Новозеландская кухня
Тип материала
что съесть
Топ-5 винодельческих регионов Новой Зеландии / И лучшие сорта вин, которые точно стоит попробовать
В Новой Зеландии выращивают те же сорта винограда, что и в Старом Свете, — «шардоне», «пино нуар», «совиньон» и другие. Но местные вина из них обладают особенным вкусом — он формируется благодаря уникальным природным условиям. Рассказываем о пяти крупнейших винодельческих регионах Новой Зеландии. Три из них — Мальборо, Центральный Отаго и Северный Кентербери — находятся на Южномострове, а два — Хокс-Бей и Гисборн — на Северном.
салаты с тунцом
25 минут
Салат с брокколи и тунцом
Салаты представлены в кухне всех стран. Раньше салатом называли смесь овощей — дополнение к основному блюду. Сейчас есть много рецептов самостоятельных сытных блюд, куда входят растительные и животные ингредиенты. Отличным примером такого сочетания может быть салат с брокколи и тунцом. Брокколи — зеленая капуста, названная целебным овощем, так полезны ее свойства. Чтобы их сохранить, нельзя подвергать ее долгой термообработке. Тунец — диетическая рыба, богатая полезными витаминами.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Замороженная брокколи, Тунец кусочками в собственном соку, Лимон, Черный виноград, Куриное яйцо, Дижонская горчица, Кедровые орехи, Сушеный чеснок, Йодированная морская соль, Оливковое масло Extra Virgin, Йодированная морская соль, Черный перец молотый, Укроп
пирожные
1 час 40 минут
Десерт «Павлова»
Именно благодаря знаменитой русской балерине новозеландская кухня прославилась этим десертом на весь мир. Его придумал кондитер отеля, где жила Анна Павлова, выступавшая в Веллингтоне в 1926 году. С тех пор десерт претерпел несколько разных интерпретаций. Но его основа осталась неизменной. В ней всегда есть меренга из взбитого с сахаром белка, мягкий сливочный крем и свежие фрукты или ягоды.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Лимон, Сливки 35% жирности, Клубника, Мята
сытные пироги
30 минут
Мясной пирог на костре
Пирог можно назвать универсальным блюдом для большинства кулинарных традиций. Его готовят во многих странах. И не просто так. Он получается очень полезным и сытным. А мясная сочная начинка добавит невероятное послевкусие и аромат нежному тесту. Такое блюдо точно зайдет на ура и всего его оценят.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Овощи, Свежая зелень, Куриное яйцо, Лечо, Свежее мясо, Сыр
блюда из морепродукт...
30 минут
Запеченные мидии с сыром
Мясо мидий славится высоким содержанием белка и полиненасыщенных жирных кислот. Также они богаты на необходимый организму йод и цинк. Приготовленные по этому рецепту запеченные мидии с сыром не только насытят организм полезными веществами, но и порадуют вас своим восхитительным вкусом и ароматом. Прекрасная закуска к праздничному столу вам обеспечена!
Ингредиенты: Киви, Сливочный сыр, Сливки 33% жирности, Сыр с голубой плесенью, Моцарелла
пирожные
1 час 30 минут
Ягодная «Павлова»
Хрупкое пирожное, напоминающее балетную пачку балерины, популярно во всем мире и везде его готовят по-разному. Этот рецепт актуален для сезона ягод, а именно — ежевики. Впрочем, в несезон можно взять замороженные ягоды. Готовить «Павлову» непросто: нужно правильно запечь меренгу и подсушить ее в духовке, не открывая дверцу. Останется только приготовить начинку из ежевики и взбить сливки для красивой «шапочки».
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Ежевика, Белок куриного яйца, Сахар, Сахарная пудра, Сахар, Лимонный сок, Кукурузный крахмал, Экстракт ванили, Лимонный сок, Кукурузный крахмал, Ежевика, Вода, Пищевой краситель
торты с клубникой
1 час 10 минут
Торт «Анна Павлова»
Хрустящее белковое безе, воздушные взбитые сливки и спелая клубника составляют неизменную основу классического новозеландского десерта «Анна Павлова» и не нуждаются в существенных добавках. По желанию готовый торт можно украсить листочками мяты или присыпать сахарной пудрой. Десерт только кажется сложным и долгим в приготовлении. На самом деле весь его секрет заключается в хорошо взбитых белках, а с этим довольно быстро справится обычный миксер.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахарная пудра, Кукурузный крахмал, Белый винный уксус 6%, Сливки 33% жирности, Клубника, Мята
