приготовьте начинку. В сыр добавьте сметану и перемешайте. Разделите смесь на 4 одинаковые части. Скатайте шарики.
Шаг 4
Приступите к приготовлению сырных лепешек в духовке. Для этого выложите тесто на стол и обомните. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 220 градусов. Разрежьте тесто на 4 одинаковые части и сформируйте шары. Возьмите скалку, посыпьте ее мукой и раскатайте тесто небольшими кружками.
Шаг 5
Поместите внутрь теста начинку. Выложите в центр блина сырный шарик и залепите края так, чтобы вокруг него образовался мешочек из теста. Примните заготовку рукой и раскатайте, чтобы получилась лепешка толщиной около 1 см.
Торчащие кусочки теста нужно обрезать ножницами.
Шаг 6
Приступите к запеканию лепешек, приготовленных по нашему рецепту. Выложите лепешки на противень и смажьте их яйцом. Сверху посыпьте оставленным сыром. Выпекайте лепешки 20 минут.
Наносите яйцо силиконовой кисточкой, это очень удобно.
произвести впечатление
Чтобы сделать подачу лепешек к столу красивой, посыпьте готовое угощение мелко нарезанной зеленью, например, петрушкой.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
