Французская кухня
Тип материала
террин
13 часов
Террин из семги и сливочного сыра
Чтобы вы не приготовили из сливочного сыра и соленой или подкопченной рыбы это всегда будет вкусно. В составе террина, кроме этих ингредиентов, еще содержаться жирные сливки, сливочное масло, зелень и специи. А в качестве украшения его щедро покрывают красной икрой. Эта фантастическая закуска обязательно будет фаворитом на любом праздничном столе.
Ингредиенты: Икра красная, Копченая семга, Сливочный сыр, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Чеснок, Репчатый лук, Зеленый лук, Петрушка, Соль, Смесь перцев
капкейк
50 минут
Капкейки «Красный бархат»
Бисквит «Красный бархат» по праву считается символом романтического вечера. Это невероятно влажный, пористый, с ноткой какао кекс. Приготовьте удачную версию знаменитого торта в виде капкейков. Эффектный внешний вид, незабываемый вкус и простота приготовления сделает эти капкейки фаворитом среди ваших десертов.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Сливочное масло, Сахар, Сливочный сыр, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Растительное масло, Куриное яйцо, Кефир 1%, Красный пищевой краситель
киш
1 час 40 минут
Киш с индейкой, грибами и картофелем
Выходные — время для приготовления самых вкусных блюд, на которые в будни совсем не хватает времени. С ароматной домашней выпечкой не сравнится ни один магазинный продукт, как бы хорошо он не был приготовлен. Ведь домашняя еда — это не только свежий вкус, но и частичка души кулинара. Приготовьте на этот раз аппетитную французскую запеканку — киш с индейкой, грибами и картофелем. Очень сытный и нежный пирог.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Филе индейки, Пшеничная мука хлебопекарная, Шампиньоны, Картошка, Сливочное масло, Куриное яйцо, Твердый сыр, Вода, Помидоры черри, Соль, Чеснок, Репчатый лук, Соль, Сливочное масло
желе
3 часа 20 минут
Сладкие желейные яйца
Сладкие желейные яйца — это необычное холодное лакомство, которое подают на десерт. Необыкновенная подача этого десерта приведет в восторг не только детей, но и взрослых. Десерт состоит из фруктовых соков, мармеладных конфет и желатина. Соки и конфеты придают десерту приятный сладкий вкус с разнообразными фруктовыми нотками. Желатин скрепляет все это великолепие вкусов в желеобразную массу. А скорлупа куриного яйца является основой десерта, так как придает желе удивительно ровную округлую форму.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Вишневый сок, Яблочный сок, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Фруктовый мармелад
круассаны
30 минут
Круассаны с яблочным повидлом
Вкусная и несложная десертная выпечка из замороженного слоёного теста. Круассаны получаются вкусными, а готовятся очень просто. Побалуйте себя вкусной выпечкой по моему рецепту!
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Яблочное повидло, Куриное яйцо, Растительное масло
сырные супы
1 час
Нежный сырный суп с фрикадельками
Вкусный сырный суп, отличный вариант для обеда. Хорошее блюдо, если хотите как-нибудь разнообразить привычные вам супы. Порадуйте таким супом себя и Ваших близких!
Ингредиенты: Репчатый лук, Морковь, Картошка, Фарш из индейки, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Соль, Специи, Подсолнечное масло рафинированное
капкейк
50 минут
Фисташковый капкейк с сердечком из малины
Тесто капкейков очень необычное: основа из миндальной муки, небольшое количество сливочного масла и измельченные ядра фисташек. В центр капкейка помещена ягода малины, что придает особую изюминку этому мини тортику.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра, Сахарная пудра, Зеленый пищевой краситель, Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Малина, Сахар, Фисташки, Зеленый пищевой краситель
блюда из говядины
4 часа
Пикантные говяжьи ребрышки
Мой папа очень любит кушать мясо. И я решила приготовить ему пикантные говяжьи ребрышки, а соус я придумала сама. Ребрышки получаются очень нежные, сочные, просто тают во рту.
Ингредиенты: Горчица, Соевый соус, Копченая паприка, Соус барбекю, Смесь перцев, Чеснок, Растительное масло, Розовое сухое вино, Говяжьи ребрышки
капкейк
50 минут
Ванильные капкейки с шоколадом и сливочным кремом
Капкейк — это маленький тортик. Эти очаровательные малютки умеют поднимать настроение и дарить радость. За счет большого количества сливочного масла в рецепте капкейки получаются невероятно нежные, влажные. В самом сердце капкейка находится начинка из жидкого шоколада, а самым главным украшением является шапочка из плотного сливочного крема.
Ингредиенты: Сливочное масло, Молочный шоколад, Сахар, Сливочный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Кукурузный крахмал, Молоко
мороженое
3 часа
Грушево-ежевичный сорбет
Охлажденный сорбет представляет собой замороженное пюре из фруктов и ягод. Иногда его замораживают не полностью до твердого состояния, а до охлаждающего напитка. Употребление такого лакомства снимет усталость, поднимет настроение и придаст энергии на долгое время. Замороженное лакомство однозначно зайдет на ура.
Ингредиенты: Груша, Ежевика, Сахар, Вода, Лимонный сок
кекс
1 час
Домашние кексы с лаймом, кешью и колбасой
Кексы бывают как сладкие, так и с мясными или солеными начинками. В настоящее время вариантов приготовления такого блюда в мире огромное количество и каждый по-своему вкусный. Готовые не сладкие кексы обычно подают как дополнение к основному блюду или просто украшают стол в качестве закуски.
Ингредиенты: Полутвердый сыр, Куриное яйцо, Черный перец молотый, Молотая куркума, Полукопченая колбаса, Соль, Чеснок, Маслины, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Кинза, Лайм, Сода, Растительное масло, Кешью, Прованские травы, Мускатный орех, Молотая паприка, Черный перец молотый, Молотая куркума, Соль
как готовить
Лучшие рецепты соуса бешамель / К мясным, рыбным и овощным блюдам
Соус бешамель используется не только как подлива к горячему, но и как основа для десертов и суфле, а также для других соусов, например, морне или лукового. Мы собрали лучшие рецепты к самым разным блюдам — лазанье, мясу, рыбе, овощам, салатам и другим.
овощные блюда
2 часа 40 минут
Гратен из цветной капусты и брокколи с рисом под сырным соусом
Гратен из цветной капусты и брокколи с рисом под сырным соусом ― это блюдо французской кухни. Раньше гратеном называли корочку, которая оставалась после приготовления блюда в духовке. Это блюдо подавалось только на семейный стол. Сейчас гратеном называют запеканку, которую выкладывают слоями и обильно посыпают сыром или сухарями. Гратен делают как сладким, например ягодный, так и несладким, например овощной или мясной.
Ингредиенты: Цветная капуста, Мускатный орех, Брокколи, Оливковое масло, Черный перец молотый, Репчатый лук, Рис, Мясной бульон, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Сыр, Шампиньоны, Гранат, Соль, Сушеные травы, Мускатный орех, Черный перец молотый
профитроли
1 час
Нежные профитроли с ванильным кремом
Эклер. Есть в этом слове что-то благородное, изысканное. И хоть набор ингредиентов предельно прост, с первого раза не все достигают желаемого результата. Но опыт и навык ведёт к совершенству. Данный рецепт теста — проверенный, а крем подойдет любой: взбитые сливки, крем с творожным сыром или маскарпоне, патисьер — выбор за вами.
Ингредиенты: Молоко, Вода, Сливочное масло, Соль, Сахар, Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 3,2%
супы
40 минут
Пикантный суп с сырными шариками
Очень легкий, вкусный и ароматный супчик с нежными и воздушными сырными шариками. Готовится он просто и быстро. Его можно варить на воде и на бульоне. Такое несложное блюдо может приготовить даже новичок в кулинарии. Шарики придают пикантность супу.
Ингредиенты: Сыр, Картошка, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Сливочное масло, Рисовая мука, Вода, Специи
