Французская кухня
Тип материала
тартар
20 минут
Простой тартар из тунца
Тартар — это блюдо, в состав которого входит сырое мясо или рыба. Французы, придумавшие это блюдо, использовали множество приправ, чтобы обеззаразить сырое мясо, поэтому блюдо получилось достаточно пряным. В представленном рецепте в качестве основного ингредиента используется тунец. Сырой тунец безопасен для употребления и не теряет своих полезных свойств, так как не подвергается термической обработке. Это дает возможность насладиться полезной рыбой в ее натуральном виде.
Ингредиенты: Тунец, Авокадо, Лайм, Репчатый лук, Каперсы, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное
киш
1 час 40 минут
Киш с курицей и грибами
Киш — блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог с начинкой. Традиционно используется песочное тесто с большим содержанием масла. Начинка может быть любой, но обязательно включает следующие ингредиенты: молоко, яйца и сыр. В этом рецепте в начинке используются курица и грибы — очень популярное сочетание, которое придется по душе многим. Курица и грибы заливаются яично-молочной смесью, а сверху все посыпается тертым сыром. Пирог получается нежным и вкусным.
Ингредиенты: Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Шампиньоны, Куриная грудка, Куриное яйцо, Соль, Сливки 10% жирности, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
15 минут
Тарталетки со шпротами и сливочным сыром
В тарталетках с начинкой из сливочного сыра, шпрот и соленых огурцов все ингредиенты дополняют друг друга и помогают им раскрыться с неожиданной стороны. Эта закуска будет уместна на любом торжестве, будь то банкет или семейный ужин. Начинка равномерно распределена в тарталетке, а она сама не пачкает руки, поэтому такое блюдо оптимально для фуршета.
Ингредиенты: Свежая зелень, Тарталетки, Шпроты, Соленые огурцы, Сливочный сыр, Чеснок
мясо по-французски
30 минут
Куриное филе по-французски
Пользу белого куриного мяса знает каждый. Его доступность несравнима с другими продуктами. Приготовление этого мяса не требует особых навыков. Наш рецепт поможет вам не пересушить курицу, приготовить ее сочной, с пикантным вкусом.
Ингредиенты: Свежая зелень, Куриное филе, Твердый сыр, Помидор, Репчатый лук, Майонез, Соль, Черный перец молотый
кекс
25 минут
Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Вкуснейшие шоколадные кексы с жидкой начинкой из растопленного шоколада не оставят равнодушным ни ребенка, ни взрослого. Особенно этот рецепт осчастливит любителя шоколада. История этого блюда зародилась во Франции, там эти кексы называют «шоколадный фондан».Быстрые в приготовлении, они обязательно получатся с первого раза.
Ингредиенты: Какао-порошок, Темный шоколад, Сливочное масло, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная
омлет
10 минут
Омлет с моцареллой
Омлет — это блюдо французской кухни,которое полюбили во многих странах. Приготовление омлета не займет у вас много времени, но ваш завтрак будет очень вкусным и нежным. В омлет можно добавить разные начинки: колбасу, помидоры, грибы или сыр.
Ингредиенты: Свежая зелень, Куриное яйцо, Молоко, Помидоры черри, Сливочное масло, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый
слойки
30 минут
Слойка с творогом
Слойки с творогом по этому рецепту являются отличной альтернативой ватрушкам. Слойки оценят по достоинству любители творога. Эта домашняя выпечка не только очень вкусная, но и полезная. Сытные слойки с творогом подойдут в качестве перекуса или как дополнение к горячему чаю. Готовятся они легко и просто, справится даже новичок. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Слоеное тесто, Творог, Сметана 10% жирности, Сахар
супы-пюре
40 минут
Суп-пюре с тыквой
Оригинальный рецепт для первого блюда — суп-пюре с тыквой. Этот овощ на кухне используют реже других. А зря, ведь это кладезь полезных веществ и клетчатки, которая выводит из организма все токсины. Для супа-пюре вам потребуются простые ингредиенты и 40 минут времени.Классические суповые овощи в этом рецепте — картофель, морковь, репчатый лук и чеснок — дополняются ароматной и яркой тыквой.
Ингредиенты: Гренки из белого хлеба, Тыква, Сливки, Репчатый лук, Морковь, Твердый сыр, Чеснок, Вода, Соль, Черный перец молотый
тартар
20 минут
Пикантный тартар из лосося
Тартар — это не только соус на основе майонеза, зеленого лука и маринованных огурцов, такое же название носит французское блюдо. Блюдо тартар традиционно готовят из сырой говядины, нарезая ее кубиками и обезвреживая приправами и соусом. Сырой лосось достаточно частый гость в азиатской кухне, и поэтому, если вы любите роллы и суши, то скорее всего уже ели сырую рыбу. Лосось содержит большое количество белка, легко усваиваемого жира и множество микроэлементов.
Ингредиенты: Лосось, Авокадо, Лайм, Репчатый лук, Каперсы, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное
киш
1 час 40 минут
Киш с семгой и брокколи
Киш — это открытый французский пирог, который обрел популярность по всему миру. Готовится он достаточно просто: форма для запекания застилается песочным тестом, внутрь выкладывается начинка и заливается смесью сливок и яиц, а затем все посыпается тертым сыром. Киш с семгой и брокколи по этому рецепту получается очень нежным, вкусным и полезным. Вместо семги можно взять любую другую красную рыбу. Капусту брокколи можно взять замороженную. Приготовьте такой пирог на обед или ужин.
Ингредиенты: Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Филе семги, Брокколи, Куриное яйцо, Соль, Сливки 10% жирности, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
слойки
25 минут
Слойка с яблоком и корицей
Слойки из слоеного теста с разной начинкой весьма популярны. У них есть одно неоспоримое преимущество перед другими видами выпечки — они готовятся быстро, а выглядят очень эффектно. Слойки с яблоком и корицей имеют нежный вкус. В них пряная начинка сочетается с воздушным тестом. Пальчики оближешь! Такая выпечка особенно понравится детям.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Куриное яйцо, Яблоки, Молотая корица, Сахар
омлет
15 минут
Омлет с помидорами и зеленью
Омлет с помидорами — отличный вариант сытного завтрака или перекуса. Сочное и нежное блюдо, быстро усваивается в повседневном рационе. Вариация омлета с овощами — это не только питательный, но и витаминный завтрак, пряность и насыщенность которого вы сами сможете изменить с помощью специй и трав. Блюдо займет минимум утреннего времени, подойдет под горячие и холодные напитки.
Ингредиенты: Свежая зелень, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Свежая зелень, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
супы-пюре
45 минут
Суп-пюре с голландским сыром
Нежнейший и вкуснейший суп-пюре с сыром готовится из простых ингредиентов, которые есть дома у каждой хозяйки! Данный суп очень сытный и простой в приготовлении, поэтому станет незаменимым блюдом на каждый день. А необычность самого по себе блюда позволяет подать его к праздничному столу в качестве первого, что не оставит ваших гостей равнодушными!
Ингредиенты: Сыр «голландский», Петрушка, Репчатый лук, Картошка, Чеснок, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
омлет
30 минут
Омлет с молоком
Вкуснейший, простой, самый лучший завтрак на каждый день! Омлет с молоком в духовке имеет секретный способ приготовления, без знания которого он не получится пышным. Но если вы все сделаете правильно, то приготовите нежное, очень вкусное утреннее блюдо, идеальное для ребенка и взрослого.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Свежая зелень, Молоко, Соль, Сливочное масло
омлет
30 минут
Омлет как детском саду
Омлет — это блюдо французской кухни. Чтобы у вас получился омлет, как в детском саду, добавьте в него больше молока, чем в обычный омлет и готовьте его в духовке, а не на сковороде. Лучше используйте небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высоким.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Болгарский перец, Пармезан, Сервелат, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
слойки
20 минут
Слойка с сосиской
Слойки с сосисками — отличная альтернатива сосискам в тесте. Небольших слоек можно съесть в несколько раз меньше, да и калорий в них не так много. Рецепт прост в приготовлении, подойдет в качестве закуски для праздничного стола. Блюдо готовится буквально за 20 минут и требует минимальных усилий.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Куриное яйцо
круассаны
5 часов 55 минут
Французский круассан
Готовить настоящие французские круассаны в домашних условиях долго и довольно трудоемко, но результат того стоит. Дело в том, что в классическом рецепте французских круассанов важно придерживаться определенных пропорций. А при приготовлении точно соблюдать технику. Слоеное дрожжевое тесто важно не сильно замешивать, чтобы в нем не было излишком кислорода. И обязательно давать несколько раз подняться.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Желток куриного яйца, Темный шоколад, Сахар, Какао-порошок, Соль, Сливки 20% жирности, Свежие дрожжи, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сливочное масло
супы-пюре
40 минут
Суп-пюре диетический
Диетический и максимально полезный рецепт обеда прямо перед вами! В составе супа нет даже картофеля, но это не делает его менее вкусным, а даже наоборот. Для любителей здоровой пищи, для тех, кто следит за своим весом, а также для вегетарианцев этот суп станет идеальным пунктом в повседневном меню. Немного времени — и ароматная тыква, морковь и репчатый лук превратятся в ваших руках в нежнейший и вкусный суп-пюре.
Ингредиенты: Тыква, Белый кунжут, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
омлет
15 минут
Омлет на сковороде
Классический омлет на сковороде можно приготовить быстро и просто. Традиционный рецепт классического пышного омлета на сковороде. Отлично подходит для семейного завтрака или полдника, может быть использовано и для детского питания!
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Соль, Сливочное масло
лимонады
2 часа 10 минут
Домашний лимонад из лимонов и мяты
Классический рецепт лимонада из лимонов пришел к нам из Франции. Такой лимонад с мятой отлично утолит жажду и заодно зарядит порцией витаминов. Домашний лимонад готовится очень легко и быстро. Достаточно проделать несколько простых шагов и выбрать хороший лимон. Он должен быть упругим, без посторонних запахов, чистым. Кожица у хорошего лимона не может быть бугристой. А выбирая мяту, внимательно смотрите, чтобы в пучке не было гнилых или сухих листьев.
Ингредиенты: Лимон, Вода, Мята, Сахар, Лед
