Итальянская кухня
Тип материала
как готовить
Видеорецепт: скарпачча / Тосканский пирог из кабачков от блогера Люси
Когда, если не летом, экспериментировать с блюдами из кабачков. О том, как сделать пасту и лазанью, мы уже рассказали. А из видеорецепта от кулинарного блогера Люси @lusya_food_mood вы узнаете, как приготовить итальянский пирог из кабачков. Еще больше идей для обедов и перекусов — в коллекции Food.ru.
пицца с помидорами
2 часа 10 минут
Пышная пицца с двумя видами сыра и колбасой
Пицца с колбасой, сыром, помидорами и сладким перцем.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло, Молоко, Сервелат, Докторская колбаса, Сыр, Помидор, Сыр эдам, Сладкий перец, Майонез, Кетчуп
салаты
10 минут
«Цезарь» с форелью
Салат «Цезарь» придумал не император, а итало-американский повар Цезарь Кардини. По одной из версий, в ресторане закончились продукты, и он собрал блюдо из того, что было: салата романо, яиц, пармезана, гренок, чеснока, вустерширского соуса и лимона с маслом. В классическом варианте курица и анчоусы еще не добавлялись — они появились позже. Сегодня существуют и другие версии салата, например с лососем. Его обжаривают всего несколько минут, чтобы рыба оставалась нежной и сохранила все полезные свойства.
Ингредиенты: Сухарики, Оливковое масло, Радужная форель «Люди любят» 400 г, Пармезан, Салат «айсберг», Дижонская горчица, Красный лук, Лимонный сок, Соль, Мед, Черный перец молотый, Копченая паприка, Чеснок, Вустерширский соус, Анчоус, Майонез
паста с креветками
25 минут
Паста с креветками и сыром камамбер
Быстрый вариант ужина за 25 минут. Паста получается нежной, с пикантными сырными нотками.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Камамбер, Макароны, Чеснок, Креветки, Помидоры черри, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый
роллы
10 минут
Итальянские роллы
Кажется, так выглядит гастрономический обмен между странами. Если взять продукты, характерные для Италии, и приготовить их по технологии, популярной в Японии, получится интересная закуска. Разложите ломтики прошутто немного внахлест, покройте их руколой, затем добавьте вяленые томаты и кусочки бурраты. Сбрызните все бальзамическим соусом и сверните в рулет. Разрежьте заготовку на части и переложите на сервировочную тарелку. Такие роллы очень удобно брать палочками.
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Оливковое масло, Буррата, Прошутто, Рукола, Бальзамический соус
пицца с грибами
25 минут
Мини-пиццы с грибами на слоеном тесте
Идеальное решение для быстрого и вкусного перекуса. Пиццы легко готовятся и идеально подходят как для домашних вечеринок, так и для семейных ужинов.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Кетчуп, Шампиньоны, Колбаса, Майонез, Сыр, Помидоры черри
карбонара с сыром
20 минут
Фетучини карбонара
Отварите пасту фетучини, похожую на толстую плоскую лапшу, затем потомите ее в густом соусе из сливок с яичным желтком. Добавьте обжаренный на сухой сковороде бекон и посыпьте тертым пармезаном. Вкуснее всего получится, если взять подкопченный бекон и самые жирные сливки. Дополните блюдо при подаче помидорами черри или вялеными томатами.
Ингредиенты: Паста фетучини, Помидоры черри, Бекон, Пармезан, Сливки 33% жирности, Желток куриного яйца
котлеты с брокколи
20 минут
Котлеты из брокколи с моцареллой
Эти котлеты сочетают в себе свежесть брокколи, нежность моцареллы и хрустящую корочку.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Моцарелла для пиццы, Подсолнечные семечки, Кукурузная крупа, Панировочные сухари, Яйца, Оливковое масло, Мускатный орех, Морская соль, Смесь перцев, Петрушка
паста с курицей
15 минут
Паста с курицей, творожным сыром и грибами
Это блюдо сочетает в себе нежность куриного филе, насыщенный вкус творожного сыра и аромат грибов.
Ингредиенты: Паста, Творожный сыр, Куриное филе, Шампиньоны, Чеснок, Тимьян / чабрец, Грецкие орехи, Петрушка, Растительное масло, Морская соль, Смесь перцев
паста с помидорами
15 минут
Спагетти с домашним песто и черри
Это блюдо сочетает в себе свежесть домашнего песто, приготовленного из базилика, чеснока, кедровых орехов и оливкового масла, с нежностью спагетти и сладостью черри.
Ингредиенты: Спагетти, Пармезан, Базилик, Кедровые орехи, Оливковое масло, Морская соль, Чеснок
рецепты с макаронами
30 минут
Гречневые спиральки с овощами и свиным фаршем
Вкусное, питательное и простое в приготовлении блюдо для всей семьи.
Ингредиенты: Свиной фарш, Безглютеновые макароны, Вода (кипяток), Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Перец халапеньо, Пармезан, Соль, Адыгейская соль
паста с помидорами
15 минут
Паста с помидорами черри, базиликом и моцареллой
Легкое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность пасты, сладость помидоров черри, аромат базилика и сливочный вкус моцареллы.
Ингредиенты: Макароны (рожки), Моцарелла, Чеснок, Помидоры черри, Базилик, Розмарин, Лимон, Орегано (душица), Морская соль, Смесь перцев, Растительное масло, Перец чили
паста с овощами
35 минут
Паста алла Нерано
Визитная карточка Сорренто и Амальфи, паста алла Нерано стала настолько популярной, что Стэнли Туччи и другие голливудские звезды специально приезжают попробовать ее в Италию. А нужны для нее только молодые кабачки или цукини, пармезан и сами макароны. Это могут быть спагетти или любая другая паста на ваш выбор. Прежде чем варить ее и делать сырный соус, кабачки тонко нарезают и обжаривают в большом количестве масла до хрустящей золотистой корочки.
Ингредиенты: Кабачки, Спагетти, Чеснок, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Пармезан, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
Ингредиенты: Паста, Творожный сыр, Твердый сыр, Красный болгарский перец, Микрозелень, Соль, Помидоры черри, Растительное масло, Красный лук, Чеснок, Итальянские травы, Соль, Растительное масло
