Итальянская кухня
Тип материала
как готовить
Видеорецепт: скарпачча / Тосканский пирог из кабачков от блогера Люси
Когда, если не летом, экспериментировать с блюдами из кабачков. О том, как сделать пасту и лазанью, мы уже рассказали. А из видеорецепта от кулинарного блогера Люси @lusya_food_mood вы узнаете, как приготовить итальянский пирог из кабачков. Еще больше идей для обедов и перекусов — в коллекции Food.ru.
пицца с помидорами
2 часа 10 минут
Пышная пицца с двумя видами сыра и колбасой
Пицца с колбасой, сыром, помидорами и сладким перцем.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло, Молоко, Сервелат, Докторская колбаса, Сыр, Помидор, Сыр эдам, Сладкий перец, Майонез, Кетчуп
салаты
10 минут
«Цезарь» с форелью
Салат «Цезарь» придумал не император, а итало-американский повар Цезарь Кардини. По одной из версий, в ресторане закончились продукты, и он собрал блюдо из того, что было: салата романо, яиц, пармезана, гренок, чеснока, вустерширского соуса и лимона с маслом. В классическом варианте курица и анчоусы еще не добавлялись — они появились позже. Сегодня существуют и другие версии салата, например с лососем. Его обжаривают всего несколько минут, чтобы рыба оставалась нежной и сохранила все полезные свойства.
Ингредиенты: Оливковое масло, Сухарики, Радужная форель «Люди любят» 400 г, Пармезан, Салат «айсберг», Дижонская горчица, Красный лук, Соль, Лимонный сок, Черный перец молотый, Мед, Чеснок, Копченая паприка, Вустерширский соус, Анчоус, Майонез
паста с креветками
25 минут
Паста с креветками и сыром камамбер
Быстрый вариант ужина за 25 минут. Паста получается нежной, с пикантными сырными нотками.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Камамбер, Макароны, Чеснок, Креветки, Помидоры черри, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый
роллы
10 минут
Итальянские роллы
Кажется, так выглядит гастрономический обмен между странами. Если взять продукты, характерные для Италии, и приготовить их по технологии, популярной в Японии, получится интересная закуска. Разложите ломтики прошутто немного внахлест, покройте их руколой, затем добавьте вяленые томаты и кусочки бурраты. Сбрызните все бальзамическим соусом и сверните в рулет. Разрежьте заготовку на части и переложите на сервировочную тарелку. Такие роллы очень удобно брать палочками.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Базилик, Оливковое масло, Буррата, Прошутто, Рукола, Бальзамический соус
пицца с грибами
25 минут
Мини-пиццы с грибами на слоеном тесте
Идеальное решение для быстрого и вкусного перекуса. Пиццы легко готовятся и идеально подходят как для домашних вечеринок, так и для семейных ужинов.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Кетчуп, Шампиньоны, Колбаса, Майонез, Сыр, Помидоры черри
карбонара с сыром
20 минут
Фетучини карбонара
Отварите пасту фетучини, похожую на толстую плоскую лапшу, затем потомите ее в густом соусе из сливок с яичным желтком. Добавьте обжаренный на сухой сковороде бекон и посыпьте тертым пармезаном. Вкуснее всего получится, если взять подкопченный бекон и самые жирные сливки. Дополните блюдо при подаче помидорами черри или вялеными томатами.
Ингредиенты: Помидоры черри, Паста фетучини, Бекон, Пармезан, Сливки 33% жирности, Желток куриного яйца
котлеты с брокколи
20 минут
Котлеты из брокколи с моцареллой
Эти котлеты сочетают в себе свежесть брокколи, нежность моцареллы и хрустящую корочку.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Моцарелла для пиццы, Подсолнечные семечки, Кукурузная крупа, Панировочные сухари, Яйца, Оливковое масло, Мускатный орех, Морская соль, Смесь перцев, Петрушка
паста с курицей
15 минут
Паста с курицей, творожным сыром и грибами
Это блюдо сочетает в себе нежность куриного филе, насыщенный вкус творожного сыра и аромат грибов.
Ингредиенты: Паста, Творожный сыр, Куриное филе, Шампиньоны, Чеснок, Тимьян / чабрец, Грецкие орехи, Петрушка, Растительное масло, Морская соль, Смесь перцев
паста с помидорами
15 минут
Спагетти с домашним песто и черри
Это блюдо сочетает в себе свежесть домашнего песто, приготовленного из базилика, чеснока, кедровых орехов и оливкового масла, с нежностью спагетти и сладостью черри.
Ингредиенты: Спагетти, Пармезан, Базилик, Кедровые орехи, Оливковое масло, Морская соль, Чеснок
рецепты с макаронами
30 минут
Гречневые спиральки с овощами и свиным фаршем
Вкусное, питательное и простое в приготовлении блюдо для всей семьи.
Ингредиенты: Свиной фарш, Безглютеновые макароны, Вода (кипяток), Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Перец халапеньо, Пармезан, Соль, Адыгейская соль
паста с помидорами
15 минут
Паста с помидорами черри, базиликом и моцареллой
Легкое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность пасты, сладость помидоров черри, аромат базилика и сливочный вкус моцареллы.
Ингредиенты: Макароны (рожки), Моцарелла, Чеснок, Помидоры черри, Базилик, Розмарин, Лимон, Орегано (душица), Морская соль, Смесь перцев, Растительное масло, Перец чили
паста с овощами
35 минут
Паста алла Нерано
Визитная карточка Сорренто и Амальфи, паста алла Нерано стала настолько популярной, что Стэнли Туччи и другие голливудские звезды специально приезжают попробовать ее в Италию. А нужны для нее только молодые кабачки или цукини, пармезан и сами макароны. Это могут быть спагетти или любая другая паста на ваш выбор. Прежде чем варить ее и делать сырный соус, кабачки тонко нарезают и обжаривают в большом количестве масла до хрустящей золотистой корочки.
Ингредиенты: Кабачки, Спагетти, Чеснок, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Пармезан, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
Ингредиенты: Твердый сыр, Творожный сыр, Паста, Красный болгарский перец, Микрозелень, Соль, Помидоры черри, Растительное масло, Красный лук, Чеснок, Итальянские травы, Соль, Растительное масло
