Итальянская кухня
Тип материала
пицца
50 минут
Белковые мини-пиццы
Простой рецепт мини-пицц с высоким содержанием белка. Такие пиццы отлично подходят для завтрака или перекуса.
Рецепт предоставлен блогером lidaieda.
Ингредиенты: Творог, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Греческий йогурт, Томатная паста, Ветчина, Брокколи, Сыр, Соль, Специи, Разрыхлитель теста
паста с соусом
1 час
Паста в сливочно-шпинатном соусе
Горячая паста с густым зеленым соусом на основе сыра — хорошая идея для летнего обеда. К тому же это отличный способ съесть много свежей зелени. Опустите шпинат в кипяток на 30 секунд, так он станет более податливым. Сыр маскарпоне придаст соусу кремообразную текстуру. Если не удалось найти пармезан, можно обойтись и без него, просто добавьте в соус немного острого перца для пикантности. Пасту можно выбрать любую: спагетти, пенне, рожки, спирали, тальятелле.
Ингредиенты: Паста тальятелле, Шпинат, Сыр маскарпоне, Пармезан, Репчатый лук, Чеснок, Базилик, Петрушка, Фисташки, Лимон, Оливковое масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
овощная запеканка
1 час 40 минут
Баклажаны пармиджано
Это блюдо напоминает одновременно и греческую мусаку, и итальянскую лазанью. Обжаренные баклажаны выкладываются слоями в форму для запекания, а между ними распределяют томатный соус и два вида сыра: ломтики моцареллы и тертый пармезан. Это не только очень вкусное, но и очень сытное сочетание. К тому же, это блюдо, в отличие от мусаки и лазаньи, подойдет и для вегетарианцев: в нем совсем нет мяса, только овощи и сыр.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Чеснок, Орегано (душица), Оливковое масло, Уксус из белого вина, Пармезан, Моцарелла, Базилик, Панировочные сухари, Черный перец молотый, Соль
чизкейк
2 часа 15 минут
Сырный чизкейк-капрезе
Этот легкий и вкусный чизкейк без выпечки станет отличным украшением для вашего стола. Основа из сырного крекера, а внутри — нежные сыры: моцарелла, рикотта и пармезан.
Ингредиенты: Рикотта, Моцарелла, Пармезан, Помидоры черри, Базилик, Оливковое масло, Крекеры
рецепты с сыром
10 минут
Буррата с песто и каперсами
Легкий и освежающий салат сочетает в себе лучшие ингредиенты итальянской кухни. Сочные томаты, нежная моцарелла буратта, ароматный базилик и пикантные каперсы.
Ингредиенты: Помидор, Буррата, Базилик, Соус песто, Оливковое масло, Адыгейская соль, Каперсы
паста с соусом
20 минут
Паста мальтаглияти с козьим сыром
Когда-то паста мальтаглияти была всего лишь способом утилизировать остатки теста. Поэтому и форма у этих макарон неправильная, обычно ромбовидная или квадратная. Это была самая доступная еда для бедняков. Подавали ее с томатным соусом, овощами, фасолевым супом или субпродуктами. Сейчас эту пасту производят известные бренды, а подать ее можно с соусом из козьего сыра и табаско чипотле.
Ингредиенты: Паста, Соус табаско чипотле, Козий сыр, Сливки 33% жирности, Морская соль
лазанья
40 минут
Лазанья со свиным фаршем к ужину
Питательное и вкусное блюдо для любителей итальянской кухни.
Ингредиенты: Пресное бездрожжевое тесто, Свиной фарш, Сливки, Моцарелла, Репчатый лук, Морковь, Сметана, Растительное масло, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Сушеный базилик, Адыгейская соль, Вода
паста с креветками
40 минут
Спагетти с креветками в соусе песто
Терпкая, с легкой кислинкой нотка соуса песто хорошо дополнит спагетти и подчеркнет вкус креветок. Морепродукты выбирайте любые: обычные или королевские. Лучше брать уже очищенные, чтобы сэкономить время. Песто можно купить готовый, но гораздо вкуснее приготовить его самостоятельно. Тем более, что делается он буквально пару минут. Достаточно просто сложить все ингредиенты в блендер и хорошо измельчить.
Ингредиенты: Пармезан, Спагетти, Базилик, Вяленые помидоры, Кедровые орехи, Креветки, Оливковое масло, Чеснок, Оливковое масло, Базилик, Чеснок, Черный перец молотый, Соль
горячие закуски
35 минут
Куриный кальцоне
Классический итальянский кальцоне, или закрытая пицца в форме полумесяца готовится на тонком дрожжевом тесте с начинкой из сыра, салями или пеперони. Вместо теста возьмите куриную грудку за основу. Измельчите мясо, сформируйте из него лепешку, начините и запеките в панировке из тертого пармезана. Получится низкоуглеводный вариант популярного итальянского блюда.
Ингредиенты: Филе грудки цыпленка-бройлера охлажденное «Кстати о птичках», Салями, Моцарелла, Пармезан, Куриное яйцо, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
пицца с грушей
25 минут
Пицца с грушей на слоеном тесте
Добавьте груши в любое блюдо, чтобы сделать его похожим на ресторанное. Даже простая пицца станет особенной, если выложить на нее тонкие ломтики этого фрукта. Груши привнесут приятную сладость и создадут в гармоничное сочетание с ветчиной и моцареллой.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Базилик, Груша, Ветчина, Оливковое масло, Хмели-сунели, Моцарелла для пиццы
